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Mangez, soyez joyeux et aidez à améliorer le système scolaire de New York lors du 22e Taste of Tribeca le 21 mai

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Le 22e édition annuelle de Taste of Tribeca aura lieu ce samedi 21 mai à partir de 11h30 Pour ceux d'entre vous qui aiment la bonne chère, et surtout aider ceux qui en ont besoin, cet événement est pour vous.

En tant que plus ancienne collecte de fonds au profit des programmes d'art et d'enrichissement dans deux écoles publiques du quartier, PS 150 et PS 234, cet événement est généralement suivi par 3 000 à 4 000 personnes. Sans oublier qu'il est entièrement géré par des parents et des bénévoles des écoles secondaires et des entreprises locales. Les festivaliers ont la possibilité de déguster des plats phares de près de 60 des meilleurs restaurants du quartier, dont Restaurant Marc Forgione, Petit Parc, et celle de Sarabeth.

J'ai eu l'occasion d'interviewer certains membres clés de l'équipe Taste of Tribeca, dont le coprésident Claude Arpels et Rocco Damato, de Bazzini. Voici ce qu'ils avaient à dire sur ce festival culinaire en plein air :

Le Repas Quotidien : Comment vous êtes-vous impliqué dans le Taste of Tribeca ?
Claude Arpels : J'ai assisté à Taste of Tribeca lorsque j'ai déménagé pour la première fois au Quartier de Tribeca; c'était peut-être la troisième année de l'organisation. J'étais célibataire à l'époque et je ne savais pas que c'était une collecte de fonds pour l'école. Je me suis éclaté.

On dirait qu'il y a une énorme participation pour les restaurants désireux de se joindre à cet événement. Selon vous, qu'est-ce qui les encourage le plus à participer ?
L'une des joies de l'organisation de cet événement est l'enthousiasme des participants. Les restaurants adorent l'événement. Taste of Tribeca est autant un événement communautaire pour les restaurants qu'une collecte de fonds pour les écoles. C'est la seule chance qu'ont les restaurants de se mêler les uns aux autres.

Les employés de la restauration qui sont généralement à l'arrière de la maison passent la journée à l'extérieur à interagir avec leurs voisins et leurs clients. Les restaurants ont contribué à faire de ce quartier ce qu'il est aujourd'hui. Ils en sont fiers, et chez Taste of Tribeca, ils peuvent le montrer. C'est aussi un bon marketing pour eux. Les nouveaux restaurants nous contactent généralement avant leur ouverture pour demander à participer.

Quelle est l'importance de la communauté dans la réussite de cet événement ?
il n'existerait pas sans la communauté. Les restaurants, les grandes entreprises (comme Citi) et les petites entreprises locales qui nous parrainent, ainsi que les résidents du quartier et les visiteurs, se réunissent pour faire de cet événement une réalité. Sans compter à quel point nous dépendons d'une armée de bénévoles des deux écoles publiques qui organisent Taste of Tribeca, mais aussi des lycées et bureaux voisins.

Au cours des cinq ou dix prochaines années, qu'envisagez-vous pour Taste of Tribeca, ou toute la tendance des « Tastes » de quartier ?
Il s'agit de ma dernière année de coprésidence de Taste of Tribeca. J'y travaille depuis cinq ans et j'ai hâte de voir une nouvelle génération de parents de nos écoles prendre la relève. L'architecture de l'événement reste la même, mais nous trouvons toujours des moyens de le rendre un peu différent chaque année. J'espère voir l'événement continuer à élargir la communauté.

L'année dernière, nous avons ajouté le Taste of Tribeca Beer and Cider Tour, qui nous a permis d'impliquer des bars, de la bière artisanale locale et producteurs de cidre (qui n'avait pas participé auparavant). Je m'attends à ce que les enfants occupent une place plus importante, peut-être en travaillant avec des restaurants pour créer et servir une partie de la nourriture lors de l'événement.

En ce qui concerne la tendance des événements Taste, j'espère les voir continuer à croître et à se propager. Nous sommes extrêmement fiers d'avoir aidé à créer un plan directeur pour un événement de développement scolaire et communautaire qui peut être reproduit dans tant d'endroits. Chaque année, nous sommes approchés par des communautés scolaires qui souhaitent créer leur propre Goût et nous partageons volontiers notre expérience avec elles.

Comment vous impliquez-vous dans la communauté alimentaire et pourquoi la durabilité alimentaire et l'agriculture sont-elles si importantes pour vous ?
Mon père était français, donc la nourriture a toujours fait partie de mon éducation culturelle. J'adore cuisiner depuis mon enfance et je me suis progressivement impliquée dans le monde de l'alimentation, en fréquentant l'Institut culinaire français il y a 10 ans, en investissant dans des restaurants et des petites entreprises alimentaires, en apprenant à cultiver mes propres légumes.

Mon intérêt pour alimentation et agriculture durables est motivé en partie par cet amour de la nourriture et par ma passion pour l'environnement. L'agriculture est le premier pollueur au monde. La mauvaise alimentation est l'un des principaux moteurs de la mortalité précoce et de l'augmentation des coûts des soins de santé dans le pays. J'espère qu'en aidant à changer le système alimentaire, je pourrai avoir un impact positif sur notre avenir.

Comment est né Taste of Tribeca ?
Rocco Damato : Initialement, Bazzini a parrainé une collecte de fonds dans son petit magasin et son quai d'expédition parce que la communauté était confrontée à des coupures dans le programme artistique de nos écoles. Pour moi et pour beaucoup d'autres, c'était scandaleux et inacceptable. Le collecteur de fonds a collecté 10 $ par personne, à la porte, par le PTA pour P.S.150. Il était considéré comme un énorme succès à l'époque, ayant collecté plus de 1 000 $. Ce n'est pas grand-chose de nos jours, mais c'est mieux que les reçus des ventes de biscuits et de fouilles à l'époque.

Le thème de discussion lors de l'événement était de savoir comment collecter des fonds substantiels pour combler le trou dans le budget de l'art. Après tout, c'était Tribeca, la patrie de nombreux artistes… Une conversation a commencé lorsque Steven Wils a commencé à discuter de l'idée de restaurants utilisant un lieu de « dégustation » pour se vendre. Nous étions quatre impliqués (Steven, moi-même, deux parents Deborah Pearson et Collette Wong). C'était sur le quai d'expédition à l'intérieur du bâtiment près du coin de Jay et Greenwich.

Quel a été le processus de réflexion derrière cette excellente idée ?
Puisque Tribeca devenait la Mecque de la restauration, nous pouvions développer un modèle qui serait gagnant pour les restaurants et nos écoles. Un effort communautaire parfait et socialement conscient. Les premiers Taste of Tribecas ont eu lieu sur la rue Jay parce que j'ai offert l'utilisation du bâtiment et du personnel Bazzini… Je me souviens de l'excitation lorsque les recettes totales de notre premier événement s'élevaient à 28 000 $. Le simple fait de l'écrire maintenant me fait sourire.

Rien d'autre?
Il est vraiment important de mentionner Katherine Freed, notre membre du conseil, qui a été si utile pour surmonter les obstacles de la ville pour l'octroi de licences et autres ainsi que les dizaines de parents passionnés et engagés, sans qui toutes les idées et l'organisation n'auraient abouti à rien. Non seulement les parents des premières années mais tous ceux qui continuent à en faire un événement communautaire vraiment honorable… Félicitations aux parents et à la communauté pour son succès continu. Je sais que les fondateurs sont fiers de l'événement et du travail acharné des parents.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à New York, cliquez ici.


Le vapotage est encore assez nouveau sur le marché, il n'existe que depuis environ une décennie. Comme il ne fait pas autant partie du public que la cigarette, il y a beaucoup de choses que les gens ne savent pas à ce sujet. Ici, plusieurs aspects concernant les deux habitudes fumer vs vapoter seront discutés pour vous aider à comprendre en quoi elles sont similaires ou différentes.

C'est l'une des questions les plus importantes de la communauté des vapoteurs et des fumeurs. Auparavant, laissé sans réponse en raison du manque de recherche et de statistiques sur le sujet. Beaucoup de choses ont changé ces dernières années, de nombreux chercheurs bien connus publiant des articles sur le sujet pour faire la lumière sur les théories des autres.

Malheureusement, comme le vapotage est encore relativement nouveau et que des études sont en cours, le vapotage est parfois classé dans la même catégorie que le tabagisme. Espérons qu'avec le temps et lorsque davantage d'études seront terminées, les vapoteurs bénéficieront de plus de liberté que leurs homologues fumeurs.

De nombreux aspects doivent être pris en considération lors de la comparaison entre le vapotage et le tabagisme.


Le vapotage est encore assez nouveau sur le marché, il n'existe que depuis environ une décennie. Comme il ne fait pas autant partie du public que la cigarette, il y a beaucoup de choses que les gens ne savent pas à ce sujet. Ici, plusieurs aspects concernant les deux habitudes fumer vs vapoter seront discutés pour vous aider à comprendre en quoi elles sont similaires ou différentes.

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Voir la vidéo: Les BONS ALIMENTS à consommer pendant LA DETOX (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tygolabar

    Remarquablement, c'est la phrase très précieuse

  2. Mika

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur.

  3. Tretan

    Je félicite, d'ailleurs, cette pensée se produit

  4. Salkis

    Bravo, excellente idée et opportun

  5. Bakasa

    C'est d'accord, une idée plutôt utile

  6. Benson

    Il a sûrement tort



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