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Poulet Pepita Parmesan avec Patates Douces

Poulet Pepita Parmesan avec Patates Douces


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Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger les patates douces avec 1 ½ cuillère à soupe d'huile de noix de coco, le thym, le sel et 1 cuillère à café de poivre. Placer sur 1 des plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four jusqu'à ce que les patates douces soient tendres à la fourchette, pendant 45 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le reste du poivre, les graines de citrouille écrasées et le parmesan. Dans un autre bol, mélanger les blancs d'œufs et le lait. Tremper les poitrines de poulet dans le mélange blanc d'œuf-lait, puis les enrober légèrement du mélange de graines de citrouille.

Chauffer le reste de l'huile de noix de coco à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet et faire dorer de chaque côté, environ 5 minutes par côté. Transférer sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes.

Pour servir, placez ¾ tasse de patates douces rôties sur une assiette de service et servez avec 1 poitrine de poulet cuite.


POULET ET POMMES DE TERRE AU PARMESAN AU FOUR AU FOUR

Préchauffer le four à 400 º F et graisser légèrement un plat allant au four de 9 × 13 pouces avec du beurre ou un aérosol antiadhésif.

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle ou une grande poêle à feu moyen-vif et faire sauter les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tout juste flétris. Retirer du feu.

Pour la sauce : baisser le feu à moyen et ajouter le beurre dans la poêle. Ajouter l'ail émincé et cuire 1 à 2 minutes en remuant fréquemment pour qu'il ne brûle pas.

Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute, ou jusqu'à ce que le roux soit épais et doré, puis incorporer lentement le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il soit incorporé.

Incorporer le parmesan et la moitié-moitié, et cuire encore 3 à 5 minutes, ou jusqu'à épaississement, puis incorporer le thym, le basilic et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et des assaisonnements italiens et les placer dans un plat allant au four.

Placer les cuisses de poulet côté peau vers le haut dans votre plat de cuisson graissé, puis garnir d'épinards sautés et de pommes de terre coupées en deux. Garnir de sauce à la crème, puis mettre au four et cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Facultatif : faire griller pendant les 5 dernières minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante, si elle n'est pas déjà saisie.


Salade de patates douces avec vinaigrette pepita

Bonjour et excuses d'avance, car je suis à nouveau l'une de ces personnes répugnantes (que si, si vous trembliez quelque part) qui viennent de rentrer de la plage, où nous sommes allés en vacances la semaine dernière parce que nos enfants étaient absents de l'école et ne voyaient pas pourquoi ils devraient s'amuser. Autour de moi, il y avait des vagues turquoises, scintillantes de soleil, clapotant doucement sur le rivage soyeux de sable blanc et il n'y avait pas d'enfants qui faisaient des crises de colère ou qui pleurnichaient parce que c'était un endroit magique - et certaines de ces choses sont vraies. Cependant, comme cela arrivera toujours en vacances, alors que nous avions des tacos et des aguachiles enviables, je n'étais que depuis quelques jours lorsque j'ai commencé à regretter férocement les plats cuisinés à la maison, en particulier cette salade que j'avais préparée la semaine précédente.


Écoutez, parfois je me défie de courir des distances plus loin que je ne le souhaite (ce serait : n'importe laquelle), parfois je me défie d'aller me coucher à une heure décente pendant une semaine et de voir si cela fait de moi une personne plus gentille (choquant, oui ) et parfois je me mets au défi de faire des choses comme ça, c'est-à-dire de prendre quelque chose que je suis presque sûr de ne pas aimer (les salades de patates douces) et d'en créer une que je voudrais. Les vinaigrettes crémeuses et/ou tout parallèle avec les salades de pommes de terre de cuisine d'été ont été rejetés. Les cubes aussi. Je le voulais chaud ou à température ambiante et j'aimais l'idée d'utiliser des saveurs du sud-ouest, mais pas au point qu'il avait essentiellement le goût de ces tacos de patates douces sous forme de salade. Et je voulais du croquant, de l'intérêt et de l'acidité, sans avoir un tas d'obstacles supplémentaires pour les obtenir. Les résultats m'ont surpris. Je m'attendais tout au plus à le faire une ou deux fois pour corriger les défauts de la recette. certains une semaine entière plus tard.

Quelques détails supplémentaires : j'ai coupé les pommes de terre en demi-lunes de 1/4 de pouce pour qu'elles soient feuillues mais pas si fines qu'elles se désagrègent. Pendant qu'ils rôtissent au four, vous faites quelques choses simples: égouttez et rincez une boîte de haricots noirs, hachez des oignons verts et de la coriandre, coupez en deux quelques citrons verts et un avocat, puis nous allons faire une vinaigrette chaude mais déconstruite. J'adore utiliser des pepitas, mais elles peuvent avoir un goût un peu plat du récipient, qu'elles soient crues ou déjà grillées. Les réchauffer dans de l'huile d'olive les rend extra-croustillants et parfume l'huile d'une saveur profondément noisette. Ajoutez des flocons de piment pour chauffer, puis, lorsque les pommes de terre seront prêtes, nous allons tout éparpiller en couches, en construisant la salade directement sur cette plaque de cuisson, car pourquoi salir un autre plat ? Terminez-le avec du sel, du poivre et du jus de citron vert et versez-le directement dans votre assiette. J'avais l'intention d'ajouter du cotija pour un coup de pied salé, mais j'étais trop occupé à le manger tel quel pour le sortir du réfrigérateur, ce qui signifie qu'il est également végétalien. Et bien que je souhaitais également que ce soit une salade chaude, j'ai trouvé les restes spectaculaires du réfrigérateur, pas besoin de les réchauffer. J'espère que vous l'aimerez autant que moi.


Précédemment

Salade de patates douces avec vinaigrette chaude au pepita

  • Portions : 4
  • Temps: 60 minutes
  • La source: amoureux de la cuisine
  • 2 livres (environ 4 moyennes) de patates douces
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1/4 tasse de pepitas (graines de citrouille décortiquées), crues ou rôties
  • 1 cuillère à café de flocons de piment doux (style d'Alep) ou fort, ou moins au goût
  • 2 citrons verts
  • 1 boîte de 15 onces de haricots noirs
  • 1 gros avocat
  • 1 grosse poignée de coriandre fraîche
  • 4 échalotes fines
  • 1 tasse de cotija émietté (facultatif)

Pendant que les pommes de terre rôtissent, mélanger les pepitas avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite poêle et chauffer à feu moyen. Laissez les pépites grésiller dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, mais surveillez-les de près, les crues pourront peut-être supporter plus de temps, mais les déjà grillées auront besoin de moins pour obtenir une teinte plus foncée. Retirer du feu, assaisonner avec du sel au goût et des flocons de piment rouge. Réserver jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Égouttez et rincez vos haricots noirs. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Laissez les moitiés dans leur peau et coupez l'avocat en fines tranches, sans couper à travers la peau. Hacher grossièrement la coriandre, trancher finement les oignons verts (blancs et verts) et couper vos citrons verts en deux, en coupant un autre en quartiers. Pressez un quartier de lime sur l'avocat pour l'empêcher de brunir.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, versez immédiatement des pepitas et de l'huile sur les pommes de terre et pressez le jus de vos moitiés de citron vert. Plateau de dispersion avec des haricots noirs. Utilisez une cuillère pour retirer les tranches d'avocat en sections et répartissez-les sur le plateau. Saupoudrer la poêle de coriandre et d'oignons verts, plus cotija si vous l'utilisez (la recette ne sera bien sûr plus végétalienne). Bien assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires.

Répartir des sections de pommes de terre et leurs garnitures dans des assiettes, servir avec des quartiers de lime supplémentaires et manger tout de suite. Les restes se conservent bien quelques jours au réfrigérateur, je ne les ai pas réchauffés.


Comment faire cuire des cuisses de poulet et des patates douces

Commencez par faire dorer les cuisses de poulet dans la poêle sur la cuisinière :

Hacher les patates douces et les ajouter dans le plat allant au four 9 x 13 :

Ajouter la sauce crémeuse au parmesan + épinards :

Ajouter les cuisses de poulet sur le dessus :

Cuire au four environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres :


Quels autres légumes puis-je utiliser ?

Si vous n'êtes pas un fan de haricots verts et de pommes de terre rouges, vous pouvez facilement les remplacer par l'un des produits suivants :

  • Les carottes
  • Champignons
  • Courgette
  • Patates douces
  • Squash
  • Brocoli
  • Chou-fleur

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Nous vous expliquons chaque recette, étape par étape, et vous montrons exactement comment la préparer.


Poulet à la mijoteuse et patates douces

Cette recette merveilleuse et facile de poulet à la mijoteuse et de patate douce est si bonne pour vous! Une portion fournit 100 pour cent de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour. Et c'est délicieux aussi. Vous pouvez varier les épices dans cette recette, ajouter plus de poudre de curry, utiliser plus de gingembre, ou ajouter de la racine de gingembre fraîchement râpée, ou ajouter du basilic ou du thym. N'oubliez pas que des recettes comme celles-ci sont assez tolérantes. Cela signifie que vous pouvez les manipuler et qu'ils seront toujours délicieux.

Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet dans cette recette, il suffit de réduire le temps de cuisson à environ 5 heures à basse température. Assurez-vous que le poulet est à 160 F sur un thermomètre à viande et que les patates douces sont tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.

Vous pouvez également ajouter plus d'ingrédients à cette recette facile. Pensez à ajouter des carottes miniatures ou des carottes ordinaires tranchées. D'autres types de pommes de terre seraient également bons dans ce plat, des pommes de terre Yukon Gold en cubes ajouteraient une saveur et un intérêt merveilleux.

Parce que la sauce est si bonne, servez-la sur du riz cuit chaud ou des pâtes. Ajoutez une salade verte croquante mélangée à des champignons tranchés et des tomates raisins ou cerises, et du pain à l'ail grillé. Pour le dessert, une tarte à la crème glacée ou des brownies seraient délicieux.


Ingrédients nécessaires pour Instant Pot Parmesan Ranch Poulet et pommes de terre :

L'une des meilleures recettes instantanées de poitrine de poulet en pot jamais!

  1. Poitrine de poulet désossée et sans peau
  2. Petites pommes de terre rouges
  3. Huile d'olive
  4. sel
  5. Poivre noir moulu
  6. Poudre d'ail
  7. Thym séché
  8. Basilic séché
  9. Origan séché
  10. Bouillon de poulet
  11. parmesan
  12. Le beurre

La meilleure partie de cette recette est qu'elle est faite avec des agrafes de garde-manger communes (pour voir notre liste complète des agrafes de garde-manger, cliquez ici).

De plus, je ne sais pas si vous êtes comme moi et aimez faire un repas à partir de rien autant que possible, mais si vous l'êtes, c'est un excellent recette de bouillon de poulet maison de Taste of Home! Cela pourrait rendre la meilleure recette de poulet en pot instantané encore plus grande.

Nous avons la recette de pot instantané parfaite pour vous – Assurez-vous d'essayer notre soupe Minestrone Instant Pot facile. Un délicieux dîner en moins de 30 minutes.


Poulet Pepita Parmesan avec Patates Douces - Recettes


Feuille Plateau Citron-Parmesan Poulet Aux Artichauts, Tomates & Oignons

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes • Portions : 4

1. Préchauffer le four à 425 ° et vaporiser une grande plaque de cuisson à rebords avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Étaler l'oignon en une seule couche sur le plateau préparé et vaporiser d'enduit à cuisson rôtir 10 minutes.

2. Dans un plat large et peu profond, mélanger la moutarde, le jus de citron et le beurre. Dans un grand sac en plastique à fermeture éclair, mélanger la chapelure, le fromage et le poivre.

3. Par lots, tremper le poulet dans le mélange de moutarde pour l'enrober, ajouter au sac de chapelure et mélanger pour enrober.

4. Poussez l'oignon sur un côté du plateau vaporisez l'oignon et le plateau avec un aérosol de cuisson. Incorporer les artichauts et les tomates à l'oignon et placer le poulet en une seule couche sur le côté opposé du plateau. Vaporiser le poulet et les légumes d'un enduit à cuisson.

5. Rôtir 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessous du poulet soit brun, tourner le poulet et remuer les légumes. Rôtir 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165°. Servir le poulet et les légumes garnis de brins de thym frais et de quartiers de citron, si désiré.


Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
358 calories, 14 g de matières grasses (5 g saturées), 95 mg de cholestérol,
607 mg de sodium, 30 g de glucides, 3 g de fibres, 30 g de protéines

Indice de cuisine
Incorporer 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées dans l'oignon avec les artichauts et les tomates pour plus de saveur.

Conseil de la diététicienne :
> Vous n'aimez pas les cœurs d'artichauts ? Essayez de remplacer les asperges fraîchement coupées.


Eh bien, non, techniquement, les photos montrent des brocolis (que j'adore !!), mais quand ce n'est pas en spécial, j'utilise des fleurons de brocoli standard. Ils cuisent dans le temps tout aussi vite.

Oui!! Vous pouvez certainement. J'aime le pop des oignons rouges, mais quand ils sont rôtis comme ça, tous les oignons prendront une délicieuse douceur. Utilisez donc les oignons dont vous disposez. Des oignons blancs, des oignons bruns, des oignons rouges ou même des échalotes feront l'affaire.


Poulet épicé à la poêle avec patates douces et chou frisé

Christopher Testani pour le New York Times. Styliste culinaire : Simon Andrews.

Ces cuisses de poulet en plaque acquièrent une couleur magnifique grâce à une marinade harissa-yogourt, qui garde également la viande juteuse pendant le processus de rôtissage. Les cuisses n'ont besoin que de 15 minutes dans la marinade, mais vous pouvez les laisser jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Pour les soirs de semaine, chauffez le four, placez le poulet dans la marinade, puis lavez et coupez la patate douce et le chou frisé, de sorte que le travail de préparation soit terminé et que le four soit chaud au moment où le poulet a fini de mariner. Préparez l'huile aux herbes pendant que le poulet rôtit pour qu'il ait le temps de reposer. Bien qu'il soit destiné aux légumes, il est également délicieux en bruine sur le poulet.



Commentaires:

  1. Rally

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  3. Vali

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  7. Ranon

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