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Les 101 meilleurs restaurants d'Amérique

Les 101 meilleurs restaurants d'Amérique


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Ces destinations de liste de seau valent toutes la folie

Photo avec l'aimable autorisation de Manresa

Qu'est-ce qui fait d'un bon restaurant un « meilleur » ? La nourriture? Le service? Le chef? L'héritage? Tout ce qui précède?

Ces 101 restaurants servent une cuisine réfléchie et stimulante, et ils ont également une salle à manger et un niveau de service qui correspondent à la qualité de ce qui est dans l'assiette, une bonne liste de boissons et un vrai sens de la personnalité, de l'imagination et de la cohérence. Visiter l'un de ces restaurants est une expérience culinaire vraiment mémorable.

Méthodologie

Avec l'aimable autorisation de MGM Resorts International

Afin de compiler le classement, The Daily Meal a contacté des centaines d'experts en restauration (critiques de restaurants, écrivains gastronomiques et de style de vie, chefs, restaurateurs et blogueurs) à travers le pays, leur demandant les restaurants qu'ils considèrent comme les meilleurs de leur villes respectives, en tenant compte de la nourriture, du décor, du service et de l'expérience globale. Ces choix ont été complétés par d'autres restaurants qui ont été acclamés presque universellement au fil des ans, retournant les favoris du classement de l'année dernière et les nouveaux restaurants de listes comprenant les meilleurs restaurants de 2019.

Les restaurants ont ensuite été classés en fonction des classiques comme les listes de plats, de services et de boissons, mais aussi de choses spéciales qui élèvent une expérience comme l'imagination et la cohérence.

Nous reconnaissons que bon nombre de ces restaurants sont hors de la fourchette de prix de la plupart des gens, c'est pourquoi nous publions également un classement des 101 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique, comprenant les pizzerias, taquerías, ailerons, restaurants de hamburgers et autres établissements raffinés et familiaux qui valent votre temps.

#101 Le Comptoir du Vin (Baltimore, Maryland)

Le pittoresque et confortable Comptoir du Vin est devenu une visite incontournable de Baltimore en peu de temps. Ce charmant bistrot et bar à vin de 35 places dans la métropole du Maryland ne serait pas déplacé dans la campagne française, et le menu non plus, qui est griffonné sur un tableau noir. Goûtez au levain maison au beurre normand et radis râpé, aux lentilles françaises au curry et au pain plat grillé, et au boudin noir à la purée de céleri-rave. Ensuite, lavez-le avec une bouteille de la petite mais intrigante carte des vins.

#100 Acre (Auburn, Alabama)

Situé au cœur d'Auburn, en Alabama, l'Acre du chef David Bancroft est un restaurant charmant et sophistiqué servant un menu moderne du Sud qui met en valeur les ingrédients traditionnels de manière nouvelle et excitante. Les viandes locales élevées à la ferme sont transformées en charcuterie sur place et les jardins sur place fournissent une grande partie des produits. Commencez avec une planche de charcuterie et de fromages, du piment et des tomates vertes frites avec du crabe du golfe. Poursuivez avec du bacon frit au poulet avec une sauce de scierie et du vivaneau rouge du Golfe avec du spaetzle au chou vert.

#99 Le Dabney (Washington, DC)

À Washington, D.C., le restaurant The Dabney, le chef/propriétaire Jeremiah Langhorne s'approvisionne en ingrédients auprès de fournisseurs régionaux, et il cuisine cette générosité sur des braises dans un foyer à bois qui est la pièce maîtresse de la salle à manger dominée par la cuisine ouverte. Le menu est principalement composé de petites assiettes. Les offres comprennent de la courge carbonisée avec des feuilles de moutarde, des noix de pécan, de la feta fumée et du sirop d'érable local; Poulet et boulettes de style rivage de l'Est ; et les incontournables crapauds à sucre frits, les queues d'un type de poisson-globe, avec une vinaigrette chaude au miel et au babeurre.

#98 Millwright's (Simsbury, Connecticut)

Millwright's est situé dans un ancien moulin magnifiquement rénové à Simsbury, Connecticut, une ville classique qui semble figée dans le temps. C'est là que le chef/propriétaire Tyler Anderson présente des ingrédients de la Nouvelle-Angleterre comme peu d'autres chefs le font. Le restaurant propose deux expériences culinaires distinctes - vous pouvez prendre un hamburger, un sandwich au poulet frit ou un fish and chips dans la taverne, ou aller à fond avec un menu dégustation de sept plats avec une soupe de palourdes à la crème de tapioca et de l'osso bucco de chevreuil avec spaetzle de seigle dans la salle à manger. Et avec un brunch spectaculaire également proposé, c'est le genre de restaurant où vous aurez envie de revenir encore et encore.

#97 Ristorante Bartolotta (Wauwatosa, Wisconsin)

Ristorante Bartolotta/Yelp

Situé dans le centre-ville de Wauwatosa, dans le Wisconsin, le Ristorante Bartolotta - le restaurant phare du groupe de restaurants de Paul et Joe Bartolotta - a été un succès instantané lors de son ouverture en 1993 et ​​reste l'un des meilleurs restaurants italiens d'Amérique. Le chef Paul utilise des ingrédients frais pour créer des interprétations sans faille des plats traditionnels. Goûtez la pappardelle avec du ragoût de canard braisé, un assortiment de fruits de mer simplement grillés ou tout ce qui se trouve sur le «Menu Dello Chef» à quatre plats de Paul.

#96 Cochon (Nouvelle-Orléans, Louisiane)

Cochon est le domaine de la Nouvelle-Orléans du chef amateur de porc Donald Link et de son partenaire Stephen Stryjewski. Inspirés par les traditions culinaires cajun et créole de la Louisiane, ils s'approvisionnent en ingrédients auprès de fermes et de fournisseurs locaux et les transforment en plats NOLA irrésistibles et sans vergogne, comme la tarte aux écrevisses avec mayo au basilic et le cochon homonyme (une galette de porc effiloché rôti lentement) avec des cracklins et des pêches marinées. Mention honorable à Cochon Butcher, le marché hybride viande et charcuterie maison, incroyable sandwicherie et bar à vin situé juste à côté.

#95 Volt (Frederick, Maryland)

Le Volt du chef Bryan Voltaggio est un incontournable de Frederick, dans le Maryland, qui sert des plats de saison éclectiques dans un brownstone de l'époque victorienne. Voltaggio est un chef gastronomique méticuleux et exigeant, et cela se voit certainement dans des plats élégamment préparés, notamment du saumon avec des lasagnes au chou frisé et une chaudrée de maïs jaune avec des crevettes, de la noix de coco et des pommes de terre aérées.

#94 Grano Arso (Chester, Connecticut)

À Chester, dans le Connecticut, le restaurant Grano Arso, le chef/propriétaire Joel Gargano et sa femme Lani sont tellement déterminés à servir les meilleures pâtes américaines qu'il moud les grains indigènes de la Nouvelle-Angleterre en interne. En plus des plats de pâtes traditionnels stellaires, ils préparent également des plats classiques d'inspiration italienne comme les aubergines al forno avec de la ricotta maison et des pétoncles poêlés avec des épinards et une purée de carottes et de gingembre.

#93 Gaspareau (Richmond, Virginie)

Chez Alewife, le menu axé sur les fruits de mer du chef/propriétaire Lee Gregory s'inspire de la pêche locale de la baie de Chesapeake dans la région de Richmond, en Virginie, et change en fonction de la saison. Attendez-vous à des plats comme des pinces de crabe croustillantes avec de la mayonnaise à la sauce piquante, du sébaste avec une purée de patates douces et du cobia avec de la bouillie de riz et du chou-fleur rôti. Il y règne une ambiance détendue et certaines des meilleures bières américaines sont à la pression.

#92 Dispositions relatives aux oiseaux d'État (San Francisco, Californie)

Ce qui a commencé comme un endroit pour servir des cailles frites aux masses est devenu l'un des restaurants les plus appréciés de San Francisco. Stuart Brioza et Nicole Krasinski, l'équipe derrière State Bird Provisions, servent environ 30 petites assiettes intelligentes via des chariots roulants de style dim sum. La caille frite (l'oiseau officiel de l'État de Californie), marinée au babeurre et incrustée de pain et de chapelure de pepita, est le plat signature, mais ne négligez pas la section entièrement consacrée aux crêpes et aux toasts.

#91 Rose’s Luxury (Washington, DC)

Rose's Luxury, une petite maison de ville convertie à réservations limitées à Washington, DC, est l'idée originale du chef Aaron Silverman, qui a ouvert le restaurant en 2013. Son petit menu présente des saveurs internationales avec une touche résolument américaine, avec des exemples de plats, y compris la tomate verte panzanella, 'nduja strozzapreti au miel et pecorino, et chou-fleur croustillant aux raisins secs dorés et yaourt grec. Il y aura très probablement une file d'attente à la porte à votre arrivée, mais c'est l'un de ces restaurants qui vaut la peine d'attendre.

#90 Bestia (Los Angeles, Californie)

Situé dans un ancien entrepôt industriel du centre-ville de Los Angeles, Bestia a une atmosphère urbaine haut de gamme avec des murs en briques apparentes, des sols en béton et une cuisine ouverte où le chef Ori Menashe (qui possède le restaurant avec sa femme, la chef pâtissière Genevieve Gergis) s'avère incroyablement délicieux italien -créations inspirées. Les éléments de menu remarquables comprennent une large sélection de salumi et de spaghettis faits maison avec du crabe dormeur et des agrumes.

#89 Safta (Denver, Colorado)

Le chef Alon Shaya a ouvert le magnifique Safta à Denver en 2018. Un pain pita sans défaut fabriqué sur place dans un four à bois est utilisé pour préparer du houmous avec votre choix de six garnitures. Les petites assiettes comprennent des falafels, des brochettes d'agneau et des borekas au fromage; et les plus grandes assiettes comprennent un jarret d'agneau braisé à la grenade. Un repas ici est une célébration de la cuisine israélienne moderne, et il n'y a rien de tel dans le Colorado.

#88 Monteverde (Chicago, Illinois)

La chef Sarah Grueneberg a ouvert Monteverde dans le West Loop de Chicago en 2015, et cela lui a valu un James Beard Award 2017. L'atmosphère est optimiste et animée, des pâtes fraîches sont préparées à la vue des convives tout au long de la journée, et les clients peuvent apercevoir des barils qui vieillissent le vinaigre balsamique de manière traditionnelle. Une bouchée de bucatini cacio whey pepe avec un mélange de quatre grains de poivre ou une escalope de raie avec de la polenta tricolore laissera les convives comprendre la grandeur de ce restaurant.

#87 Staplehouse (Atlanta, Géorgie)

Le Staplehouse d'Atlanta a commencé comme un club de souper souterrain en 2009 dirigé par le mari et la femme Ryan et Jen Hidinger. Malheureusement, Ryan Hidinger est décédé en 2014. Peu de temps après, Jen s'est associée à Kara Hidinger et au chef Ryan Smith pour transformer le rêve de Ryan Hidinger d'ouvrir un restaurant en réalité. Staplehouse a ouvert ses portes en 2015. Le restaurant chaleureux et accueillant s'approvisionne auprès de fournisseurs locaux et le menu change régulièrement. La plupart des convives optent pour un menu dégustation de plats comme l'esturgeon au fenouil et l'oignon vert, le pain aux pommes de terre de grand-mère Lillian et la saucisse de canard au shoyu au poivre et aux noix de cajou.

#86 Commander's Palace (Nouvelle-Orléans, Louisiane)

Commander's Palace est en plein essor à la Nouvelle-Orléans depuis 1893, mais il a pris tout son sens lorsque la famille Brennan l'a repris en 1974. Depuis lors, le restaurant, avec ses nombreuses salles à manger lumineuses et animées, est devenu un nouveau Légende d'Orléans. Essayez certains des plats les plus célèbres de la Nouvelle-Orléans, comme la soupe de tortue ou le poisson du Golfe rôti aux pacanes, et n'oubliez pas de terminer avec le célèbre soufflé au pudding au pain créole du chef Tory. Son panthéon de chefs exécutifs – dont Emeril Lagasse, Paul Prudhomme et maintenant Tory McPhail, lauréat du prix James Beard – a fermement consolidé le Commander's Palace comme l'un des meilleurs restaurants d'Amérique pour célébrer une occasion spéciale.

Bateau n°85 (Seattle, Washington)

Peu de restaurants vont aussi loin pour assurer la qualité de leur bœuf que le Bateau de la chef Renee Erickson à Seattle : les bovins du patrimoine sont sélectionnés, détenus et élevés par l'équipe du restaurant. La viande est vieillie à sec sur place pendant 21 jours et découpée, puis vendue au poids (les coupes spécifiques changent quotidiennement) et servie garnie de votre choix de cinq beurres. C'est un processus intensif, et les steaks individuels peuvent prendre jusqu'à une heure à préparer. En plus du steak, Bateau propose de spectaculaires petites assiettes et accompagnements, notamment un mille-feuille Reuben avec poitrine fumée et des croquettes d'oignons français avec orge noire et fromage comte.

#84 Rôti (Détroit, Michigan)

Détenu par le chef et star du Food Network Michael Symon, Roast est un steakhouse de Detroit qui n'a pas peur de sortir des sentiers battus. C'est une destination populaire pour l'happy hour (assurez-vous d'essayer le Roast Burger du menu du bar, garni de bacon, de cheddar, d'un œuf au plat et d'oignons marinés), mais ne sautez pas dans la salle à manger principale. Ici, vous trouverez des steaks traditionnels avec des accompagnements non traditionnels (un filet mignon au crabe béarnaise, un faux-filet vieilli à sec avec du beurre d'umami et des endives grillées) et des entrées sans steak vraiment délicieuses comme des pierogies de joue de bœuf au raifort.

#83 Virtù (Scottsdale, Arizona)

Le Virtù du chef Gio Osso a ouvert ses portes à Scottsdale, en Arizona, en 2013, et presque immédiatement, son menu de pâtes faites à la main, de fruits de mer d'origine impeccable, de viandes de choix et de légumes régionaux a commencé à être récompensé. Les offres de son restaurant élégant et accueillant de la vieille ville changent régulièrement en fonction de ce qui entre, mais attendez-vous à des plats méditerranéens vraiment créatifs comme des asperges avec un œuf de canard local, de la feta, des bonbons au bacon et de la sauce hollandaise au foie gras, ou des gnocchis avec des saucisses maison, des fèves, girolles et beurre de marsala.

#82 Cúrate (Asheville, Caroline du Nord)

Ling Shan C./Yelp

Katie Button, la chef/propriétaire de Cúrate, un bar à tapas populaire situé à Asheville, en Caroline du Nord, a travaillé avec les maîtres espagnols José Andrés et Ferran Adrià avant d'ouvrir le restaurant avec son mari Félix Meana en 2011. Depuis lors, Cúrate a devenez l'un des restaurants les plus appréciés d'Asheville, avec une carte des vins entièrement espagnole et un bar à vermouth attenant. Le menu, comme tous les grands menus de tapas, est tentaculaire, mais ne manquez pas les patatas bravas, la morcilla maison, la paella aux légumes de saison et la tarte aux amandes Marcona cuite sur commande.

#81 Frasca Food & Wine (Boulder, Colorado)

Frasca Food and Wine/Yelp

Bobby Stuckey et Lachlan Mackinnon-Patterson ont ouvert Frasca Food & Wine à Boulder, Colorado, en 2004. Le restaurant s'inspire des lieux de rassemblement locaux de la région subalpine du Frioul-Vénétie Julienne en Italie avec une ambiance légèrement plus formelle qui s'est accumulée trois James Beard Awards. Si vous optez pour le menu dégustation, attendez-vous à des plats comme la morue noire fumée à la pomme et au raifort, et l'agneau à la polenta, à la courge, au brocoli et aux champignons sauvages.

#80 Comedor (Austin, Texas)

Au Comedor à Austin, au Texas, le chef Gabe Erales sert une cuisine mexicaine moderne, combinant des techniques et des saveurs culinaires de pointe avec celles utilisées au Mexique depuis des centaines d'années. Des plats comme les beignets huauzontle avec quesillo et émulsion de cendres habanero ou le flétan Mextlapique avec allium dashi carbonisé et mélange de pasilla illustrent ce que signifie regarder en avant et en arrière en même temps, et le résultat final est l'un des meilleurs restaurants mexicains d'Amérique.

Épicerie municipale n° 79 (Oxford, Mississippi)

Épicerie de la ville/Yelp

Le chef John Currence, né à la Nouvelle-Orléans, a ouvert l'élégant et décontracté City Grocery en 1992, et il reste à ce jour une pierre angulaire culinaire d'Oxford, dans le Mississippi. Ancienne écurie avec parquet, murs en briques apparentes, un charmant balcon au deuxième étage et l'un des meilleurs bars d'Amérique, City Grocery est l'endroit idéal pour une muffuletta ou un po'boy au rosbif pour le déjeuner, ou une cuisse de canard braisée au sorgho ou vivaneau du Golfe grillé pour le dîner.

#78 Alan Wong (Honolulu, Hawaï)

Alan Wong's est un incontournable d'Honolulu depuis 1995, lorsque Wong a commencé à servir sa marque signature de plats hawaïens innovants et haut de gamme à base d'ingrédients frais et locaux. Attrapez une table dans la salle à manger confortable et lumineuse et commandez l'onaga en croûte de gingembre signature avec vinaigrette au sésame miso, champignons et maïs local sucré.

#77 Canlis (Seattle, Washington)

Véritable point de repère de Washington, Canlis est ouvert à Seattle depuis 1950 et sert des plats frais et de saison. Ce restaurant historique était révolutionnaire lors de son ouverture en raison de son architecture époustouflante et de son menu novateur de cuisine haut de gamme du Nord-Ouest. Aujourd'hui, elle trace toujours de nouvelles voies tout en gardant les classiques, comme la fameuse salade Canlis (romaine, bacon, menthe et citron), à la carte. Les vestes sont recommandées, et la salle à manger flamboyante, avec ses nappes blanches, ses tables bien espacées et son air de luxe, est le summum de la gastronomie de Seattle.

#76 Viande de bazar (Las Vegas, Nevada)

Au vaste steakhouse de Las Vegas Bazaar Meat de José Andrés, le menu regorge de saveurs espagnoles et de bouchées signature comme le foie gras de barbe à papa ainsi qu'un vaste bar cru et des fruits de mer, mais l'accent est mis sur la viande de manière appropriée. Un cochon de lait entier, des joues de bœuf wagyu et un cou d'agneau braisé sont tous tentants, tout comme un chateaubriand classique avec une sauce à la truffe et un soufflé à la pomme. Mais soyez audacieux et essayez le «vaca vieja», un faux-filet avec os provenant d'une savoureuse vache Holstein californienne mature.

#75 Bête (Portland, Oregon)

Chef Naomi Pomeroy's Beast a ouvert ses portes à Portland, Oregon, en 2007. Il n'y a que 24 sièges (ce qui le qualifie certainement de trou dans le mur), et tous les invités s'assoient à des tables communes pour une ou deux places le soir. Le menu à six plats de Pomeroy change toutes les deux semaines pour refléter la saison, mais attendez-vous à des compositions délicatement plaquées comme une huître Shigoku pochée au beurre avec des poireaux caramélisés, des œufs de truite, de l'oseille, de l'olio nuovo et de l'espuma de pommes de terre et d'huîtres.

#74 Addison (San Diego, Californie)

Sans vergogne élégant et haut de gamme, le chef William Bradley's Addison a ouvert ses portes à San Diego en 2006 et a depuis accumulé une étoile Michelin (la seule à San Diego), une note de cinq étoiles AAA et le Grand Award du Wine Spectator. Les menus de dégustation de cinq ou 10 plats changent régulièrement, mais attendez-vous à des plats élégamment préparés comme le crabe royal d'Alaska à la noix de coco, au basilic thaï et aux fruits de la passion, ou au pigeon grillé au chou rouge, à la betterave et à la mûre. Dépensez de l'argent supplémentaire pour le service de fromage à table.

#73 Boka (Chicago, Illinois)

Ouvert depuis 2003, le Boka, étoilé au guide Michelin, est le restaurant gastronomique phare du groupe Boka Restaurant. Sous les auspices du chef exécutif Lee Wolen, nominé au James Beard Award, le Boka sert une cuisine américaine de saison raffinée et réconfortante dans une salle à manger chaleureuse et élégante. Le printemps pour le canard entier vieilli à sec rôti, qui est servi avec un cœur grillé, des pommes et du rutabaga.

Parachute n°72 (Chicago, Illinois)

L'équipe mari et femme Johnny Clark et Beverly Kim transforment des ingrédients locaux de premier ordre en plats révolutionnaires d'inspiration coréenne dans leur destination très populaire Parachute, étoilée au Michelin, à Chicago, et ils ont remporté un James Beard Award 2019 pour leurs efforts. Prenez place à la table commune et dégustez leur pain bing aux pommes de terre, leurs palourdes au beurre de chili et à la saucisse chinoise, ou leur kkanpunggi (morceaux de poulet frits épicés) avec une sauce chili à l'ail.

#71 Coquine (Portland, Oregon)

À Coquine, un bistrot de quartier sans prétention à Portland, dans l'Oregon, la chef Katy Millard a créé un restaurant dont il est à peu près impossible de ne pas tomber amoureux. Elle transforme des ingrédients de saison et locaux en plats d'inspiration française mémorables comme une vinaigrette aux poireaux avec champignons Matsutake et poire asiatique ou un poulet rôti entier pour deux avec riz sauvage pilaf et sauce au chou-fleur rôti.Passez pour un déjeuner en semaine et offrez-vous le «Déjeuner parfait pour deux»: soupe de nouilles au poulet, pain de maïs, betteraves rôties, votre choix d'un plat du jour et une demi-bouteille de vin pour seulement 85 $. Assurez-vous d'obtenir du pain avec du beurre fait maison.

#70 Animal (Los Angeles, Californie)

Les chefs Jon Shook et Vinny Dotolo ont contribué à inaugurer une nouvelle ère de restauration nez-à-queue lorsqu'ils ont ouvert Animal en 2008. Ils servent toujours des plats comme des cœurs de poulet avec de la mélasse de grenade, des chips de tendon de bœuf épicées avec une trempette pho à l'oignon grillé et croustillant tête de cochon à des foules d'Angelenos branchés dans une salle à manger sans fioritures.

#69 Nopa (San Francisco, Californie)

Nopa, nominé au James Beard Award 2019 pour le restaurant exceptionnel, est spécialisé dans les plats simples préparés avec des ingrédients de saison provenant de producteurs locaux et cuits au feu de bois. Le chef Laurence Jossel travaille avec son équipe pour créer un menu qui change chaque semaine, mais les plats représentatifs incluent des haricots blancs cuits au four avec de la feta et du pesto d'origan, du crabe dormeur (que vous devez absolument essayer lorsque vous êtes en Californie du Nord) avec des pommes de terre à l'ail et citron grillé et poulet rôti aux herbes avec romanesco et ricotta.

#68 O Ya (Boston, Massachusetts)

Chez O Ya, le chef Tim Cushman apporte des sushis innovants et des plats néo-japonais à son menu avec imagination et flair dans une salle à manger sobre dont la simplicité dément la complexité des saveurs dans l'assiette. Dans ce sanctuaire de Boston, qui est facilement l'un des meilleurs restaurants de sushis d'Amérique, optez pour l'omakase à 285 $. Vous pouvez vous attendre à être servi des plats d'origine impeccable, y compris le kin medai japonais (vivaneau doré) avec umeboshi et shiso; chutoro et caviar au soja vieilli en fût, wasabi frais et capucine ; et le contre-filet japonais A5 wagyu. Si c'est un peu riche pour votre sang, un menu à la carte est également disponible.

#67 Bern's Steak House (Tampa, Floride)

La destination légendaire de Tampa, Bern's, est en plein essor depuis 1956, et la clé de sa grandeur, en dehors de son ambiance de steakhouse à l'ancienne et de son service sur place, est son sens inébranlable de l'excès. Il existe 20 sortes de caviar, quatre sortes de steak tartare (dont un aux truffes), 15 fromages différents, plus de 50 desserts (savourés dans un « salon des desserts ») séparé et une cave à vin de 500 000 bouteilles. Six steaks différents sont disponibles dans un total de 51 tailles différentes et des options de «bœuf de luxe», dont un Delmonico vieilli à sec 100 jours et un wagyu japonais vieilli à sec. Tout cela et plus encore place Bern's au premier rang des meilleurs steakhouses américains.

#66 Galatoire's (Nouvelle-Orléans, Louisiane)

Galatoire's à la Nouvelle-Orléans est un incontournable de Bourbon Street depuis sa fondation en 1905, et il reste un bastion composé et élégant de fine cuisine créole sur une artère autrement tapageuse. Tous ces plats classiques haut de gamme de la Nouvelle-Orléans sont préparés avec une précision d'expert et servis avec juste ce qu'il faut de pompe, et la nourriture est mieux illustrée dans des plats comme les pommes de terre soufflées, les huîtres Rockefeller et les crevettes étouffée.

#65 Zuni Café (San Francisco, Californie)

Le Zuni Cafe est une icône de la cuisine de San Francisco, avec des ingrédients de saison et biologiques de premier ordre, ainsi que du poisson et des viandes élevés de manière durable, simplement préparés avec une inspiration française et italienne et cuits dans un four à bois. Le menu change tous les jours, mais une icône qui ne quitte jamais le menu est un poulet rôti entier pour deux servi avec une salade de pain chaud avec des oignons verts, de l'ail, des feuilles de moutarde, des groseilles séchées et des pignons de pin. Le menu indique qu'il faut une heure pour se préparer, mais cela vaut la peine d'attendre.

#64 Le Pigeon (Portland, Oregon)

Sous la direction du chef Gabriel Rucker, lauréat du prix James Beard, Le Pigeon attire les convives dans sa salle à manger chaleureuse aux allures de bistrot pour une cuisine d'inspiration française copieuse et imaginative. En affaires depuis 2006, Le Pigeon a établi trois plats incontournables : la joue de bœuf bourguignon (actuellement servie avec des topinambours frits, de la ricotta aux herbes, de la sauge et de l'oignon mariné) ; le burger Le Pigeon (l'une des meilleures choses à manger dans tout le pays) ; et les profiteroles au foie gras en dessert.

#63 Le siège Catbird (Nashville, Tennessee)

Le siège Catbird est un comptoir en marbre informel de 22 places en forme de U situé au cœur de Nashville, dans le Tennessee. En affaires depuis 2011, c'est une expérience interactive avec le chef au centre de l'action. Les offres changent tous les jours, il n'y a pas de menu fixe, les convives ne savent pas à quoi s'attendre jusqu'à leur arrivée et les horloges de repas de 10 à 12 plats coûtent 140 $ par personne. Une chose est sûre, cependant : les clients vont vivre une expérience culinaire singulière avec uniquement les ingrédients de saison les plus frais dans l'un des restaurants les plus excitants d'Amérique.

#62 Le Coucou (New York, New York)

Beaucoup considèrent Le Coucou comme un changement de paradigme légitime. Il a remporté le James Beard Award du meilleur nouveau restaurant en 2017 et a apporté des classiques français de la vieille école comme la quenelle de brochet et la sole Véronique à leur juste place dans le canon gastronomique de New York sans la congestion ou la prétention habituelles. Ne vous méprenez pas, les draps impeccables, les briques blanchies à la chaux et l'éclairage vacillant sont indéniablement haut de gamme. C'est le New York classique, le français classique et une visite incontournable.

#61 Miller Union (Atlanta, Géorgie)

La cuisine simple et inspirée de la ferme est le nom du jeu au restaurant Miller Union du chef Steven Satterfield à Atlanta. Satterfield transforme des ingrédients frais de saison en pièces raffinées mais accessibles sur des classiques régionaux. Le houmous de pois rouges, la caille frite au babeurre avec carottes et navets, et la poitrine de bœuf frottée au café et au chili avec polenta et légumes verts ne sont que quelques exemples de ce que vous pourriez trouver sur le menu en constante évolution.

#60 Riz gras (Chicago, Illinois)

Fat Rice, dans le quartier Logan Square de Chicago, sert des plats savamment préparés inspirés en grande partie de la cuisine de Macao. La cuisine macanaise incorpore les saveurs du Portugal, de l'Inde, de l'Asie du Sud-Est, de l'Afrique et de la Chine, et les saveurs salées, terreuses et acides sont omniprésentes sur le menu. Goûtez des plats tels que des crevettes au chili avec de l'ail et des haricots noirs fermentés; nouilles de riz sautées aux crevettes, porc char sir, tofu et œuf; et le traditionnel « riz gras » macanais chargé de viandes, de fruits de mer et de saucisses.

#59 Komi (Washington, DC)

Les surprises sont le nom du jeu à Komi, un restaurant grec haut de gamme et moderne situé à Dupont Circle à Washington, DC. Il y a un menu dégustation qui change régulièrement et il n'y a aucun indice sur ce qu'il pourrait y avoir jusqu'à l'arrivée des convives. Les plats précédents comprenaient des œufs de truite avec de la pastèque et des pétoncles, un collier de sériole et du katsikaki et du cochon de lait. Si vous aimez l'idée de mettre le contrôle total de votre expérience culinaire entre les mains du chef, alors vous aimerez Komi.

#58 Hugo’s (Houston, Texas)

Hugo's a ouvert ses portes en 2002 et s'est lancé dans une approche régionale diversifiée de la cuisine mexicaine. Le chef Hugo Ortega prépare des plats cuisinés inspirés des nombreuses cuisines régionales du Mexique, du ceviche traditionnel à la cochinita pibil tamales en passant par le canard croustillant au mole poblano. Commandez les carnitas cuites lentement, la soupe de tortilla traditionnelle et le barbacoa d'agneau tant annoncé braisé à l'ail et aux piments puis rôti lentement à l'agave. C'est facilement l'un des meilleurs restaurants mexicains du pays.

#57 Sept raisons (Washington, DC)

Le Seven Reasons du chef vénézuélien Enrique Limardo à Washington, D.C. sert une cuisine pan-latine inspirée de ses voyages au Pérou, en Amazonie et dans les Caraïbes. C'est un espace bruyant avec un bar animé et une cuisine ouverte. Le menu changeant régulièrement est amusant, accessible et sérieusement inspiré. Prévoyez le partage : commencez par des mini-arepas au fromage, un tiradito au hamachi et une tostada de ventre d'espadon accompagné d'une salade Tajin à la mangue verte ; puis passez au tempura de chou-fleur et palo-a-pique de longe d'agneau au curry de noix de coco; et terminer par une cocotte de mole au chocolat de jarret d'agneau. Limardo personnalisera également un festin pour votre table pour 95 $ par personne.

#56 Gabriel Kreuther (New York, New York)

Gabriel Kreuther/Yelp

En 2015, le chef d'origine alsacienne Gabriel Kreuther a ouvert un magnifique restaurant éponyme à Midtown Manhattan. L'intérieur a un charme rustique avec des bois massifs récupérés dans une grange du Vermont et baignés d'une lumière chaude et douce. Ici, Kreuther élabore deux menus dégustation dans un style qui doit beaucoup à son Alsace natale, à la liberté d'imagination laissée à un chef de cette trempe et à ses matières premières de premier ordre. Son expertise a valu au restaurant deux étoiles Michelin, le prix AAA Five Diamond et de nombreux autres honneurs. Le menu change tous les jours, mais attendez-vous à des plats comme le tartare de langoustine fleischnecke, le magret de canard vieilli fumé au foin et un salé kugelhopf (un type de gâteau) avec du fromage blanc à la ciboulette.

#55 Trois Mec (Los Angeles, Californie)

Trois Mec est une collaboration entre le chef Ludo Lefebvre avec Jon Shook et Vinny Dotolo, et depuis son ouverture en 2013 (dans une ancienne pizzeria du centre commercial de Los Angeles), un repas ici est venu avec l'une des réservations les plus difficiles à accrocher dans tout le pays . Lorsque vous entrez, attendez-vous à un menu de dégustation de pointe comprenant du tapioca frit avec du parmesan et des fruits de la passion, de la crème brûlée à la moutarde et des sushis à l'avocat avec de la crème de morue salée. Un repas ici est une expérience ridiculement amusante présidée par certains des chefs les plus en vue du pays, et son prix de 110 $ est une bonne affaire.

#54 Charleston (Baltimore, Maryland)

Ouvert depuis 1997 à Baltimore, le Charleston du chef Cindy Wolf et du restaurateur Tony Foreman est la destination de prédilection des habitants aisés du Maryland depuis plus de deux décennies. S'inspirant à la fois des influences françaises et du Lowcountry de la Caroline du Sud, l'élégant restaurant propose un menu à prix fixe en constante évolution de trois à six plats comme des beignets d'artichauts, des crevettes et du gruau avec andouille et tasso, un risotto frais aux truffes noires d'hiver et du foie poêlé. gras avec toast brioché et œuf de caille.

#53 é par José Andrés (Las Vegas, Nevada)

José Andrés est le roi de la cuisine espagnole en Amérique, apportant aux convives des ingrédients et des préparations authentiques dans les modes traditionnels et avant-gardistes. Caché dans une salle privée de son emplacement Jaleo dans The Cosmopolitan of Las Vegas, é propose un menu dégustation coûtant 275 $ à 290 $ par personne dans un comptoir de dégustation pouvant accueillir seulement neuf personnes. Le menu semble assez basique - empanada au foie gras, arbre truffier, palourdes à l'escabèche - mais ces plats sont tout sauf.

#52 Spiaggia (Chicago, Illinois)

Le chef Eric Lees a repris d'une main ferme l'emblématique Spiaggia de Chicago. La superbe salle à manger moderne est un cadre parfait pour une expérience à la carte et un menu dégustation. Les points forts incluent les tortellini au brodo avec mortadelle de lapin; risotto robiola au poivre gastrique ; et la contribution culinaire la plus célèbre du restaurant, les gnocchis à la ricotta et à la truffe noire dans une sauce crémeuse au parmesan.

#51 Vetri Cucina (Philadelphie, Pennsylvanie)

Le vaisseau amiral du chef Marc Vetri à Philadelphie, Vetri Cucina, a ouvert ses portes en 1998 et sert une cuisine italienne incroyablement délicieuse aux Pennsylvaniens via des menus de dégustation à plusieurs plats personnalisés par le chef de cuisine Matt Buehler après une discussion avec votre serveur. Vous pourriez vous retrouver avec, par exemple, une crêpe aux oignons doux avec une fondue à la truffe blanche, un ragoût de jarret de porc, un pigeonneau au boudin noir et patates douces, et un soufflé de polenta au chocolat pour le dessert. Il y a aussi une cave à vin de plus de 2500 bouteilles au choix.

#50 Frenchette (New York City, New York)

Sous la direction des chefs Riad Nasr et Lee Hanson, le Frenchette de New York est devenu l'un des restaurants les plus populaires de la ville et a remporté le James Beard Award en 2019 pour le meilleur nouveau restaurant. Ce hotspot donne une nouvelle vie à la cuisine française traditionnelle en la rendant amusante, simple et spectaculairement délicieuse. Les plats à ne pas manquer incluent la langue de veau et le tonnato de maquereau, les frites de canard et le homard rôti avec une fondue au beurre au curry.

#49 Saison (San Francisco, Californie)

Dirigé aujourd'hui par le chef de cuisine Richard Lee, Saison à San Francisco concentre sa cuisine autour d'un feu de bois flamboyant, dans lequel des ingrédients frais de saison provenant de pêcheurs, chasseurs, cueilleurs, éleveurs et agriculteurs locaux sont simplement préparés avec une précision experte. Le restaurant deux étoiles Michelin a été nominé pour un James Beard Award en 2019 pour son service exceptionnel, et la cuisine et la salle à manger font toutes deux partie du même espace ouvert. La carte des vins, qui met l'accent sur la Bourgogne, est également spectaculaire.

#48 Rustic Canyon (Santa Monica, Californie)

Le Rustic Canyon du chef/propriétaire Jeremy Fox à Santa Monica, en Californie, a obtenu sa première étoile Michelin en 2019 grâce à son menu souvent changeant composé de plats simples et saisonniers inspirés du marché des agriculteurs. Il se nourrit de la communauté et favorise une atmosphère de quartier, et chaque plat est préparé dans un esprit de partage. Les plats représentatifs du menu du chef exécutif Andy Doubrava incluent le poulet Autonomy Farms avec du miel chaud et des pacanes de Californie, et le sébaste des îles Anglo-Normandes avec des pois mange-tout et du curry de carottes. Et tout comme la carte, la carte des vins se concentre sur les petits producteurs.

#47 Cotogna (San Francisco, Californie)

Le Cotogna, animé et décontracté, est le restaurant sœur de San Francisco du chef/propriétaire Michael Tusk's Quince, et la cuisine ouverte sert un menu qui change tous les jours de viandes rustiques d'influence italienne, de poissons, de pâtes et de pizzas au four à bois. Heureusement, l'agnolotti del plin est un élément qui est toujours au menu - c'est l'un des meilleurs plats de pâtes d'Amérique.

#46 Acadia (Chicago, Illinois)

Siva Sankar G./Yelp

Depuis 2011, le chef et propriétaire d'Acadia, Ryan McCaskey, a canalisé les saveurs et les ingrédients de son séjour dans le Maine dans de superbes menus de dégustation de saison, avec de nombreux ingrédients provenant de la région de Deer Isle dans le Maine. Le restaurant Chicago a deux étoiles Michelin, servant des plats raffinés comme la courge poivrée avec mole sunchoke, érable et citron vert; hamachi fumé au poulet et caviar doré ; et wagyu avec soubise fumée, betterave, anguille grillée et pomme.

#45 Fearing's (Dallas, Texas)

Restaurant de la peur/Yelp

Dean Fearing est considéré comme un père de la cuisine du sud-ouest, et son restaurant éponyme de Dallas, situé à l'intérieur du Ritz-Carlton, est en plein essor depuis 2007. Fearing s'approvisionne en ingrédients locaux, notamment des piments, des tomatilles, des fruits, des fromages, des fruits de mer du Golfe et du gibier sauvage de Hill Country. et les transforme en plats comprenant des huîtres du Golfe grillées croustillantes et du filet de poivre noir à l'érable avec du gruau de jalapeño. Mais si vous commandez une chose, faites-en sa soupe de tortilla signature, l'un des plats les plus emblématiques d'Amérique.

#44 Spago (Beverly Hills, Californie)

Spago est l'un de ces rares restaurants touristiques que les locaux adorent. Peu de restaurants ont fait plus pour influencer la culture culinaire américaine que le produit phare du chef Wolfgang Puck à Beverly Hills, en Californie. Ses pizzas emblématiques, comme celle garnie de saumon fumé et de caviar, ont influencé California Pizza Kitchen, l'une des chaînes de pizza préférées des États-Unis, et son menu saisonnier et asiatique a inauguré une nouvelle ère de la gastronomie californienne. Aujourd'hui, il reste l'un des restaurants incontournables de LA.

#43 Lucques (Los Angeles, Californie)

Ouvert en 1998 par Suzanne Goin et Caroline Styne, Luques à Los Angeles possède une salle à manger chaleureuse et intime avec des poutres en bois, des murs de briques et une cheminée à bois qui en font l'un des restaurants les plus romantiques d'Amérique. Le menu créatif et inspiré est axé sur le marché et axé sur la durabilité, et des exemples de plats du menu changeant régulièrement incluent du saumon grillé avec des racines rasées, de l'avocat, du curcuma, des pepitas et de la salsa à la grenade ou le cochon de lait à la courge Blue Hubbard, cavolo nero, golden raisins secs et Pedro Ximenez.

#42 août (Nouvelle-Orléans, Louisiane)

Située à l'intérieur d'un bâtiment historique du XIXe siècle dans le quartier central des affaires de la Nouvelle-Orléans, la salle à manger chaleureuse et accueillante de l'August est le cadre idéal pour une cuisine contemporaine autant inspirée de la cuisine française que créole. Il y a un menu à la carte ainsi que des menus à prix fixe végétariens et non végétariens, avec des exemples d'offres, notamment de la plie aux girolles locales, des crevettes et du crabe bleu ; et cappelletti à la ricotta fumée avec du maïs frais et des piments. Quoi que vous fassiez, ne manquez pas les gnocchis au crabe bleu, parmesan et truffe noire, l'un des plats les plus emblématiques d'Amérique.

#41 Le Gris (Savane, Géorgie)

Le chef Mashama Bailey sert un menu de plats locaux profondément émouvants au Gray à Savannah, en Géorgie, et cela lui a valu un James Beard Award en 2019. Situé dans un terminal de bus Art Déco Greyhound de 1938, The Gray parle du sud dans un langage complètement nouveau à travers des plats comme le houmous aux graines de tournesol avec chou-fleur et chimichurri ; tête de mouton avec chow chow, citron et jalapeño; et caille étouffée avec des épices noircissantes, sauce créole et gâteau au grit. C'est l'un des meilleurs restaurants du Sud dans l'une des plus belles villes du pays.

#40 Delfina (San Francisco, Californie)

Delfina, qui a ouvert ses portes à San Francisco en 1998, a contribué à redéfinir le terme « Cal-italien » pour désigner les restaurants qui utilisent des ingrédients locaux et de saison pour créer des plats d'inspiration italienne. Même après 22 ans, une visite à Delfina révèle ce qui a mis ce restaurant sur la carte. Toujours un joint de quartier, c'est bruyant et bourdonnant, et vous trouverez toujours de nombreux classiques originaux au menu, y compris son plat le plus célèbre : une simple assiette de spaghettis à la sauce tomate.

#39 Husk (Charleston, Caroline du Sud)

Husk à Charleston, en Caroline du Sud, célèbre les produits traditionnels du Sud comme aucun autre restaurant ne le peut. Si ce n'est pas du sud, ils ne cuisineront pas avec, même pas l'huile d'olive. Le menu axé sur le marché change tous les jours, mais s'ils sont disponibles, essayez le fromage cheddar au piment avec des craquelins de benne (sésame) faits maison et du jambon de pays croustillant; Peaux de poulet frites du sud avec sauce piquante, miel et oignons verts ; ou poisson-chat frit à la poêle avec riz aux crevettes Carolina Gold. Si vous venez pendant le déjeuner, n'oubliez pas d'essayer le Husk Cheeseburger, qui est l'un des meilleurs hamburgers d'Amérique.

#38 Blackbird (Chicago, Illinois)

Avec son intérieur minimaliste, le Blackbird de Paul Kahan à Chicago continue de plaire aux convives avec un menu très imaginatif exécuté par le chef exécutif Ryan Pfeiffer. Les exemples de plats incluent des côtes levées désossées avec des fraises fermentées et des shiitakes, de la courge poivrée rôtie avec du jambon serrano et des agrumes confits, ou du canard Rohan rôti avec des choux de Bruxelles glacés et des arachides. Terreux et copieux, c'est la cuisine moderne du Midwest à son meilleur.

#37 Cuillère et écurie (Minneapolis, Minnesota)

Situé dans une écurie vers 1906, le menu Spoon and Stable du chef Gavin Kaysen se concentre sur des ingrédients de saison du Midwest et un talent artistique d'inspiration française, évidents dans les plats du menu, notamment les pâtes à base de céréales du patrimoine, le foie gras du Minnesota avec lentilles noires et fondant de céleri-rave, et braisé inspiré de la recette de sa grand-mère avec rôti de fer plat mijoté, pommes aligot et confit de champignons. Oh, et il sert également l'un des meilleurs brunchs d'Amérique.

#36 juinBaby (Seattle, Washington)

Le deuxième restaurant du chef Edouardo Jordan, JuneBaby, est une célébration de la cuisine du Sud et l'un des meilleurs restaurants de soul food d'Amérique. Le menu ici ressemble à ceux de nombreux autres restaurants du Sud : biscuits au babeurre, poisson-chat frit avec du gruau de riz Carolina Gold, côtelettes de porc frites avec sauce aux arachides, oreilles de porc frites, chou vert et poulet frit le dimanche. Mais ce restaurant est bien plus que cela : ces plats sont parfaitement exécutés, avec la précision et la technique d'un grand chef.

#35 Highlands Bar & Grill (Birmingham, Alabama)

Le légendaire restaurant Highlands Bar & Grill de Birmingham, en Alabama, se concentrait sur les ingrédients locaux et durables avant que quiconque n'invente l'expression « locavore ». Ouvert par le chef Frank Stitt en 1982, le restaurant propose un menu qui change tous les jours et qui est basé sur ce qui est frais et de saison, des spécialités régionales aux œufs d'alose et aux crabes à carapace molle au début du printemps aux haricots à coquille et au gombo en été. L'accent est mis sur les ingrédients régionaux et patrimoniaux, qui sont mis à profit dans des plats comme le gruau cuit sur pierre avec du jambon de pays et des champignons, ou le filet de veau avec des topinambours rôtis.

#34 Lanterne (Chapel Hill, Caroline du Nord)

Le Lantern du chef Andrea Reusing est un restaurant d'influence asiatique à Chapel Hill, en Caroline du Nord, avec une forte priorité pour l'utilisation d'ingrédients locaux et a gagné une large reconnaissance. Le menu est variable, mais les points forts incluent le sashimi de bœuf local avec des châtaignes fumées, des crevettes au sel et au poivre avec des jalapenos frits, une fondue avec du soba maison et du black bass local sauvage cuit à la vapeur avec du bok choy local.

#33 Minibar (Washington, DC)

Au Minibar deux étoiles Michelin de Washington, D.C., le légendaire chef José Andrés canalise la cuisine espagnole d'avant-garde dans une expérience de comptoir de dégustation. Perchez-vous sur l'un des deux comptoirs qui surplombent la cuisine, regardez les chefs utiliser méticuleusement des pinces et des pincettes pour préparer une rafale de petits plats en constante évolution, et attendez-vous à une expérience de gastronomie moléculaire remplie de tours du chapeau culinaires et de morceaux vraiment créatifs cachés derrière de simples- des noms qui sonnent comme Huckleberry et Hibiscus, Parmesan Danish et Lobster and Honey. Préparez-vous à environ 30 plats et soyez prêt à payer 295 $ par personne avant les boissons.

#32 FIG (Charleston, Caroline du Sud)

Détendu, accessible et l'un des meilleurs restaurants de la ville depuis son ouverture en 2003, le bijou FIG de Charleston, en Caroline du Sud, sert une cuisine d'inspiration saisonnière à base d'ingrédients locaux et durables. Le chef Mike Lata propose un menu tournant de classiques du Sud simples mais raffinés comme le pain de maïs Jimmy Red avec du fromage blanc et des agrumes d'hiver, et du poulet pressé en brique avec du daikon et du céleri alla romana. La cuisine peut sembler simple à première vue, mais avec les ingrédients les plus frais et de la plus haute qualité disponibles, la nourriture parle d'elle-même.

#31 Gary Danko (San Francisco, Californie)

Gary Danko a reçu des distinctions de la part de la Fondation James Beard et de Michelin depuis qu'il a ouvert son restaurant éponyme de 75 places dans la zone du quai de San Francisco en 1999. Choisissez parmi les menus à prix fixe de trois, quatre ou cinq plats et préparez pour des plats d'inspiration française comme les huîtres glacées aux salsifis, poireaux et crème de laitue, ou le filet de porc à la poitrine de porc confite, choux de Bruxelles, châtaignes, courge musquée, pommes et relish raisin-pignon. Chez Gary Danko, tout est exécuté de manière experte et tout a un but et une place.

#30 Chez Panisse (Berkeley, Californie)

Chez Panisse à Berkeley, en Californie, règne toujours comme l'un des restaurants les plus influents de l'histoire américaine. Avant l'ouverture de Chez Panisse en 1971, pratiquement personne en Amérique ne servait que des aliments frais et locaux et écrivait des menus quotidiens basés sur la saison. Alice Waters, une pionnière du monde biologique (qui à l'origine a fait grandir le restaurant avec la légendaire Jeremiah Tower), sert toujours de superbes plats, à la fois dans le restaurant du rez-de-chaussée où les plats penchent vers l'Italie et la Provence - pensez à la salade de crabe dormeur au citron Meyer. vinaigrette suivie d'une longe de porc rôtie à la broche - et le café animé et diversifié à l'étage.

#29 Atomix (New York, New York)

Ellia et Junghyun Park ont ​​suivi leur populaire restaurant new-yorkais Atoboy en offrant à la cuisine coréenne moderne le traitement du chef au comptoir de l'Atomix, où 10 plats sont servis à deux places le soir. Au lieu de présenter un menu aux invités, chaque convive de l'Atomix doublement étoilé reçoit une série de cartes avec des essais sur chaque plat. Les convives peuvent s'attendre à un défilé de saveurs inspirées qui fusionnent harmonieusement l'ancien et le nouveau monde : selle d'agneau avec chopi, gochugaru et sel fumé au noyer ; Fougère coréenne avec jungjang; et pétoncle japonais frit au taro et à la truffe. Les réservations sont extraordinairement difficiles à obtenir, mais si vous parvenez à en attraper une, votre perception de la cuisine coréenne sera probablement changée à jamais.

#28 Providence (Los Angeles, Californie)

Le chef Michael Cimarusti sert des menus de dégustation du marché ainsi qu'un menu à la carte pour le déjeuner composé de fruits de mer durables soigneusement sélectionnés et préparés avec une grande originalité dans le spot super haut de gamme de LA Providence. Crevettes tachetées de Santa Barbara aux pois de senteur et à la menthe ; Steelhead de la rivière Quinault avec céleri-rave, truffe noire et ortie; et la langouste au curry de carotte et de noix de coco ne sont que quelques exemples de l'éclat de Cimarusti. Le service irréprochable allié à la qualité des fruits de mer et à la perfection simple des assiettes que Cimarusti envoie montrent clairement que ce restaurant deux étoiles Michelin est dans une ligue à part.

#27 Benu (San Francisco, Californie)

Depuis que le chef Corey Lee a ouvert Benu au cœur du quartier SoMa de San Francisco en 2010, il a toujours été considéré comme l'un des meilleurs restaurants du pays. Lee est une étoile culinaire certifiée, et il continue également de collecter des étoiles : en 2016, Michelin en a donné trois à Benu, et il a conservé ces étoiles depuis lors. Les menus de Lee intègrent le meilleur de la cuisine asiatique et américaine, en les combinant de manière réfléchie. Dans l'assiette, tout cela se traduit par un menu dégustation à 325 $ proposant « une grande variété de fruits de mer et de légumes, quelques plats de viande et quelques douceurs ». Prévoyez trois heures pour votre repas et quelques jours pour redescendre du high.

#26 Via Carota (New York, New York)

Inspirée d'une villa florentine du XVIIe siècle, la "gastroteca" rustique Via Carota est le terrain de jeu des chefs Jody Williams et Rita Sodi, qui en ont fait un incontournable restaurant italien new-yorkais. Les sols, les chaises et les armoires sont récupérés et les serveurs portent de longs tabliers de lin. Si vous accrochez une table, vous pouvez vous attendre à des plats italiens traditionnels honnêtes et savamment préparés comme le radicchio blanc avec robiola et noisettes, tonnarelli cacio e pepe, lapin frit au romarin et ail et boulettes de viande siciliennes aux pignons et raisins secs.

#25 Zahav (Philadelphie, Pennsylvanie)

Zahav est un chef-d'œuvre israélien moderne - un creuset de cuisines du Moyen-Orient et d'Europe centrale, entrelacé avec une main fine pour créer un festin de saveurs par le chef propriétaire Michael Solomonov, qui a remporté cinq énormes prix James Beard pour ses efforts. Installez-vous dans la salle à manger décontractée et chaleureusement éclairée et commencez par commander le houmous soyeux et éthéré avec du pain plat laffa fait maison. Passez ensuite aux mezze comprenant du halloumi en brik avec des fruits de la passion, des noix et des oignons marinés avant de terminer avec une entrée grillée au charbon comme un chachlik de poulet aux olives, citron confit et gingembre. Des cocktails imaginatifs et une large sélection de vins israéliens, palestiniens, libanais et turcs complètent le tableau.

#24 Jean-Georges (New York City, New York)

Jean-Georges Vongerichten est l'un des rares chefs de la ville de New York avec la distinction de quatre étoiles du New York Times. Dans son restaurant éponyme du Trump International Hotel and Tower, sa technique française classique relie l'ancien et le nouveau monde, évite les sauces lourdes et embrasse les épices et les saveurs de la cuisine asiatique. Les menus à prix fixe proposent des plats tels que l'oursin avec crostini au pain noir et sushi croustillant à la truite de mer, langoustine avec crêpe de sarrasin et bouillon de kombu aux herbes, et carottes rôties lentement au curry de noix de coco rouge. Le « Egg Caviar » de Vongerichten, un œuf légèrement brouillé garni de crème fouettée et de caviar d'osetra, est un incontournable.

#23 Gramercy Tavern (New York, New York)

Avec le légendaire restaurateur Danny Meyer aux commandes et le lauréat du prix James Beard Michael Anthony aux commandes de la cuisine, la célèbre Gramercy Tavern de New York continue d'exceller en servant une cuisine américaine raffinée 26 ans après son ouverture. Pensez à la longe et à la poitrine de porc au chou vert et aux noisettes, au confit de canard aux betteraves et aux agrumes et à la courge musquée avec burrata et piments. Que vous dégustiez les menus de dégustation dans la salle à manger ou optiez pour un repas à la carte plus décontracté dans The Tavern, comparable aux meilleurs hamburgers américains, un repas à Gramercy Tavern est un repas que vous n'oublierez probablement pas de sitôt.

#22 Loriot (Chicago, Illinois)

Niché dans une ruelle de West Loop, l'Oriole de Chicago a ouvert ses portes en 2016, et il s'est depuis mérité deux étoiles Michelin. Le restaurant proposant uniquement un menu de dégustation peut accueillir 28 personnes dans un espace confortable inspiré d'un loft, et la cavalcade de cours stimulants se vend 215 $. Exemples d'articles : jamon ibérique avec noix noire, coing et jaune d'œuf ; champignons enoki dorés frais et séchés à la truffe noire et à l'estragon ; morue charbonnière avec crabe royal d'Alaska et courge kuri rouge; et un soufflé au fromage Délice de Bourgogne au sésame et citron. Accompagnez votre repas de cocktails sans alcool élaborés sur mesure par la mixologue Julia Monroe.

#21 Momofuku Ko (New York, New York)

En 2008, le chef David Chang a ouvert un comptoir simple avec une poignée de tabourets et des chefs préparant un menu de dégustation en constante évolution inspiré de la tradition du kaiseki japonais à la vue des convives. Aujourd'hui, les convives qui espèrent profiter de la dégustation de plusieurs plats, 255 $, deux heures et demie, changeant tous les jours, dirigé par le chef vétéran de Momofuku, Sean Gray, trouveront heureusement des plats qui semblent simples au menu - "wagyu - foie gras », « canard - céleri-rave, calamansi », « courge musquée - truffe noire » - qui sont tout sauf simples dans l'exécution.

#20 Per Se (New York, New York)

Dans une élégante salle à manger surplombant Central Park à New York, Per Se respecte les normes établies par Thomas Keller, ce qui lui a valu trois étoiles Michelin. Il y a deux menus dégustation, un menu dégustation du chef et un végétarien, et les deux coûtent 355 $. Ces menus changent tous les jours, mais attendez-vous à des plats ultra-raffinés comme le filet de Saint-Pierre de Montauk mijoté avec mousse de crevettes, bok choy fané, salsifis marinés et émulsion de yuzu. Un élément qui ne quitte jamais le menu ? Les célèbres « Huîtres et perles » de Keller avec sabayon, tapioca, huîtres et caviar.

#19 Guy Savoy (Las Vegas, Nevada)

La version Las Vegas de Guy Savoy (l'original est à Paris) se trouve au Caesars Palace et est aérée et moderne. Des menus à prix fixe et à la carte sont disponibles, mettant en vedette des plats de signature, notamment la célèbre soupe d'artichauts et de truffe noire de Savoie et une assiette de pigeon sauvage à 125 $, agréable, canard, foie gras et chou avec un jus de gibier léger qui porte son propre avertissement de chevrotine.

#18 Suivant (Chicago, Illinois)

Ouvert depuis 2011, le restaurant révolutionnaire Next du chef Grant Achatz sert un menu à prix fixe avec un thème qui change complètement tous les quatre mois. Vous ne savez jamais ce qui va être placé devant vous - cela peut être n'importe quoi, du ris de veau classique (Nouvelle Cuisine) à l'ormeau avec du concombre et des raisins de la mer rouge (menu Kyoto). Eh bien, techniquement, ce ne sera ni l'un ni l'autre, étant donné que ces plats sont des menus précédents. Quel que soit le genre auquel ils se tournent (2020 apporte la cuisine de Tokyo, de Mexico et un hommage au célèbre Fat Duck d'Angleterre) n'est pas seulement fidèlement reproduit, il est généralement amélioré.

#17 Daniel (New York, New York)

Avec l'aimable autorisation de Daniel

Le restaurant phare de l'infatigable Daniel Boulud, le majestueux et sophistiqué Daniel sert une cuisine française moderne de saison et d'inspiration mondiale dans l'Upper East Side de New York depuis 1993. Dans une succession de 28 à 30 plats servis en quatre plats, les convives peuvent s'attendre à des créations délicates et ultra-luxueuses comme le consommé de pigeonneau au porto, foie gras, pleurote royal, graines de courge et truffe noire, et une dégustation de lapin de Pennsylvanie aux olives vertes, raviolis de cuisse braisée et choux de Bruxelles. Le menu change légèrement chaque semaine, et il se transforme complètement à chaque saison. Il y a aussi un bar là-haut avec les meilleurs bars à cocktails d'Amérique.

#16 Coing (San Francisco, Californie)

Au Quince trois étoiles Michelin de San Francisco, le chef et propriétaire Michael Tusk crée une expérience culinaire enracinée dans ses relations avec un réseau étroitement lié aux meilleurs fournisseurs de nourriture du nord de la Californie. Chaque soir, le menu dégustation de huit à 10 plats propose des plats à base de légumes mettant en valeur les produits de saison, dont une grande partie est cultivée dans une ferme biologique de Bolinas, en Californie, exclusivement pour Tusk. Attendez-vous à des plats comme de la celtuce au kombu et au citron vert, et de l'agneau dans diverses préparations avec des haricots à écosser, du fenouil et du piment Jimmy Nardello.

#15 Fille et la chèvre (Chicago, Illinois)

Fille et la chèvre/Yelp

Le restaurant toujours bondé de Stephanie Izard à Chicago, Girl & the Goat, est une fête quotidienne où des plats de style familial d'inspiration mondiale, créatifs à l'infini, audacieux et inspirés du monde entier se situent confortablement entre les plats qui poussent les enveloppes et les plats réconfortants. Des plats comme les gjetost pierogis aux pommes, les pâtes de porc braisées au lait avec du chou frisé et du kaki mariné, et la poitrine de chèvre confite au beurre de bourbon ne sont qu'une partie de la raison pour laquelle cet endroit est l'un des grands.

#14 Dialogue (Santa Monica, Californie)

Avec l'aimable autorisation de Dialogue

Dialogue est un restaurant de 18 places et un comptoir de dégustation à partir duquel le chef Dave Beran et son équipe servent un menu dégustation à plusieurs plats inspiré des saisons. Le menu axé sur le marché change presque quotidiennement en fonction de ce qui est frais et de saison, mais l'objectif de Beran est de guider les convives sur une progression de la saison précédente, à la saison actuelle, à celle à venir. Attendez-vous à des plats aux noms fantaisistes comme « pensées sur les huîtres », « trois ans de prunes » et « l'oignon, entièrement… »

#13 Coi (San Francisco, Californie)

Le chef Daniel Patterson est de retour aux fourneaux du Coi, le restaurant qu'il a fondé en 2006, et il sert à nouveau des menus de dégustation créatifs et élégants qui changent quotidiennement. La cuisine de Patterson défie toute catégorisation, mais les convives peuvent s'attendre à des créations saisonnières inspirées comme la soupe de crabe dormeur et de tendon de bœuf avec citron vert et poire, l'ormeau enveloppé dans du bouillon de poulet et du yuba, et une tarte au fromage blanc au lait de brebis inversé avec herbe de blé et anis.

#12 Manresa (Los Gatos, Californie)

Avec l'aimable autorisation de Manresa

Depuis l'ouverture de son restaurant Manresa, trois étoiles Michelin à Los Gatos, en Californie, au pied des montagnes de Santa Cruz en 2002, le chef David Kinch a défié les catégorisations culinaires conventionnelles. La meilleure façon de le décrire, lui et sa cuisine, est d'utiliser un mot : original. Son menu de dégustation de 295 $ utilise des produits locaux et de saison et change tous les jours, et les plats présentent de vastes paysages d'ingrédients et de saveurs réfléchis et expérimentaux, mais jamais surchargés.

#11 The Willows Inn (Lummi Island, Washington)

Le chef Blaine Wetzel est à la tête de The Willows Inn sur l'île isolée de Lummi à Washington (à environ 30 milles de la frontière canadienne) depuis 2010, et à cette époque, il en a fait une véritable destination gastronomique locavore, mettant en valeur la générosité de la petite île, et a également repris l'auberge vers 1910 à laquelle le restaurant est relié. Il y a une place tous les soirs, et les convives peuvent s'attendre à une cavalcade de plats infiniment créatifs servis avec du pain (The Willows cultive et moud son propre blé) avec des jus de cuisson de poulet pour tremper.

#10 Blue Hill à Stone Barns (Pocantico Hills, New York)

Le légendaire locavore Dan Barber a trouvé la maison parfaite à Blue Hill at Stone Barns, un magnifique restaurant dans une ferme et un centre d'éducation ouvert toute l'année dans un petit hameau de New York appelé Pocantico Hills, qui est devenu une attraction touristique à part entière. Ce restaurant de la ferme à la table prépare des repas basés en grande partie sur la récolte du jour, servis dans une salle à manger magnifique et minimaliste avec un plafond voûté, des parquets en bois récupéré, des murs de couleur crème, de nombreuses fenêtres, des tables bien espacées, des plantes suspendues et nappes blanches. La salle à manger sereine et haut de gamme, la cuisine haut de gamme et le cadre bucolique se combinent pour créer l'une des expériences culinaires les plus pittoresques et bucoliques d'Amérique.

#9 La blanchisserie française (Yountville, Californie)

Thomas Keller est un perfectionniste qui aborde la cuisine américaine contemporaine avec une technique classique. Sa blanchisserie française à Napa Valley, avec sa désormais célèbre porte bleue, a établi de nouvelles normes pour la gastronomie dans ce pays depuis son ouverture en 1994. Comme dans son restaurant jumeau Per Se à New York, les deux menus de dégustation (un végétarien) changent tous les jours, mais les convives peuvent toujours s'attendre à des interprétations raffinées et élégantes des ingrédients disponibles de la plus haute qualité. Si vous pouvez épargner les dépenses et être en mesure d'obtenir une réservation, c'est l'un des restaurants que vous devez absolument visiter.

#8 La grange à Blackberry Farm (Walland, Tennessee)

La cuisine de The Barn at Blackberry Farm à Walland, Tennessee, est si influente qu'elle a inspiré une nouvelle catégorie : Foothills Cuisine. La salle à manger ici est à peu près aussi haut de gamme et romantique que possible, et le menu du chef Casidee Dabney est en partie robuste, en partie raffiné et toujours inspiré par les ingrédients et les habitudes alimentaires des Smoky Mountains. Un bon représentant de ce qui est proposé est un œuf de ferme au plat avec broccolini grillé, champignons rôtis, peau de poulet croustillante et gastrique au miel.

#7 Le restaurant de Meadowood (Sainte-Hélène, Californie)

Avec l'aimable autorisation du restaurant à Meadowood

Le restaurant trois étoiles Michelin du chef Christopher Kostow à Meadowood est la première expérience culinaire de Napa Valley, servant un menu de dégustation changeant quotidiennement d'ingrédients locaux et de saison simplement préparés sur le terrain d'un complexe de luxe tentaculaire. L'équipe de Kostow a noué des relations avec des artisans, des producteurs et des cueilleurs locaux et il existe également un jardin de 3,5 acres sur place pour la culture de produits.Comment est la nourriture, demandez-vous? Attendez-vous à une cuisine américaine moderne avec une technique magistrale et des mélanges habiles de texture et de saveur - alternativement ludique, simple et sérieux.

#6 Joël Robuchon (Las Vegas, Nevada)

Avec l'aimable autorisation de MGM Resorts International

L'opulent et orné Joël Robuchon du MGM Grand est à peu près aussi raffiné que possible. Joël Robuchon a été le premier restaurant ouvert en Amérique par le célèbre Robuchon primé, et aujourd'hui la cuisine est dirigée par le chef Christophe de Lellis. Tout est impeccable, de son service exceptionnel et de sa carte des vins impressionnante (et d'un prix impressionnant) à des plats aussi finement élaborés que Le Caviar Imperial, un disque de crabe royal garni d'une quantité suffisante de caviar d'osetra sur une gelée de crustacés parsemée de purée de chou-fleur. Soyez juste prêt à débourser - c'est l'un des restaurants les plus chers de la planète.

#5 Inn at Little Washington (Washington, Virginie)

L'auberge de Little Washington/Yelp

Le chef autodidacte Patrick O'Connell a ouvert son restaurant Inn à Washington, en Virginie, à Little Washington en 1978. Il est décoré, éclectique et l'un des restaurants les plus romantiques d'Amérique. Il a formé des alliances avec des agriculteurs locaux et des producteurs artisanaux bien avant que cela ne soit à la mode et ne devienne un chef américain moderne et sophistiqué de premier ordre. Les plats du menu de The Inn at Little Washington peuvent inclure un «sandwich» de cailles rôties à la poêle avec endives braisées et myrtilles, un tartare de haricots verts avec vinaigrette à la tomate et un Napoléon croustillant de homard du Maine réfrigéré avec caviar et coulis de Bloody Mary épicé. O'Connell a reçu le James Beard Lifetime Achievement Award 2019 et l'auberge est le restaurant Forbes cinq étoiles le plus ancien au monde.

#4 Le Bernardin (New York, New York)

Avec l'aimable autorisation de Le Bernardin

L'élégant Le Bernardin, axé sur les fruits de mer, ouvert en 1986 et dirigé par le chef Eric Ripert depuis 1994, a reçu plus de James Beard Awards que tout autre restaurant à New York. Ripert est un artiste travaillant avec des matières premières impeccables. Mangez dans la salle à manger moderne du Bernardin sur fond de vagues peintes et dégustez les plats du menu dégustation du chef comme la langoustine tiède avec salade d'algues-champignons et bouillon dashi ; sole de Douvres sautée aux amandes, girolles et émulsion soja-citron vert ; et saumon des îles Féroé à peine cuit avec pot-au-feu à la truffe noire.

#3 Atelier Crenn (San Francisco, Californie)

Avec l'aimable autorisation de l'Atelier Crenn

Il n'y a que 22 places assises et huit tables à l'Atelier Crenn, restaurant phare de la chef récompensée par le prix James Beard, Dominique Crenn, où les clients déposent 345 $ sur réservation à l'avance afin de découvrir son menu de dégustation moderniste à plusieurs plats acclamé. Il s'agit d'une salle à manger vraiment haut de gamme, mais elle n'est ni précieuse ni prétentieuse. À partir de 2019, le restaurant est sans viande, se concentrant uniquement sur les fruits de mer et les légumes durables et de saison.

#2 Onze Madison Park (New York, New York)

Eleven Madison Park a ouvert ses portes en 1998, et avec le chef d'origine suisse Daniel Humm aux fourneaux depuis 2006, il est devenu le meilleur restaurant de New York. Humm et son équipe travaillent leur magie dans une salle à manger somptueuse et élégante surplombant le Madison Square Park, où ils servent un menu dégustation de huit à dix plats avec une touche française moderniste. Il change tous les jours, mais le canard au miel et à la lavande signature de Humm est toujours proposé. Les réservations sont extraordinairement difficiles à obtenir, mais si vous pouvez en attraper une, c'est facilement l'un des meilleurs restaurants d'Amérique pour un repas d'occasion spéciale.

#1 Alinea (Chicago, Illinois)


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. N'offrez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est également génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par le service d'assistance téléphonique pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner des Fêtes avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. N'offrez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Dîner des Fêtes – Menu et recettes

Votre dîner des Fêtes est un repas de l'année auquel vous savez généralement à quoi vous attendre et ce que vous allez manger. Différentes régions des États-Unis ont des traditions de vacances différentes, et les familles ont leurs plats traditionnels qui doivent être préparés. Honorez vos traditions familiales et préparez les aliments traditionnels attendus. Ajoutez ensuite un nouveau plat que vous aimeriez présenter.

Idées d'apéritifs pour le dîner des Fêtes :

Commencez votre dîner de vacances avec des hors-d'œuvre qui plairont à tout le monde. Plein d'idées d'apéritif pour servir votre famille et vos invités en attendant que le dîner soit servi. Ne proposez que suffisamment d'entrées pour apaiser la faim, mais pas au point que vos invités soient rassasiés au moment où ils s'assoient pour le repas principal.

Servez des hors-d'œuvre légers avant votre dîner, car vous ne voulez pas remplir vos invités. Servez également des hors-d'œuvre qui peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Fondue au fromage
La fondue, un ancien plat suisse, est très facile à préparer, amusante à servir et agréable à manger. C'est le plat parfait pour réunir vos amis et votre famille afin de créer un sentiment d'intimité informel et mémorable.

Plateaux de fromages – Assiettes de fromages – Plateaux de fromages
Recevoir comprend fréquemment une sorte de plateau de fromages, souvent avec des fruits ou des légumes ou de la viande ou une combinaison de ces aliments. C'est l'occasion d'être créatif et de faire découvrir à vos convives de nouveaux fromages. C'est très amusant!

Trempette chaude au crabe gastronomique ou trempette au crabe East Street ou apéritif chaud au crabe
N'importe laquelle de ces gouttes de crabe addictives fera que vos invités en redemanderont !

Fromage à tartiner ou garniture au piment
Il s'agit d'une variante de la très populaire tartinade de fromage Southern Pimento. Ce Pimento Spread a un léger coup de pied sans être trop.

Mélange de collations Pizza Pub
Il s'agit d'un mélange de collations salées avec des influences de saveurs de pizza utilisant des morceaux de pepperoni et des craquelins au fromage. Un excellent mélange de collations salées à servir tout en regardant un match de sport.

Southwest Cowboy Caviar – Texas Caviar
Il s'agit d'un mélange de légumes et de haricots pleins de saveurs qui constitue un ajout nutritif à une fête en tant que trempette aux chips d'apéritif (un peu comme la salsa). Ce qui est aussi génial avec ce plat, c'est que vous pouvez ajuster les ingrédients au goût de votre famille. Quelle que soit la façon dont vous avez servi ce délicieux caviar de cowboy du sud-ouest, il est délicieux et plaira à coup sûr à votre famille ou à vos invités. Fait un excellent plat végétarien et végétalien, car il est sans gluten, sans noix et sans produits laitiers.

Champignons farcis à l'estragon et au riz
C'est un excellent apéritif faible en gras et en calories pour servir vos invités.

Assiette de crudités
Assiette d'un assortiment de légumes frais coupés, de fromages et de viandes, plus une trempette à l'aneth et/ou une trempette aux jalapenos rôtis. C'est si facile à faire et tout le monde aime y croquer.

Idées de cours de soupe – Cours optionnel :

J'aime servir un cours de soupe pour commencer le dîner. Servez une soupe légère et servez de petites quantités (plus de format apéritif). Juste de quoi ravir les palais de vos invités et de votre famille. Beaucoup plus de délicieuses recettes de soupe parmi lesquelles choisir :

Soupe de courge musquée au cari
C'est l'une des recettes de soupe préférées de ma famille. J'ai également servi cette soupe délicieuse et intéressante pour les dîners.

Bisque de crabe tomate-basilic
Cette soupe est tellement bonne ! C'est l'une des meilleures bisques que j'ai goûtées.

Carotte Vichyssoise
Cette recette a été préparée à l'origine au restaurant Four Seasons à New York. Si bon!

Ragoût d'huîtres à l'ancienne
J'ai goûté pour la première fois ce merveilleux ragoût d'huîtres quand j'étais adolescent (et c'était il y a quelque temps), et depuis je suis un amoureux des ragoûts d'huîtres. Cette recette est si facile à faire et si délicieuse!

Dîner des Fêtes Entrée principale – La Turquie :

Éteignez la télévision pendant votre dîner de vacances. Concentrez votre attention sur la nourriture délicieuse, votre famille et vos amis. Quand la vaisselle est faite, TOUT LE MONDE peut profiter des jeux (ou du chat dans l'autre pièce).

Dinde Rôtie au Four
Viande de dîner de dinde de vacances traditionnelle de l'Amérique. Il est difficile de battre la dinde rôtie au four classique avec les merveilleux arômes qui s'échappent du four et qui donnent le coup d'envoi au repas des Fêtes. Rôtir une grosse dinde est l'un des moyens les plus faciles d'accueillir une grande foule de membres de la famille et d'amis. Apprenez à préparer et rôtir facilement et en toute sécurité votre dinde.

Trucs et astuces sur la Turquie :

Les bases de la dinde
Comment acheter, farcir et rôtir une dinde. Choisir une dinde fraîche ou surgelée. Comment décongeler une dinde congelée. Comment préparer la dinde pour la farce.

Directives pour le saumurage de la volaille
Le secret d'une poitrine de poulet juteuse est simple : saumurez-les avant de les griller ou de les cuire au four ! C'est très simple et économique, et ne nécessite aucune batterie de cuisine spéciale.

Utiliser un thermomètre de cuisson ou à viande
Avez-vous déjà coupé une dinde pour voir si elle a fini de cuire ? Les thermomètres de cuisson éliminent les conjectures de la cuisson, car ils mesurent la température interne de votre viande et volaille cuites pour s'assurer qu'une température sûre a été atteinte, que les bactéries nocives ont été détruites et que votre dinde est parfaitement cuite.

Choix de farce ou de vinaigrette :

Les choix de farce ou de vinaigrette sont généralement faits en fonction de la région dans laquelle vous vivez et des favoris de la famille. Que vous l'appeliez “farce” ou “dressing,” quoi ne pas aimer dans la farce de dinde ? C'est souvent l'une des meilleures parties d'un dîner de dinde. C'est si facile à préparer. Soyez également créatif et ajoutez les ingrédients préférés de votre famille.


Farce à la dinde
C'est la recette de vinaigrette/farce à la dinde préférée de ma famille que je prépare chaque année.

Farce au pain de maïs aux oignons doux
Cette merveilleuse farce au pain de maïs ravira votre famille et vos amis. C'est facile à faire et tellement délicieux! Utilisez-le comme une excellente farce à côté de vos plats de volaille. Que diriez-vous de farcir votre prochaine dinde avec cette délicieuse farce au pain de maïs ?

Farce au pain de maïs, figues fraîches, morilles et foie gras – En savoir plus sur le foie gras
Si vous voulez vraiment être chic et intensifier votre dîner de vacances, essayez cette vinaigrette inhabituelle et merveilleuse

Conseils pour farcir une dinde en toute sécurité
Farcir ou ne pas farcir, telle est la question posée par la hotline pour la viande et la volaille du ministère de l'Agriculture des États-Unis. C'est une question importante à poser à l'approche des vacances de Thanksgiving et de Noël, car cuisiner une dinde farcie à la maison peut être un peu plus risqué que de cuisiner une dinde non farcie. Si la farce n'est pas cuite et manipulée correctement, des maladies d'origine alimentaire peuvent survenir.

Cependant, avec une préparation minutieuse et l'utilisation d'un thermomètre à viande ou de cuisson pour s'assurer que des températures sûres sont atteintes, les consommateurs peuvent profiter en toute sécurité de la farce traditionnelle des Fêtes à l'intérieur OU à l'extérieur de la dinde. L'USDA a mis au point une température unique pour la sécurité de la volaille: 165 degrés F. Pour la sécurité et la cuisson, la température interne de la dinde doit être vérifiée avec un thermomètre à viande ou à cuisson.


Voir la vidéo: Marché - Le meilleur restaurant du monde est français! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Grotilar

    Et que dire ici ?

  2. Yacoub

    Merci pour une explication. Tout est tout simplement brillant.

  3. Coeus

    Il est étrange de voir que les gens restent indifférents au problème. Cela est peut-être dû à la crise économique mondiale. Bien que, bien sûr, il est difficile de dire sans équivoque. J'ai moi-même réfléchi quelques minutes avant d'écrire ces quelques mots. Qui est à blâmer et que faire est notre problème éternel, à mon esprit Dostoïevsky en a parlé.

  4. Karney

    C'est bon pour la santé!

  5. Memuro

    C'est bien de savoir ce qu'une personne intelligente en pense. Merci pour l'article.

  6. Tubei

    Point de vue faisant autorité, drôle ...



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