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Muffins au fromage et raisins secs

Muffins au fromage et raisins secs


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- Mâcher tous les ingrédients et former une pâte un peu plus dure que le gâteau

- placer des papiers spéciaux dans les moules à muffins et remplir au niveau du formulaire

et cuire 20 minutes à feu moyen - 180C -

- retirer et graisser avec un fromage composé d'1 cuillère à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de cacao - 4 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau puis décorer avec des ornements en sucre ou selon vos envies


Pudding au fromage cottage et aux raisins secs

Une recette adaptée aux débutants, même un enfant peut la réaliser. La saveur est donnée à la fin par la crème sure que l'on mange et le sirop que je prends dans les pots avec différentes confitures (cliquez ici pour la recette de confiture) ou des bleuets (Cliquez ici).
Il serait bon de le cuire sous une forme d'environ 20-24 cm, afin qu'il ne soit pas trop fin et de le tenir pour le retirer. Il pousse encore une fois cuit, à cause de la semoule. Le pot sur la photo à la fin, pour moi, a un diamètre de 20 cm et les parois sont un peu hautes, mais après refroidissement je n'ai eu aucun problème à retirer les tranches.

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 500 g de fromage de vache plus sec
  • 3 lg de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 lg gris
  • 100g de raisins secs
  • 3 lg de crème sure
  • 3 l de beurre à température ambiante
  • chapelure pour saupoudrer le plat

1. Amener le beurre à température ambiante pour le rendre mou. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans un grand bol, mélanger l'œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le sucre fonde.
3. Ajouter le fromage cottage et mélanger.
4. Ajouter la semoule et mélanger.
5. Ajouter les raisins secs et mélanger.
6. Graisser le bol avec du beurre (la moitié) et saupoudrer le bol en céramique ou le plateau en yena de chapelure (quelque chose avec des bords plus hauts).
7. Verser la composition cuillère par cuillère afin de ne pas trop perturber la couche de mie. Niveler avec une spatule ou une cuillère en silicone. Graisser avec les 3 cuillères à soupe de crème sure et saupoudrer du reste de beurre.
8. Mettez le plat au four et faites cuire le gâteau pendant 25 & # 8211 30 minutes.
Servir froid ou chaud avec de la crème sure et/ou du sirop ou de la confiture.
Vivre!


Gâteau aux feuilles tendres, fromage et raisins secs

Dans un bol, mélanger le saindoux avec le sucre.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, le sel (un peu, au goût), les œufs et mélanger.
Ajouter progressivement le lait et pétrir légèrement à la main.
Il faut avoir une pâte nouée, élastique et non collante à partir de laquelle on peut facilement étirer deux feuilles, pour une barquette de 20-25 cm.
Si elle est trop molle, ajoutez plus de farine, si elle est dure, un peu de lait.
Des quantités qui m'ont été données, une pâte parfaite est sortie, sans avoir besoin d'ajouter quoi que ce soit d'autre.

Divisez la pâte en deux.
Sur la table farinée, étalez une feuille rectangulaire avec le rouleau à pâtisserie.
Graisser la poêle avec du beurre, placer la plaque.
Préchauffer le four et mettre la plaque à feu moyen pendant 5 minutes, pendant lesquelles mélanger les ingrédients de la garniture.

Mettre le fromage, les œufs, le sucre, les raisins secs imbibés d'essence de rhum, le zeste d'orange dans un bol et mélanger. Ajoutez enfin la semoule.
Mon fromage était suffisamment humide. Si le vôtre est plus sec, réduisez un peu la quantité de semoule.

Sortez le moule du four, versez la garniture, nivelez et placez sur la deuxième feuille, étalez le reste de pâte.
Piquer légèrement avec une fourchette, graisser avec de l'œuf battu et mettre au four à feu moyen jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Poudre avec du sucre en poudre.
Chaud & # 8230.Je ne peux pas arrêter de manger. Et les poussins ont vraiment aimé ça.


Cheesecake aux raisins secs

Je dois avouer que les cheesecakes n'étaient pas toujours à mon goût. Non monsieur ! Il fut un temps où je les regardais avec méfiance. NE PAS! Avec dégoût ! Ouais Al ça me semble assez nul, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus. Mais j'ai eu la chance que le dieu de la gastronomie éclaire mon pauvre esprit. Et maintenant je suis fan des desserts au fromage. Ils m'ont l'air fantastique. Papanasi, crêpes au fromage et cheesecake & # 8230 apportez-les-moi, je les dévorerai tous. Mais ne sortons pas du sujet.

Ce gâteau au fromage et aux raisins secs était notre gâteau de Pâques. Après tout, c'est toujours un gâteau au fromage, mais dans la douce langue roumaine. Et oui, c'est un gâteau absolument délicieux.

Ingrédients pour une forme de 26 cm:

  • 50g de beurre
  • 250g de farine
  • 21 grammes de levure
  • 4 cuillères à soupe de lait tiède
  • 50g de sucre
  • un œuf
  • une pincée de sel
  • un citron
  • un œuf
  • 750 grammes de fromage frais de vache (diététique ou gras & # 8211 dont le gras ressort plus savoureux)
  • 4 cuillères à soupe de crème fouettée
  • 150 g de crème sure
  • 50 g gris
  • 200g de sucre
  • 100g de raisins secs
  • une pincée de sel

On fait d'abord la pâte. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Mélangez la farine avec la poudre de sel, tamisez-la dans un grand bol et faites un trou au milieu. Mélanger la levure avec le lait (liquéfier la levure avant, en la frottant avec une cuillère à café de sucre) et la verser dans le puits à farine. Saupoudrer de farine sur les bords et laisser lever 20 minutes.

Après ces 20 minutes, ajoutez le beurre fondu, l'oeuf et le sucre, et mélangez le tout. C'est plus facile si vous mélangez avec le mixeur, avec les bras pétrisseurs. Lorsqu'elle a pris de la consistance, vous pouvez l'homogénéiser avec vos mains, jusqu'à ce que la pâte se détache du bord du bol. Couvrir et laisser lever, 1 à 2 heures, dans un endroit tiède.

Graisser le moule avec de la graisse (beurre ou huile) et le tapisser de farine. Abaisser la pâte et en tapisser la forme, avec tous les bords. Laisser lever la pâte encore 20 minutes.

Pendant tout ce temps, nous faisons le remplissage. Râper la moitié du zeste de citron, bien lavé au préalable. L'œuf se sépare, le jaune du blanc d'œuf. Mélanger le fromage cottage avec la crème fouettée, la crème sure, le zeste de citron, la semoule, le sucre, le jaune d'œuf et les raisins secs. Homogénéiser! Battre les blancs d'œufs avec la poudre de sel et incorporer le fromage à la crème.

Je pense que vous savez déjà ce qui suit : mettre la composition de fromage en forme, lisser la surface et cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 45 minutes. Il doit avoir une couleur dorée en surface. S'il commence à dorer trop vite, couvrez la surface de papier d'aluminium. Une autre solution à laquelle j'ai pensé serait de mettre le gâteau sur la grille la plus basse du four. Ainsi, la surface sera plus éloignée de la source de chaleur au-dessus. L'idée m'est venue après avoir lu dans le livre de mon four, comme pour les cheesecakes, voici comment c'est fait : D. Je sais, je sais qu'il aurait été plus utile de lire avant de le faire mais c'est quand même bien & ça m'oblige à le refaire !

Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le gâteau au four pendant encore 15 minutes. Retirer ensuite de la poêle et laisser refroidir. Un délicieux dessert au fromage !


Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède avec de l'essence de rhum et 50 grammes de sucre pendant au moins 2 heures. Les feuilles sont laissées à décongeler à température ambiante.

Dans un bol, préparer la garniture de la tarte avec 3 œufs entiers, le sucre, le fromage doux, la crème sure et les raisins secs.

Mettez du papier sulfurisé dans la plaque et préparez la feuille de fond pour la tarte de manière à ce qu'elle ait des bords / parois hauts, comme une piscine.

Prenez 1 fine feuille de pâte et mettez-la dans le plateau, puis graissez-la avec un pinceau à huile, ajoutez une autre feuille, encore une fois de l'huile et encore une feuille et ainsi de suite jusqu'à ce que la feuille soit créée pour la tarte. Essayez d'utiliser 60% des feuilles pour la feuille du bas de la tarte et le reste pour le dessus.

Ajoutez la garniture et nivelez-la uniformément.

La feuille supérieure est créée de la même manière qu'une feuille de pâte, puis de l'huile, puis une feuille de pâte et ainsi de suite.

Tapisser bien la tarte et les coins puis couper l'excédent de pâte du bord avec un couteau. Graisser la feuille du dessus avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu d'huile, surtout au niveau du joint entre les deux feuilles.

Avec la pointe d'un couteau, piquez la feuille de tarte ici et là pour permettre à la vapeur de s'échapper au moment de la cuisson.

Cuire au four à 180 degrés pendant 35-45 minutes. Vers la fin, 5 minutes avant, sortez la tarte et graissez-la avec un pinceau à eau tiède, puis remettez-la au four.

Faites de même lorsque la tarte est prête pour que la feuille du dessus ne s'effrite pas.

Laisser refroidir un peu puis couper. Servir avec du sucre en poudre sur le dessus.


Méthode de préparation

J'ai eu la recette de GoodFood. Il est parfait, il ne nécessite aucune intervention : la composition est trop épaisse, elle est trop fine.

Mettez la farine et la poudre de sel dans un bol. Faites un petit trou au centre où vous mettez les œufs, l'huile et 50 ml de lait. Bien homogénéiser avec un fil.

Ajouter ensuite le reste du lait et obtenir une composition à consistance crémeuse fine. Laissez reposer 30 minutes.

Mettez la poêle sur le feu et laissez-la chauffer. Graisser avec une serviette en papier imbibée d'huile et commencer à faire des crêpes.

Lorsque nous les avons terminés, nous faisons la composition pour le remplissage.

Mettre les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Graisser ensuite les crêpes, les rouler et les mettre dans un moule beurré. Une fois le plateau rempli, coupez les petits morceaux de beurre et saupoudrez dessus. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Retirer du four et couvrir avec un torchon ou un couvercle propre pour ramollir. Servir saupoudré de sucre avec une cuillère à soupe de crème sure.


Macaroni au fromage cottage et raisins secs

Lorsque les pâtes sont prêtes, retirez le zeste de citron et le bâton de cannelle et égouttez les pâtes. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les raisins secs hydratés, le yogourt, le sucre, 5 œufs, l'essence de vanille, le zeste de citron râpé et le sel.

Vous devez obtenir une composition homogène.

Papier peint une plaque de four avec du beurre (35 & # 21524 cm).

Ajouter la composition de pâtes dans la poêle et étendre uniformément.

Placez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 35-40 minutes.

Après refroidissement, décorer chaque portion de pudding avec du miel et des noix légèrement moulues.

Recette vidéo GÂTEAUX AVEC VACHE ET FROMAGE FROMAGE inférieur:


Muffins au fromage cottage & #8220Aerate & #8221 prêts en un instant!

Les muffins, quels que soient les fruits que vous utilisez, sont délicieux, moelleux et aérés. Ils sont adorés des petits et des grands et vous pouvez les préparer pour toutes les occasions !

INGRÉDIENT (TEMPÉRATURE AMBIANTE)

-130 g de fromage cottage 0%

-30 g d'amidon (soit de maïs ou de pomme de terre)

-1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Combinez la farine tamisée avec la levure chimique, le sel et l'amidon. (Si vous n'avez pas d'amidon, remplacez-le par de la farine de blé).

2. Dans un blender, mixez le fromage de vache écrémé avec les œufs, le beurre ou la margarine fondu, le sucre, le sucre vanillé et le zeste d'orange râpé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

3.Ajoutez la farine en 2 portions. Mélangez très bien avec une spatule.

4. Tapisser les formes avec du papier spécial (moules à muffins). Répartissez la pâte dans le creux pour qu'elle remplisse un peu plus de la moitié.

5. Cuire au four préchauffé à 180 0 C pendant 25-30 minutes jusqu'à coloration dorée.

6. Laisser refroidir sur une lèchefrite. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, de lait concentré, de caramel ou de glaçage au chocolat. Le goût n'en sera que plus délicieux.


Roses au fromage avec du fromage cottage et des raisins secs

Roses au fromage avec du fromage cottage et des raisins secs. Fromage moelleux en forme de rose fait de pâte levée fourrée de fromage cottage sucré. La vanille, le zeste de citron râpé, les raisins secs ou les canneberges déshydratées ne manquent pas. Lap à la taille dans une autre forme.

Nous avons fait ces roses avec du fromage sucré parce que nous avions envie d'une cuisson avec de la pâte levée. J'avais aussi un demi-kilo de fromage de vache sucré, alors je me suis mis au travail.

Parce que j'ai fait d'innombrables fois les cheesecakes classiques (lap-in-the-belt) en forme d'enveloppe, j'ai décidé de jouer un peu avec la pâte et de leur donner une forme différente. La recette des fromages traditionnels Vous pouvez le trouver ici.

La pâte de ces fromages rosés est similaire à celle du cozonac. Il contient du lait, des jaunes, du beurre et des arômes spécifiques : zeste de citron et vanille.

Le fromage cottage pour la garniture doit être gras et sec, bien égoutté de lactosérum. Ce serait bien de l'acheter au marché, à des producteurs locaux.

Si vous habitez à l'étranger et ne savez pas quel fromage acheter ou si vous préférez faire votre propre fromage cottage à la maison vous pouvez suivre cette recette.


Vidéo: Porkkana muffinssit feat. Vieraileva tähtönen (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Karmel

    J'ai lu à plusieurs reprises des articles similaires sur les blogs en anglais, mais il ne sort pas que je n'aimais pas votre message

  2. Ruhleah

    Thanks so much for the information now, I will not tolerate such errors.

  3. Sloane

    Excusez-moi, j'ai supprimé cette phrase

  4. Dujinn

    A mon avis, des erreurs sont commises. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP.

  5. Bradly

    Oui, tout peut être

  6. Cyr

    Je pense qu'ils ont tort. Essayons d'en discuter.

  7. Penley

    Complètement ouais



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