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Recette de joie de banane

Recette de joie de banane


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Un bon smoothie pour un réveil matinal ! Très facile et vous pouvez utiliser des bananes surgelées, si vous le souhaitez, vous n'avez donc pas à jeter les brunes !


Baie de Gisborne-Hawke, Nouvelle-Zélande

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 1

  • 1 banane
  • 200g de yaourt
  • 120 ml de lait
  • 1 pincée de cannelle moulue

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Mélanger la banane, le yaourt et le lait jusqu'à consistance lisse. Saupoudrer de cannelle sur le smoothie pour servir.

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Recette de tarte à la crème à la banane et vidéo

La tarte à la crème à la banane consiste en une pâte croustillante, une garniture veloutée à la vanille, des tonnes de bananes, le tout recouvert de crème fouettée moelleuse. Très appétissant, très réconfortant et très savoureux. C'est ce que j'appellerais une tarte de type "All American", celle que vous voyez toujours dans les restaurants, les restaurants familiaux et les boulangeries. Seulement maintenant, avec cette recette, vous pouvez commencer à faire une tarte à la crème à la banane à la maison.

Cette tarte commence par une croûte de pâte, en l'occurrence une croûte sablée qui a en fait le goût d'un biscuit sablé. C'est si facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin est de faire tourner rapidement tous les ingrédients dans votre robot culinaire jusqu'à ce que vous voyiez une pâte commencer à se former. Pressez ensuite la pâte dans votre moule à tarte, piquez le fond de la pâte, et placez le moule au congélateur pendant environ 15 minutes. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit dorée et laisser refroidir complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer la croûte un jour ou deux avant de la remplir. Et si vous souhaitez ajouter une petite saveur de chocolat à cette tarte, faites fondre 2 onces (60 grammes) de chocolat blanc ou semi-sucré et badigeonnez le chocolat fondu sur le fond et les côtés de la croûte de tarte refroidie. Ensuite, placez simplement la croûte au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ait durci (environ 5 à 10 minutes).

L'étape suivante est la couche de crème pâtissière, ou Crème Patisserie, qui est une crème riche, épaisse et crémeuse faite à partir d'un mélange de lait, d'œufs, de vanille, de sucre, de farine et de fécule de maïs (farine de maïs). Une crème pâtissière est similaire à une crème pâtissière en ce qu'elle est cuite sur la cuisinière et doit être agitée constamment pour s'assurer qu'elle ne caille pas, ce qui entraîne de petits morceaux d'œufs cuits dans la crème. Si vous constatez que cela se produit, tendez simplement pour éliminer les grumeaux. Une fois préparée, il est préférable de recouvrir immédiatement la surface de la crème d'une pellicule plastique car cela empêchera la formation d'une peau sur le dessus de la crème. Si vous n'utilisez pas tout de suite, réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin, jusqu'à 3 jours. Avant utilisation, réchauffez légèrement et fouettez pour éliminer les grumeaux qui pourraient s'être formés.

Croûte sablée : Beurrer ou vaporiser légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif pour légumes, un Moule à tarte de 8 à 9 pouces (20 à 23 cm) avec fond amovible.

Dans votre robot culinaire, placez la farine, le sucre et le sel et mélangez. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler et à former des grumeaux. Placez la pâte dans le moule à tarte préparé et, du bout des doigts, appuyez uniformément la pâte sur le fond et sur les côtés du moule. (Peut utiliser le dos d'une cuillère pour lisser la surface de la pâte.) Percez le fond de la croûte avec les dents d'une fourchette. (Cela empêchera la croûte de pâte de gonfler pendant la cuisson.) Couvrir et placer la croûte de pâte au congélateur pendant 15 minutes pour la refroidir. (Cela aidera à empêcher la croûte de rétrécir pendant la cuisson.)

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C) et placer la grille au centre du four.

Placer le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie plus grande et cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 13 à 15 minutes. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir. Peut être couvert et stocké pendant quelques jours.

Crème pâtissière: Dans un bol résistant à la chaleur de taille moyenne, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs ensemble. Fouetter la farine et la fécule de maïs (farine de maïs) ensemble, puis ajouter au mélange d'œufs, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Pendant ce temps, dans une casserole, porter le lait et la gousse de vanille à ébullition (jusqu'à ce que le lait commence à mousser.) Retirer du feu et ajouter lentement au mélange d'œufs, en fouettant constamment pour éviter le caillage. (Si vous obtenez quelques morceaux d'œufs (caillage) dans le mélange, passez à travers une passoire.) Retirez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez les graines au mélange d'œufs. (La gousse de vanille peut être lavée et séchée et placée dans votre sucrier pour donner au sucre une saveur de vanille.) Ensuite, versez le mélange d'œufs dans une casserole moyenne et faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, en fouettant constamment. Quand il bout, fouettez constamment le mélange pendant encore 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il devienne juste épais. Retirer du feu et incorporer immédiatement le rhum (si utilisé). (Incorporer l'extrait de vanille si vous l'utilisez à la place d'une gousse de vanille.) Verser dans un bol propre et couvrir immédiatement la surface d'une pellicule de plastique pour empêcher la formation d'une croûte. Refroidir à température ambiante avant utilisation. Si vous n'utilisez pas tout de suite, réfrigérez jusqu'à ce que vous en ayez besoin, jusqu'à 3 jours. Fouettez ou remuez avant d'utiliser pour éliminer les grumeaux qui pourraient s'être formés.

Crème fouettée: Mettez votre bol à mélanger et fouettez au congélateur pendant environ 15 minutes. Battez ensuite la crème à fouetter, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à la formation de pics fermes.

Assembler: Étaler uniformément la crème pâtissière sur la croûte refroidie. Garnir de bananes tranchées. Étaler la chantilly sur les bananes. Peut saupoudrer de poudre de cacao, de copeaux de chocolat ou de caramel au beurre haché. Peut être couvert et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Pour 8 à 10 personnes. Temps de préparation 1h.

1 tasse (130 grammes) de farine tout usage

1/3 tasse (35 grammes) de sucre à glacer (en poudre ou à glacer)

1/2 tasse (113 grammes) du froid beurre non salé , coupé en morceaux

1 1/4 tasse (300 ml) de lait (entier ou 2 %)

1/2 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur ou de pâte de gousse de vanille

1/4 tasse (50 grammes) de sucre blanc granulé

2 cuillères à soupe (20 grammes) de farine tout usage

2 cuillères à soupe (20 grammes) de fécule de maïs (farine de maïs)

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

2-3 grosses bananes , pelées en tranches

1 tasse (240 ml) du froid crème à fouetter épaisse (contient 35-40% de matière grasse)


Voici la formule la plus simple que vous pouvez utiliser pour préparer un délicieux smoothie en après-midi pour moins de 200 calories. Après avoir mémorisé les bases, vous pouvez utiliser la formule pour créer vos propres créations de saveurs différentes - utilisez le fruit de votre choix, le lait écrémé que vous préférez et les compléments que vous préférez, que ce soit des graines de chia, de la poudre de cacao ou même des épinards (sérieusement ! Vous pouvez ajouter une poignée de jeunes pousses d'épinards à n'importe quel smoothie sans en diminuer le goût). Et assurez-vous de consulter les quatre recettes ci-dessous pour vous inspirer.

Commencez avec 1 à 1½ tasse de fruits

N'hésitez pas à l'utiliser frais ou surgelé : pensez aux fraises tranchées, aux framboises, aux morceaux de mangue, aux cubes d'ananas, aux tranches de pêches - quel que soit le fruit que vous préférez. En ce qui concerne les bananes, comptez 1/2 banane pour 1/2 tasse.

Ajouter 1/2 à 3/4 tasse de lait.

Choix de l'utilisateur en ce qui concerne le type de lait. Mais si vous cherchez à réduire les calories, les meilleurs produits sont le lait de vache écrémé ou à 1%, le lait d'amande non sucré (nature, vanille ou chocolat), le lait de soja non sucré ou le lait de coco allégé. Commencez avec 1/2 tasse selon le fruit que vous choisissez et des mélanges supplémentaires, vous devrez peut-être augmenter jusqu'à 3/4 tasse.

Soyez pointilleux avec les compléments.

Bien que les fruits et le lait se mélangent délicieusement d'eux-mêmes, voici où vous pouvez rehausser la saveur et la nutrition. Attention toutefois aux montants. En général, 1 cuillère à café de beurre de noix ou de mini pépites de chocolat ou 1 à 2 cuillères à café de noix de coco râpée, de graines de chia ou de poudre de cacao fonctionnent bien. Si vous souhaitez ajouter du yogourt grec faible en gras ou de la citrouille en conserve, tenez-vous-en à environ 1/4 tasse. Sachez aussi qu'une poignée d'épinards changera de couleur mais passera inaperçue au niveau du goût (promis !), ce qui est un joli bonus nutritionnel.

Voici une collection de délicieux smoothies aux saveurs variées qui suivent cette formule. Sortez votre mixeur et préparez-vous à siroter !


FAQ sur le gâteau à la banane

Voici quelques questions fréquemment posées sur ce gâteau à la banane facile avec un glaçage au fromage à la crème !

Quelle est la différence entre le pain aux bananes et le gâteau aux bananes?

Le gâteau aux bananes et le pain aux bananes sont très similaires, mais il existe quelques différences importantes ! Premièrement, le gâteau aux bananes est plus moelleux et moins dense que le pain aux bananes en raison de la grande quantité d'ingrédients liquides/humides. Cette recette de gâteau à la banane fait également un gâteau plus gros avec plus de portions, et il est garni de glaçage, que notre Pain aux bananes Recette n'est pas!

Avez-vous besoin de réfrigérer le gâteau à la banane?

Oui. En raison du glaçage au fromage à la crème, cette meilleure recette de gâteau à la banane doit être réfrigérée. Je pense aussi qu'il est meilleur lorsqu'il est servi légèrement froid !


Pain aux bananes Recette

Le pain aux bananes sain est l'une de nos recettes les plus populaires. C'est super facile à faire et ne demande pas beaucoup de temps. En plus de cela, c'est un moyen idéal d'utiliser chaque banane trop mûre qui traîne dans votre appartement.

"Pourquoi est-ce si bon", demandez-vous?

Le pain aux bananes contient beaucoup de vrais fruits (bananes, duh) ce qui le rend très savoureux. Lorsque vous le ferez bien, ce sera un peu humide, sucré, avec la consistance d'un délicieux gâteau. Maintenant, Banana Plenny Shake peut rendre cette recette classique encore plus saine en ajoutant les bonnes vitamines et minéraux. Cela en fait l'une des recettes de pain aux bananes les plus riches en nutriments. Yay!

Et quand vous entendez les mots « cuisson » et « four », vous commencez à avoir des sueurs froides.

Suivez simplement ce guide étape par étape et tout ira bien :


Riche, doux et fruité, ce Pain aux bananes facile de Joy’s est une recette super savoureuse à essayer la prochaine fois que vous serez d'humeur pâtissière !

Le pain aux bananes est l'un de mes gâteaux préférés. Je l'aime avec une tasse de thé ou de café, mais mon vrai régal est de le transformer en un dessert très luxueux. Faites fondre un peu de beurre et de sucre dans une poêle, puis ajoutez deux tranches de pain aux bananes et quelques tranches de banane fraîche et faites frire très doucement jusqu'à ce qu'une croûte de caramel se forme. Servir avec une grosse cuillerée de crème fraîche. C'est aussi incroyable que ça en a l'air !

Mais commençons par le pain aux bananes. Cette recette simple est facile à suivre. Juste 15 minutes et le pain aux bananes sera au four, cuit et sentira incroyable !

Faire Pain aux bananes facile de Joy’s, vous aurez besoin des ingrédients suivants :


Yaourt contre crème sure

Vous remarquerez que cette recette demande de la crème sure, alors que ma recette de pain aux bananes et pépites de chocolat demande du yogourt.

La raison en est simplement que j'ai trouvé tellement de gens qui sont défavorables au yaourt.

Sachez que l'un ou l'autre fonctionne parfaitement dans cette recette, et aussi que vous ne goûtez pas vraiment non plus dans le pain final.

Je suggère d'utiliser ce que vous avez sous la main.


Recette de Joie à la banane - Recettes

Ma mère faisait du pain aux bananes quand nous étions petits. Nous le sentons dans la cuisine et je demande qu'il ait le bon goût à la sortie du four, lorsque les bananes étaient molles, pâteuses et un peu trop chaudes. Le souvenir à lui seul me donne le mal du pays pour le Michigan ! Eh bien, heureusement, la fabuleuse Joy the Baker a accepté de partager sa recette de pain aux bananes n ° 1 avec nous aujourd'hui, et (record record) elle comprend du bourbon et des morceaux de chocolat. Comme elle le dit, c'est "bonkers délicieux". Voici la recette.

Le meilleur pain aux bananes que vous ayez jamais eu (avec du bourbon et des morceaux de chocolat)
Par Joy the Baker, du nouveau livre de recettes Joy the Baker

Je suis convaincu que c'est le meilleur pain aux bananes qui ait jamais honoré le monde. Je sais que c'est vrai parce que c'est le pain que ma grand-mère fait depuis 60 ans. Avec 60 ans d'amour et de peaufinage, il est beurré et moelleux avec beaucoup de saveur de banane mûre, presque parfait. Tranche par tranche, je vous promets que vous dévorerez au moins la moitié de ce pain dans les heures qui suivent sa sortie du four.

La recette de ma grand-mère n'était que * proche * de la perfection car elle n'avait pas ajouté mes deux ingrédients préférés : du bourbon et des morceaux de chocolat noir. Avec un soupçon d'alcool et de chocolat, cette banane est transformée d'excellente à imbattable.

Recette : Le meilleur pain aux bananes
Donne 1 pain

Vous aurez besoin de :
2 tasses de farine tout usage
3 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 gros oeufs
1 ½ tasse de bananes mûres en purée (d'environ 3 bananes)
1 cuillère à café de jus de citron
3 cuillères à soupe de bourbon
1 tasse de noix grossièrement hachées
1 tasse (6 onces) de morceaux de chocolat mi-sucré

Placer une grille au centre du four et préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 & 2154 pouces ou 9 & 2155 pouces. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.

Dans le bol d'un batteur sur socle électrique équipé d'une palette, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.

Ajouter les œufs un à un en battant 1 minute entre chaque ajout. Arrêtez le batteur, raclez les parois du bol et ajoutez les bananes, le jus de citron et le bourbon. Battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Tournez le mélangeur à bas et ajoutez le mélange de farine en une seule fois. Battre jusqu'à ce qu'il soit presque incorporé. Arrêtez le batteur et retirez le bol. Ajouter les noix et les pépites de chocolat et incorporer le dernier des ingrédients à la spatule.

La pâte sera épaisse. Verser le mélange dans le moule à pain préparé. Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirer du four et laisser refroidir le pain dans le moule pendant 20 minutes avant de le retourner sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Servez avec un café au lait et dégustez !

Le pain aux bananes se conserve jusqu'à 5 jours, bien emballé, à température ambiante.

Délicieux! Merci beaucoup, Joie !

(Photos de Joy de Joy the Baker. Merci à Shoko pour son aide avec cette série)


Suggestions de service !

Comme c'est absolument le meilleur pain aux bananes JAMAIS, il se tient magnifiquement seul et n'a besoin de rien de plus pour avoir un goût incroyable! Cependant, voici quelques-unes de nos garnitures préférées que nous aimons tartiner sur notre pain aux bananes chaud :

  • Beurre de cacahuète ou tout autre beurre de noix/graines. Essayez de faire ce beurre de cacahuète maison, beurre de cacahuète à la vanille ou beurre d'amande à la vanille !
  • Nutella
  • Confiture
  • Badigeonnez-le de ce beurre de miel à la cannelle!
  • Beurre avec une pincée de sucre à la cannelle
  • Un filet de miel ou de sirop d'érable


Recette de pudding à la banane et vidéo

Le pudding à la banane associe un pudding à la vanille onctueux et crémeux à des morceaux de banane sucrée et des gaufrettes à la vanille croustillantes. Certains aiment superposer ce dessert, comme une bagatelle anglaise, afin que vous puissiez voir les couches séparées de pudding, de tranches de banane et de gaufrettes à la vanille. D'autres aiment simplement tout mélanger dans un grand bol. L'histoire semble suggérer que le pudding à la banane est originaire des États du Sud où il est toujours très populaire. Si populaire, en fait, qu'il n'est pas rare d'entrer dans une épicerie et de trouver des boîtes de gaufrettes à la vanille et des mélanges instantanés de pudding à la vanille à côté des bananes. Les sudistes aiment souvent garnir leur pudding à la banane d'une meringue, mais je préfère une cuillerée de crème fouettée.

Une fois le pudding à la vanille refroidi à température ambiante, nous pouvons faire notre pudding à la banane. Trancher les bananes et casser les gaufrettes à la vanille en morceaux de la taille d'une bouchée. Comme je l'ai dit plus haut, vous pouvez superposer les ingrédients (comme une bagatelle) ou simplement mélanger le tout dans un grand bol. Ajoutez autant de gaufrettes à la banane et à la vanille que vous le souhaitez. J'aime faire le pudding à la banane juste avant de servir. De cette façon, les gaufrettes à la vanille restent belles et croustillantes. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez couvrir et réfrigérer le pudding à la banane pour que les gaufrettes à la vanille se ramollissent et commencent à se décomposer. J'adore garnir le pudding d'une cuillerée de crème fouettée. Enfin, si vous souhaitez essayer une version différente du pudding à la banane, remplacez le pudding à la vanille par du pudding au caramel.

Pudding à la banane: Dans un grand bol en acier inoxydable (ou résistant à la chaleur), fouetter ensemble 1/3 tasse (65 grammes) de sucre blanc granulé, la fécule de maïs, le sel, les œufs et le jaune d'œuf. Incorporer 1/2 tasse (120 ml/grammes) de lait. Réservez pendant que vous faites chauffer le reste du lait et du sucre. Préparez une passoire fine et un bol de taille moyenne, car vous devrez filtrer le pudding une fois cuit.

Tout d'abord, rincez une casserole lourde de taille moyenne avec de l'eau froide, puis secouez l'excès d'eau. Faire cette étape empêche le lait de brûler. Versez ensuite les 3 tasses (720 ml) de lait restantes, ainsi que le 1/4 tasse (50 grammes) restant de sucre blanc granulé, dans la casserole et portez à ébullition. Versez progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer le mélange de pouding dans une grande casserole propre à fond épais et placer à feu moyen. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, en fouettant constamment. À ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire en fouettant constamment le mélange pendant encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne épais (consistance de la mayonnaise). Retirer du feu et incorporer le beurre et l'extrait de vanille. Si votre pudding a des grumeaux, versez à travers la passoire. Couvrir et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant une heure ou deux (ou même toute la nuit).

Bagatelles de pudding à la banane : Prenez 8 petits bols ou verres (selon la taille) et placez quelques gaufrettes à la vanille au fond de chaque verre à bagatelles. Verser un peu de pudding à la vanille sur les biscuits. Épluchez et coupez les bananes et placez une couche de bananes sur le pudding dans chaque bol. Placez une autre couche de pudding et de bananes, puis terminez par une couche de pudding. Garnissez chaque pudding de cuillerées de crème fouettée, de gaufrettes à la vanille entières, de tranches de banane et peut-être de copeaux de chocolat ou de pacanes hachées. Peut servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer (mais les gaufrettes à la vanille vont ramollir) jusqu'au moment de servir.

Recette de pudding à la banane :

1/3 tasse (65 grammes) plus 1/4 tasse (50 grammes) de sucre blanc granulé, divisé


Voir la vidéo: Karamel Dadında Vanilli Sıyıq Resepti Sütlaç Resepti səhər yeməyi (Juillet 2022).


Commentaires:

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