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21 meilleurs restaurants de plage dans le monde

21 meilleurs restaurants de plage dans le monde


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Les emplacements vous offrent le meilleur de l'extérieur et de l'intérieur

Enlevez vos chaussures et plongez vos pieds dans le sable sous votre table tout en admirant les palmiers qui vous entourent dans cette destination décadente d'Aruba.

La saison des plages est officiellement en cours, et l'Environmental Protection Agency estime que les Américains prennent jusqu'à 2 milliards sorties à la plage chaque année! Le besoin d'être près de l'eau est aussi ancien que notre besoin de manger ; certains scientifiques pensent même que c'est dans la nature humaine de rechercher des rivages. Parmi les nombreuses activités auxquelles se prêtent le sable et le clapotis des vagues - natation, bronzage, surf - que serait une journée de plaisir au soleil sans un repas exceptionnel ?

Cliquez ici pour voir le diaporama des 21 meilleurs restaurants de plage du monde!

De nos jours, les plats de plage sont loin des hot-dogs traditionnels ou des pique-niques faits maison ; les plages du monde entier sont devenues des points chauds pour que les meilleurs chefs se perfectionnent et montrent leurs compétences. Alors que la plupart des restaurants du littoral revendiquent les fruits de mer comme spécialité, le type de poisson disponible - et leur forme de préparation préférée - varie considérablement à travers le monde. Donc, que vous ayez envie de thon rouge, de palourdes, de conque ou de poulpe, manger au bord de la mer peut souvent garantir que votre nourriture est fraîchement pêchée.

Se faire plaisir sous les étoiles, les pieds dans le sable et le bruit de la marée toute proche, rehausse la sensualité d'une expérience déjà agréable. Chacun de vos sens est vivant. Vos papilles gustatives conviendront que tout est meilleur sur la plage.

Nous avons choisi ces 21 meilleurs restaurants de plage en fonction des éloges de la critique, de la valeur, du reflet du menu de son emplacement et, bien sûr, de l'accès à la plage. Que votre style soit haut de gamme ou décontracté, convivial ou romantique, il y a un lieu ici pour satisfaire vos envies de vacances. Du vivaneau poêlé et du risotto aux agrumes dans le célèbre Key West à la dégustation de homard épicé des Caraïbes avec du beurre de mangue dans les Antilles exotiques, ces sélections couvrent le spectre de la succulence et offrent un excellent service pour démarrer. Après tout, qui n'est pas tenté par l'idée d'une plage et vacances culinaires à Bora Bora ?

Alors préparez un sac - ou ne le faites pas. Un maillot de bain et votre appétit suffira ! Que vous attendiez une demi-heure pour sauter dans l'eau après le dîner, c'est à vous de décider. Consultez notre diaporama pour en voir plus!


10 restaurants les plus farfelus du monde pour votre expérience culinaire la plus étrange à ce jour

Avec l'aimable autorisation de Conrad Hotels & Resorts

Si vous pensiez que déchirer un oignon en fleur était une aventure, vous êtes sur le point d'être époustouflé. Ces thèmes de restaurants hors des sentiers battus sont si sauvages et dignes d'Instagram qu'ils pourraient vous faire soudainement planifier un voyage entier autour d'eux. Et hé, si vous êtes assez courageux pour commander d'étranges offres de restauration rapide, alors nous avons le sentiment qu'une fois que vous avez fini de lire ces lieux de restauration, ils vont voler en haut de votre liste de visites incontournables. Voici notre liste des restaurants les plus farfelus et les plus étranges du monde qui valent tellement le détour.


21 restaurants qui définissent Washington, DC

Washington, DC est une ville riche d'histoire et de traditions - un trait qui se retrouve dans les restaurants de la ville, dont beaucoup sont ouverts depuis des décennies (ou dans certains cas, un siècle !) et ont accueilli d'anciens présidents, des dignitaires étrangers , et une multitude d'autres chiffres percutants. Il existe des options raffinées pour les situations les plus importantes, ainsi que des lieux de rencontre décontractés pour la vie quotidienne.

Compte tenu de sa place en tant qu'acteur mondial, la scène de la restauration reflète également la diversité de D.C. et son lien avec le reste du monde. Ici, vous pouvez trouver un izakaya japonais qui sert désormais de supérette, manger des pupusas tout en assistant à un match de baseball, goûter à certains des meilleurs plats éthiopiens du pays et commander des plats indiens hors menu aux côtés du personnel de la Maison Blanche.

Ces restaurants constituent The Greats, les endroits qui ont façonné et continuent de façonner la façon dont les gens mangent à Washington, D.C.

Old Ebbitt Grill (Centre ville)

Exploité (bien que dans des endroits différents) depuis 1856, le plus vieux saloon de Washington est l'équivalent du restaurant Forrest Gump - une présence qui s'est constamment heurtée à l'histoire américaine, accueillant des personnalités telles que les présidents Ulysses S. Grant et Theodore Roosevelt au cours du siècle dernier. Et malgré son âge, le restaurant maintient sa popularité en tant que lieu « pour tout le monde et à chaque fois », comme l'a autrefois décrit son directeur des opérations pour Le Washington Post. Les touristes et les bureaucrates se dirigent vers la salle à manger de style victorien pour profiter d'un large menu de plats américains, mais le restaurant est connu pour ses fruits de mer et, en particulier, ses huîtres. Installez-vous dans un stand lambrissé pour une douzaine de bivalves fraîchement décortiqués, des beignets de crabe, un verre de vin croustillant et contemplez les personnages historiques qui auraient pu faire de même.

Repas au restaurant : Old Ebbitt Grill est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur. Ne manquez pas l'happy hour aux huîtres bien-aimée qui se déroule tous les jours de 15 h à 17 h.

Sortir: Les commandes à emporter peuvent être passées sur le site du restaurant.

Centrolina (Centre ville)

La chef Amy Brandwein, nominée par James Beard, est la reine des pâtes de D.C., présentant des nouilles maison dans des préparations à la fois traditionnelles et innovantes au Centrolina, son élégant restaurant et marché du centre-ville. Au restaurant, des plats tels que des girolles rôties avec une crème brûlée au parmesan et un bouillon de romarin, ou des lasagnes étagées de lapin braisé, de sauge et de parmesan ont valu à Centrolina une place sur Le Washington Post liste des 10 meilleurs restaurants pendant deux années consécutives. Le marché offre aux convives un moyen de ramener à la maison des morceaux de l'expérience Centrolina, en proposant des sauces et des accompagnements de la cuisine du restaurant ainsi que des produits de spécialité italiens tels que des pâtes séchées et de l'huile d'olive, ainsi qu'une sélection de vins et de bières.

Repas au restaurant : Le restaurant est actuellement ouvert pour les repas à l'intérieur et à l'extérieur.

Sortir: Des plats à emporter sont disponibles à la fois au restaurant et au marché, y compris des forfaits d'épicerie pour un ou deux qui comprennent des produits frais, des fruits, des protéines et des articles de garde-manger. Les commandes pour les deux peuvent être passées via le site Web de Centrolina.

Zaytinya (Quartier Penn)

Le chef et humanitaire José Andrés est connu dans le monde entier, mais D.C. est son port d'attache. Andrés a d'abord conquis le cœur des résidents de DC avec son restaurant de tapas Jaleo, mais lorsque Zaytinya a ouvert ses portes en 2002, il a montré que ses talents allaient au-delà de la cuisine espagnole, et le restaurant a rapidement été reconnu comme le meilleur méditerranéen de la ville, recueillant les éloges des critiques locaux. et un prix Michelin Bib Gourmand pour quatre ans et plus. Le restaurant propose une carte de mezze (petites assiettes) inspirée des cuisines méditerranéennes dans une salle blanche moderniste aux hauts plafonds. Les végétariens apprécieront le grand choix de plats sans viande tels que la salade de betteraves fumées avec feta, grenade, pistaches rôties et clémentines, tandis que les amateurs de viande et de fruits de mer peuvent choisir parmi une gamme de brochettes ou de poulpes méditerranéens grillés servis sur une purée de pois jaunes cassés . N'oubliez pas d'explorer la carte des vins, qui organise les bouteilles du Liban et de la Grèce dans un format convivial sous des en-têtes tels que « vins comme le Chardonnay », classés du plus léger au plus corsé.

Repas au restaurant : Le Zaytinya est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et à l'extérieur sur la terrasse chauffée du restaurant.

Sortir: Les plats à emporter et la livraison sont disponibles via le site Web du restaurant et via la plupart des applications tierces.

Centrale Michel Richard (Quartier Penn)

Le chef Michel Richard, lauréat du prix James Beard, a décrit son restaurant comme « mon bistrot américain, avec un accent français », une façon appropriée de saisir le mélange de techniques françaises et de cuisine américaine du menu. Bien que Richard soit un chef français de formation classique qui dirigeait les meilleurs restaurants du pays, Central Michel Richard est devenu populaire en raison de son accessibilité, proposant des plats bien préparés à des prix dépassant rarement 30 $ l'entrée. La salle à manger chaleureuse se concentre autour de la cuisine ouverte (l'une des premières sur la côte Est) qui produit des plats tels que des gougères au fromage, des hamburgers au thon ahi et un steak au poivre - avec d'excellentes frites, bien sûr.

Repas au restaurant : Le restaurant est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et à l'extérieur chauffé.

Sortir: Central Michel Richard propose des plats à emporter via des applications tierces ou en appelant le restaurant. Découvrez l'option «créez votre propre repas» à trois plats du restaurant, où les convives peuvent sélectionner un apéritif, un plat principal et un dessert pour 30 $.

La colline du Capitole d'Ambar (Le Parlement américain)

Crédit : Ambar Capitol Hill

La plupart des gens associent l'expression « tout ce que vous pouvez manger » à la quantité plutôt qu'à la qualité. Ambar Capitol Hill remet en question cette hypothèse en proposant des plats balkaniques illimités et sur commande pour le déjeuner, le brunch et le dîner. Loin d'être un gadget, « l'expérience des Balkans » est une excellente façon d'essayer une variété de plats des Balkans, tels que l'ajvar, un goulasch de bœuf aux poivrons et aubergines rôtis ou du saumon de l'Atlantique en croûte de sésame avec de la confiture d'aubergines. Le personnel compétent livre un peu d'histoire avec chaque plat, notant les influences de la Grèce, de la Turquie, de l'Autriche et de la Hongrie, et le restaurant a récemment subi une rénovation de 3 millions de dollars, y compris un nouveau toit avec un toit rétractable, ajoutant une salle à manger bienvenue toute l'année une addition.

Repas au restaurant : L'Ambar est ouvert pour un nombre limité de places à l'intérieur et des repas en plein air sur le toit du restaurant.

Sortir: Le restaurant propose des plats à emporter pour deux via OpenTable , avec des plats tels que du chou farci à la poitrine de porc accompagné d'un assortiment de tartinades, de salades et d'un choix de plats d'accompagnement. Ambar propose également des commandes à la carte pour emporter et livraison via le site Web du restaurant.

La ligne de sel (Arsenal)

La ligne de sel est peut-être à quelques pas du parc national, mais on dirait qu'elle devrait être perchée sur la côte de la Nouvelle-Angleterre. Le patio spacieux et le mélange intérieur de bois patiné et de carreaux confèrent une ambiance balnéaire aux rives de la rivière Anacostia, ce qui en fait un point chaud pour les résidents de D.C. les jours chauds et les jours de match. Mais c'est la nourriture qui a valu au restaurant une place Le Washingtonien Liste des 100 meilleurs restaurants. En se concentrant sur les fruits de mer durables, les convives peuvent déguster des préparations traditionnelles telles que la chaudrée de palourdes et les palourdes farcies, ainsi que des créations originales comme le tartare de sébaste garni de graines de moutarde marinées, la mayonnaise Worcestershire, les câpres frites et les chips de pommes de terre.

Repas au restaurant : Le restaurant est actuellement ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et à l'extérieur sous des tentes couvertes et chauffées.

Sortir: La Salt Line propose un menu limité à emporter via des applications tierces, y compris une douzaine d'huîtres non décortiquées, que le restaurant vous montre utilement comment décortiquer via une vidéo sur son site Web.

Leténa (Columbia Heights)

D.C. abrite la plus grande population éthiopienne du pays et, par la suite, la nourriture éthiopienne est facile à trouver. Parmi ce peloton bondé, Letena se démarque. La formation en génie chimique de la propriétaire Yamrot Ezineh a éclairé son approche méthodique du développement de recettes, testant chaque plat de manière approfondie et retournant même dans son Éthiopie natale pour consulter certains des meilleurs chefs du pays. Le résultat est un menu rempli de standards éthiopiens préparés avec précision, à base d'ingrédients entièrement naturels, tels que du wat de chèvre richement épicé braisé dans une sauce au gingembre. La salle à manger moderne regorge également de clins d'œil au pays d'origine d'Ezineh, avec des murs bordés de paniers tissés aux couleurs vives et d'autres artefacts éthiopiens.

Repas au restaurant : Le restaurant n'est actuellement pas ouvert pour les repas à l'intérieur.

Sortir: Le menu complet de Letena est disponible pour emporter et livraison via le site Web du restaurant. Prenez l'un des plats végétariens ou des échantillons de viande pour avoir l'occasion d'essayer une variété de ragoûts et de salades, tels que le wot de carottes aux couleurs vives, un ragoût de carottes dans une sauce épicée accompagné de piments, d'ail et d'épices chaudes comme la cannelle.

Auberge du Tabard (Cercle Dupont)

Autre nom vénérable de la restauration à Washington, le restaurant du Tabard Inn fonctionne en continu depuis près d'un siècle au sein de l'hôtel du même nom, ce qui lui a valu le statut de point de repère en février 2020. Entreprise appartenant à ses employés, l'hôtel et le restaurant sont tous deux connus. pour leur haut niveau de service. La salle du bar rappelle les époques antérieures, avec des plafonds bas avec des poutres en bois et des groupes de chaises et de canapés moelleux qui incitent les convives à s'y installer avec un cocktail maison, comme le "Hours Before Dawn", un mélange chaleureux de seigle, apéritif amer, cardamome et orange. Ou, installez-vous dans la salle à manger ensoleillée ou dans le patio aux murs de lierre pour le célèbre brunch du restaurant, où les célèbres beignets au sucre à la cannelle sont fondamentalement un accompagnement obligatoire avec n'importe quel plat.

Repas au restaurant : Le Tabard Inn est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et à l'extérieur sur la terrasse chauffée du restaurant.

Sortir: Des plats à emporter sont disponibles en appelant directement l'auberge. De plus, les convives peuvent soutenir les restaurants et l'auberge en faisant un don à la campagne Save the Tabard, conçue pour maintenir l'activité de l'entreprise et l'aider à atteindre la barre des 100 ans.

Daikaya (Quartier Penn)

Lorsque vous voulez des ramen à D.C., vous vous dirigez vers Daikaya. En temps de non-pandémie, le restaurant est divisé en deux niveaux : un magasin de ramen au premier étage et un izakaya au deuxième étage. Pendant la pandémie, les propriétaires ont fusionné les menus pour offrir quelques favoris d'izakaya tels que des pépites de poulet frit aux côtés des célèbres ramen du restaurant une version du plat qui se présente sous sa forme la plus traditionnelle - pas de garnitures créatives, juste des bouillons profondément savoureux et des nouilles savoureuses importé du Japon. Essayez le ramen mugi-miso, un plat originaire de Sapporo, au Japon, qui utilise du miso d'orge comme base pour le bouillon brillant aux échalotes.

Repas au restaurant : Le restaurant sert un menu limité de ramen et d'izakaya dans la salle à manger du deuxième étage.

Sortir: Le menu complet de Daikaya est disponible à emporter, et le restaurant a totalement refait ses ramen à emporter, fournissant des vidéos utiles montrant aux convives comment réchauffer les ramen, qui sont précuits.

Moyen Rare (Parc de Cleveland)

Dans une ville de steakhouses haut de gamme où des vestes de prêt pendent dans le placard pour maintenir le code vestimentaire, Medium Rare a un culte pour offrir exactement le contraire : un menu à élément unique qui se compose d'un repas à prix fixe de 24,95 $. Pour ce prix, les convives reçoivent un steak-culotte signature cuit à leur goût, des frites coupées à la main, du pain croustillant et une simple salade verte. Inspiré par les expériences que les propriétaires Mark Bucher et Tom Greg ont eues en France, l'objectif était de créer un restaurant accessible qui servait une excellente cuisine à un prix raisonnable - une idée qui s'est avérée si populaire que le couple possède maintenant trois emplacements autour du Beltway. Autre chose que Medium Rare fait bien : redonner à la communauté. Tout au long de la pandémie, l'équipe a livré des repas gratuits aux membres âgés de la communauté qui ont dû se mettre en quarantaine, y compris des dîners gratuits de Thanksgiving.

Repas au restaurant : Medium Rare est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur.

Sortir: Les plats à emporter sont disponibles sur le site Web du restaurant et la livraison est disponible via des applications tierces.

Le Diplomate (Cercle de Logan)

Le restaurateur prolifique Stephen Starr exploite des restaurants dans tout le pays, et sa première incursion dans la restauration à Washington a été un succès immédiat. Le Diplomate est une lettre d'amour tentaculaire à la France, avec des banquettes rouges et des tables de bistrot en marbre pouvant accueillir près de 300 invités à pleine capacité. Apprécié des habitants pour son brunch, un lieu de pause chic pour les touristes à la mi-journée et assez agréable pour les dîners des clients, c'est l'un des rares restaurants qui offre le cadre idéal pour presque toutes les occasions. Les détails intérieurs et les interprétations précises des normes françaises fondent le restaurant, ce qui lui vaut trois étoiles dans un Washington Post revoir. Des maillots de cyclisme vintage se trouvent au-dessus du long bar en zinc, où les convives peuvent siroter un spritz français à base de Lillet blanc, de vin mousseux, d'orange amère et de rhubarbe. , ou les deux.

Repas au restaurant : Le restaurant est actuellement ouvert pour des repas limités à l'intérieur ou à l'extérieur sur des tables en plein air ou sur le patio chauffé ou dans des «châteaux de rue» individuels, couverts et chauffés.

Sortir: Le ramassage est disponible en appelant directement le restaurant. La livraison est disponible via des applications tierces. Au-delà des plats à la carte, Le Diplomate propose également une sélection tournante de kits de repas, tels que le récent kit "burger américain" qui comprenait des instructions et des ingrédients pour quatre cheeseburgers et une salade de pommes de terre à l'aneth pour 90 $.

La côte de bœuf (Fond brumeux)

Entrer dans la salle à manger du Prime Rib est un retour à une époque de restauration élevée et sans doute le steakhouse le plus raffiné de DC. Les murs noirs spectaculaires du restaurant et les sièges en cuir noir capitonné contrastent avec les nappes d'un blanc immaculé, créant un environnement luxueux digne d'un restaurant qui a déposé le slogan "The Civilized Steak House". Les vestes sont obligatoires, mais le faste fait partie de l'expérience. Les normes rigoureuses du restaurant s'appliquent également aux ingrédients : le bœuf est de qualité USDA, provenant d'une seule ferme du Kansas, et le caviar est Petrossian. Commencez par un martini glacé, le célèbre panier de peau de pomme de terre de The Prime Rib et, comme l'indique le long menu de boissons après le dîner du restaurant, installez-vous pour un repas délicieusement indulgent et tranquille.

Repas au restaurant : Le Prime Rib est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur.

Sortir: L'intégralité du menu du restaurant est disponible à emporter via son site Web, y compris la côte de bœuf rôtie lentement.

Georgia Brown’s (Centre ville)

Georgia Brown's est la première destination de la ville pour la cuisine réconfortante du Sud, servant une cuisine de pays bas dans le centre-ville de DC depuis 1993. Pendant la pandémie, les propriétaires ont rénové l'espace, illuminant les intérieurs et créant une ambiance de temps chaud pour correspondre au menu du Sud à travers les ajouts de plantes tropicales et une palette de couleurs luxuriante. La carte des cocktails a également été mise à jour en mettant fortement l'accent sur le whisky américain, mais la carte des plats reste la même, en se concentrant sur les aliments de base du Sud tels que le gombo de Caroline, les côtelettes de porc étouffées et le cordonnier aux pêches à la mode qui a fait de Georgia Brown une âme. établissement alimentaire. Bien qu'il soit actuellement en pause en raison de COVID, en temps normal, le brunch soul et jazz de ce restaurant est connu comme l'un des repas de week-end les plus amusants de la ville.

Repas au restaurant : Le restaurant est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur.

Sortir: Les plats à emporter sont disponibles sur commande via le site Web de Georgia Brown.

Équinoxe (Centre ville)

Equinox a surpris tout le monde dans cette ville de viande rouge lorsque le chef Todd Gray a ajouté un menu de dégustation végétarien aux offres de son restaurant gastronomique américain. Le déménagement a immédiatement élevé Equinox plus loin dans la scène gastronomique compétitive de D.C., ce qui a valu au restaurant une critique de deux étoiles et demie de Le Washington Post. Depuis, Gray a également ajouté des options végétaliennes, complétant ainsi le trio de menus de dégustation à cinq plats qui attirent tous les types de convives cherchant à faire l'expérience de la manipulation habile des ingrédients locaux par le chef. Les plats végétariens comprennent des offres telles que des gâteaux de cœur de palmier hawaïens sur une salade de nouilles soba habillées de vinaigrette au chili thaï, tandis que les carnivores dans la salle peuvent déguster des sélections de viande et de poisson durables telles que des jarrets d'agneau cuits lentement avec du couscous moelleux et du jus de vin rouge.

Repas au restaurant : Equinox est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et de places assises sous l'atrium du jardin chauffé du restaurant.

Sortir: Le restaurant propose des plats à emporter et des livraisons, y compris un spécial de 35 $ en milieu de semaine à trois plats qui comprenait récemment des plats tels que des pappardelles aux épinards et à la bolognaise de canard.

Marcel’s par Robert Wiedmaier (Fond brumeux)

À une époque où de nombreux restaurants doivent simplifier, le chef et restaurateur prolifique de D.C. Robert Wiedmaier a doublé le luxe dans son produit phare avec menu de dégustation uniquement. C'est, après tout, le restaurant où, en temps normal, le prix d'un repas avant le théâtre comprenait un service de voiture noire vers et depuis le Kennedy Center. Offrant des menus à quatre plats du mercredi au vendredi et le dimanche, ainsi qu'un choix de jusqu'à six plats le samedi, Marcel's est l'endroit à D.C. pour se délecter de l'extravagance. Ici, les convives peuvent améliorer un plat de morue islandaise parsemée de crème de pommes de terre et de poireaux et de porc croustillant Mangalitsa avec une cuillerée de caviar Osetra, ou ajouter une rafale de truffe noire fraîche à l'un des menus de dégustation.

Repas au restaurant : Le restaurant est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur. Conseil de pro : réservez un vendredi ou un samedi soir pour profiter d'un piano live en plus de votre repas.

Sortir: Marcel's propose un menu prépayé à trois plats pour le ramassage en bordure de rue, avec des plats réconfortants tels que le poulet rôti et les côtes levées braisées.

Agriculteurs Pêcheurs Boulangers (Georgeville)

Propriété de la North Dakota Farmers Union , il n'est pas surprenant que Farmers Fishers Bakers se concentre sur des plats réconfortants préparés à partir de zéro, une formule qui, avec son menu énorme et son emplacement au bord de l'eau, lui a valu une clientèle fidèle parmi les habitants. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les moments de la journée : le restaurant est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et les plats vont du ceviche de pétoncles au prosciutto et à la pizza aux figues en passant par les côtes de porc barbecue à la Saint-Louis. Mais la vraie star est le buffet du brunch du week-end, une extravagance à prix fixe de 30 $ où les convives peuvent déguster des brioches à la cannelle fraîchement cuites, du jambon maison, du pain perdu personnalisable, du poulet frit et plus encore.

Repas au restaurant : Le restaurant est ouvert pour des repas à l'intérieur limités et dispose également de sièges extérieurs chauffés sous tente le long de la rivière Potomac.

Sortir: Farmers Fishers Bakers propose l'intégralité de son menu, y compris le vin, la bière et les spiritueux, pour le ramassage en bordure de rue via son site Web, ainsi que la livraison via des applications tierces. Le restaurant propose également son célèbre brunch à emporter, mais notez que les articles doivent être commandés au moins un jour à l'avance.

1789 (Georgeville)

Installé dans une maison basse de style fédéral, 1789 se sent à la fois raffiné et confortable - le genre d'endroit où l'on s'attend à trouver des professeurs de l'université de Georgetown voisine en train de siroter des cocktails ou d'échanger des idées sur la ballotine de faisan parsemée de foie gras. Et c'est exactement ce qui se passe dans cet endroit emblématique depuis son ouverture en 1962, ce qui en fait l'une des plus anciennes destinations gastronomiques de DC. L'espace, comme la nourriture, est intemporel - une formule qui l'a bien servi au fil des ans. Alors que de nombreux éléments du menu américain de saison semblent familiers, le chef Kyoo Eom donne des graines inattendues, telles que l'ajout de panna cotta à la noix de coco et de confiture de canneberges à la soupe de courge musquée, ou une base de rösti de pommes de terre pour le tartare américain de wagyu.

Repas au restaurant : 1789 est ouvert pour les repas à l'intérieur limités.

Sortir: Le restaurant propose un menu à emporter limité qui Le Washington Post surnommé « certains des meilleurs plats à emporter haut de gamme » de la ville. Les convives peuvent commander via des applications tierces.

Bombay Club (Centre ville)

Le Bombay Club est un incontournable de la scène culinaire du centre-ville de D.C. depuis son ouverture il y a trois décennies, où le propriétaire Ashok Bajaj est connu comme un hôte accompli des courtiers en énergie de la ville – le restaurant est en face de la Maison Blanche, après tout. Bajaj est responsable d'être l'un des premiers à introduire la gastronomie indienne à D.C., s'établissant comme un acteur majeur sur la scène des restaurants de la ville et ouvrant neuf autres restaurants depuis. Ici, le décor et le menu ne chassent pas les tendances, s'appuyant plutôt sur des nappes blanches éprouvées et des préparations cohérentes de plats du vaste paysage culinaire indien. Pour vivre la véritable expérience du Bombay Club, commandez le plat favori hors menu, le saumon tandoori, ou l'un des thalis maison, qui présentent un assortiment de plats sur un plateau en argent en forme de feuille.

Repas au restaurant : Le Bombay Club est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et pour des sièges à l'extérieur sur la terrasse chauffée du restaurant.

Sortir: Le restaurant propose des plats à emporter via OpenTable, ainsi que la livraison via des applications tierces.

Sushiko (Chevrolet Chase)

Avant d'apporter aux Washingtoniens des ramen parfaits à Daikaya, le restaurateur Daisuke Utagawa leur a fait découvrir les merveilles du poisson cru à Sushiko : le premier restaurant de sushis de la ville lors de son ouverture en 1976. Le chef exécutif Piter Tjan est fier des sushis à la carte de premier ordre du restaurant. et son engagement envers les techniques traditionnelles, mais il est également prêt à expérimenter et à s'inspirer d'autres cuisines, comme un récent rouleau d'avocat garni de tranches de saumon fumé et d'une «salsa» de ponzu. Lorsque le restaurant est ouvert pour le dîner, cela vaut également la peine d'enquêter sur Kobo, le restaurant dans un restaurant de Sushiko qui sert un menu de dégustation végétalien si bon qu'il a obtenu trois étoiles de Le Washington Post.

Repas au restaurant : Le restaurant est actuellement fermé pour les repas sur place.

Sortir: Sushiko propose des plats à emporter via le site Web du restaurant et la livraison via des applications tierces.

Mi Vida (Bord de l'eau sud-ouest)

Le restaurant contemporain au bord de l'eau du chef Roberto Santibañez est époustouflant, tant par son design ( Le Washington Post a fait l'éloge de son «intérieur époustouflant») et de sa capacité à produire régulièrement certains des meilleurs plats mexicains haut de gamme de la ville. Le menu est un mélange d'interprétations fidèles de classiques, ainsi que de créations totalement originales. Par exemple, le guacamole fraîchement préparé est simple en soi, mais le restaurant offre aux convives la possibilité d'ajouter du fromage bleu, des raisins ou des amandes fumées. Pour l'un des meilleurs plats de fruits de mer de la ville, commandez le pescado a la talla, un branzino papillon rôti au feu qui est recouvert d'une moitié d'adobo rouge et de l'autre d'adobo vert, créant une assiette photogénique et délicieuse.

Repas au restaurant : Le restaurant est ouvert pour un nombre limité de repas à l'intérieur et à l'extérieur sur la terrasse chauffée à l'étage face à la rivière.

Sortir: Le menu complet de Mi Vida est disponible sur le site Web du restaurant pour emporter.

La Casita Pupuseria (Gaithersbourg)

Depuis les années 1970, les immigrants d'El Savador affluent à Washington D.C., apportant avec eux le plat national du pays : la pupusa. Parmi ces pupuserias, La Casita est rapidement devenue un favori local, connue pour son utilisation de fromage salvadorien authentique et pour l'incorporation d'ingrédients locaux dans la mesure du possible. Ce qui a commencé avec un emplacement à Silver Spring en 2002 est devenu un groupe de restaurants à part entière, avec cinq emplacements autour de la rocade. Sur le site de Gaithersburg, le premier restaurant à service complet du groupe, les convives peuvent trouver des pupusas servis aux côtés de plats d'Amérique centrale du Salvador, du Costa Rica, du Nicaragua, du Honduras et du Guatemala, tels que du steak poêlé avec des haricots pinto, des tranches de fromage frit, et les plantains. Accompagnez votre commande de jus de tamarin frais ou d'un cocktail à base de rhum parmi la vaste sélection du bar.

Repas au restaurant : La Casita Pupuseria est actuellement fermée pour les repas sur place.

Sortir: Le menu complet du restaurant, y compris les cocktails et la bière, est disponible à emporter et en livraison via le site Web de La Casita.


13 restaurants à base de plantes dans le monde

Aussi connus sous le nom de végétalien ou végétarien, les restaurants à base de plantes – anciens et nouveaux – réinventent une alimentation saine.

Relatif à:

AbcV, New York

AbcV est le troisième et le plus récent ajout à la famille ABC du légendaire chef Jean-Georges Vongerichten. Situé à côté d'ABC Kitchen, le décor blanc minimaliste est plus tendance et plus décontracté que son voisin. Le menu végétarien est divisé en légumes, chaud et chaud, nouilles et riz et légumineuses et céréales, il y a même une fiche d'information expliquant tous les bienfaits de divers fruits et légumes. Le houmous de pois chiches est un grand succès ici, tout comme les wraps à la courge miel et à la laitue à l'avocat. Accompagnez-les de cocktails matcha colada ou de kombucha aux myrtilles sauvages.

Essence Cuisine, Londres

Londres a plus que quelques restaurants remarquables pour les végétariens, mais Essence Cuisine gagne une place puisqu'il s'agit de l'un des derniers ajouts au royaume végétal de Matthew Kenney. Il est impossible de discuter des aliments à base de plantes &mdash, y compris le terme &mdash, sans reconnaître les contributions de Kenney à la scène, de New York (Bar Verde, Double Zero, XYST) à la Californie (Plant Food + Wine et Matthew Kenney NM). Essence Cuisine est sa première entreprise londonienne et est basée dans le quartier branché de Shoreditch. Le décor minimal (à la limite du futuriste) est la toile de fond des versions végétaliennes de bangers et de purée, de sushis, de cacio e pepe et même d'un plateau de fromages sans produits laitiers. N'oublions pas les toasts à l'avocat surélevés. Malgré son allure épurée, les plats savamment présentés ne seraient pas à leur place dans un restaurant étoilé Michelin.

LOV, Montréal

LOV a ouvert ses portes l'année dernière et est déjà devenu un incontournable pour les végétaliens et les mangeurs soucieux de leur santé, en particulier pour le brunch. Le menu (principalement) végétalien propose des recettes maison, et les favoris incluent les frites au kimchi, le macaroni au fromage au chou frisé et les gnocchis. Bien sûr, il y a de la poutine trafiquée avec du fromage végétalien et de la sauce miso. Comme la plupart des restaurants à base de plantes, les vins biodynamiques complètent la carte. Cela ne fait pas de mal que l'ambiance rivalise avec la nourriture, avec des murs de briques blanchies à la chaux, des luminaires qui ressemblent à des paniers en osier à l'envers et suffisamment de plantes pour vous oublier dans la ville.

Arpège, Paris

Lorsque le temple gastronomique d'Arpège a ouvert ses portes en 1986, il n'était pas à l'origine centré sur les légumes. C'est arrivé en 2001 lorsque le chef Alain Passard a pris la décision audacieuse de se passer de viande. Passard a depuis réintroduit le poisson et la volaille au menu, mais les légumes règnent toujours, comme en témoigne le menu dégustation végétarien de 12 plats. Les produits proviennent des trois potagers biologiques d'Arpege. Soyez prêt à payer pour l'expérience, car le restaurant a conservé trois étoiles Michelin depuis 1996 et a gagné une place sur la liste 2017 des 50 meilleurs restaurants du monde.

Dirt Candy, New York

On peut dire que Dirt Candy a lancé la tendance des restaurants à base de plantes de la ville lors de son ouverture en 2008. La chef et propriétaire Amanda Cohen a l'honneur d'être la première chef végétarienne à concourir sur Iron Chef America. Dirt Candy a depuis dépassé son emplacement d'origine dans l'East Village, attirant désormais les gourmets dans son espace du Lower East Side pour deux options de menu de dégustation. Le Potager est un bon point de départ, avec cinq plats couvrant les plats préférés des convives. Le menu de saison, le Potager, propose environ deux fois plus de plats. Si vous avez de la chance, l'un des menus peut inclure des betteraves pop-corn rôties au sel, des tacos aux choux de Bruxelles et une tarte au chocolat et à l'oignon. Un autre aspect rarement vu est que tous les vins proviennent de caves et de vignobles appartenant à des femmes.

Ali Pacha, Bolivie

Ne vous laissez pas décourager par l'extérieur sans prétention d'Ali Pacha dans un quartier en plein essor de La Paz. Il a attiré l'attention en étant le premier restaurant à base de plantes de cette ville riche en viande. C'est aussi sur le radar international puisque le chef Sebastian Quiroga est un ancien de Gustu et mdash le célèbre restaurant ouvert par Claus Meyer. Ali Pacha signifie univers des plantes en aymara, la langue indigène bolivienne, et le menu végétalien raffiné infuse cet univers aux saveurs boliviennes. Choisissez parmi des menus de dégustation à trois, cinq ou sept plats, tous à des prix bien inférieurs à ceux que vous paieriez dans d'autres parties du monde.

Elizabeth's Gone Raw, Washington, D.C.

Elizabeth Petty a ouvert son restaurant éponyme en 2009 après avoir lutté contre le cancer du sein, et Elizabeth's Gone Raw attire les végétaliens et les non-végétaliens depuis. Il n'est ouvert que pour le dîner du vendredi et attire une foule d'occasions spéciales dans la maison de ville de style fédéral pour des menus de dégustation à plusieurs plats. Prouvant que les plats végétaliens crus peuvent être élevés au royaume de la gastronomie savoureuse, un récent menu de sept plats a servi un cappuccino de chou-fleur avec de la truffe blanche et de la poussière de persil, une soupe de courge poivrée avec du bacon à la noix de coco et un café sans produits laitiers et dulce de leche à la banane crème glacée.

Vedge, Philadelphie

Vedge fait partie des références en matière de gastronomie végétalienne des chefs et propriétaires mariés Richard Landau et Kate Jacoby. Ouvert en 2011 et logé dans un attrayant brownstone, Vedge continue de produire un menu innovant avec de petites assiettes telles que du tofu glacé au ssamjang avec de la purée d'edamame, du miso brûlé, du concombre, des haricots de mer et du nori grillé. Recherchez également le tajine de chou-fleur avec farro et olives vertes, ainsi que le carpaccio de portobello avec chou-rave farci, purée de câpres et nigelle grissini. Il y a toujours de la place pour le dessert lorsque les options incluent un morceau de chocolat avec une crème au malt, des bretzels et du beurre de cacahuète accompagnés d'une crème glacée épaisse et d'un pudding au caramel collant avec de la crème glacée au cèdre fumé et de la tuile aux noisettes. Et tandis que les plats semblent ambitieux, un livre de cuisine Vedge aide à les rendre accessibles aux chefs à domicile.

Esprit de ferme, Portland, Minerai.

La destination gastronomique haut de gamme Farm Spirit est votre restaurant à base de plantes typique, car elle ne propose que des menus de dégustation à une table de chef. Tout en dégustant de petites assiettes de saison, provenant de l'Oregon et de Washington, les convives se régalent non seulement des ingrédients et de l'origine de ces ingrédients, mais aussi de l'inspiration derrière chaque plat. Les points forts passés du menu de dégustation à huit plats comprenaient des raviolis de bette à carde, du porridge aux noix et du saccadé de carottes. Les réservations sont indispensables.

Terroir du Chef Ljubomir Stanisic, Portugal

De plus en plus d'hôtels rejoignent le mouvement des restaurants à base de plantes, avec le cinq étoiles Six Senses Douro Valley accueillant Terroir du chef Ljubomir Stanisic l'été dernier, suite à son succès pop-up. Le chef Ljubomir Stanisic et son équipe se procurent le menu dans le jardin biologique de l'hôtel, servant notamment du chou-fleur au curry de Madras, des tomates quatre façons et du kimchi maison. Un élément de menu inhabituel est le semifreddo de mousse de foin avec un biscuit aux graines de lin brûlé.

Crème de Biscuits, Berlin

La crème de biscuits difficile à trouver à Berlin est toujours à la mode, même si elle existe depuis une décennie. C'est en grande partie grâce à votre adhésion au club étoilé Michelin en novembre 2017. Ignorez votre instinct de faire demi-tour en descendant une ruelle pour atteindre l'entrepôt converti. À la manière d'un speakeasy inversé, vous serez amené à entrer dans un bar et vous vous dirigerez à l'étage pour un menu de dégustation présenté de manière créative. Les favoris incluent le caviar végétarien à l'avocat, la brioche aux œufs de caille, les boulettes de parmesan au bouillon de truffe et la bouillie de maïs à la coriandre. Gardez les yeux ouverts sur les célébrités, car George Clooney aurait dîné ici.

Figue + Farro, Minneapolis

Fig + Farro est le plus récent ajout à la scène culinaire de Minneapolis&rsquo, avec un menu végétarien éclectique qui va du latke au shakshuka en passant par le kladdkaka suédois, un épais gâteau au chocolat garni de crème fouettée à la noix de coco. La purée de pommes de terre avec un envolée de sauce et un pain aux noix avec du brocoli rôti font partie de ses plats phares du moment, tandis que les brioches aux myrtilles et à la cannelle gagnent en popularité. Il y a aussi du kombucha à la pression et des soirées soupe sans fond. En plus de suivre des normes écologiques, le restaurant exploite la Fondation Fig à but non lucratif, dont le but est de sensibiliser à la façon dont les régimes alimentaires à base de plantes aident à lutter contre le changement climatique.

Joia, Milan

Joia est entré dans l'histoire du restaurant en obtenant une étoile Michelin en 1996, la première pour un restaurant végétarien en Europe. Aujourd'hui, il détient toujours le titre de seul restaurant à base de plantes en Italie avec une étoile Michelin et propose des plats à l'assiette ludique dans une salle à manger clairsemée et neutre. Les menus de dégustation actuels vont de cinq à 11 plats. Au lieu d'énumérer les plats réels, des titres abstraits sont ajoutés aux descriptions de menu, tels que "Il était une fois un roi", "Oh ma chère planète" et "Serendipity dans le jardin de mes rêves". (Ne vous inquiétez pas, votre serveur vous expliquera.) Cela dit, les plats récents comprenaient un gaspacho de pastèque, des wontons d'aubergine dans une sauce au poivre et une mousse au chocolat.


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Les offres spéciales de nourriture et de boissons les plus cool pour la grande éclipse américaine

L'après-midi du 21 août 2017 marquera la première fois depuis 1918 qu'une éclipse solaire totale sera visible sur l'ensemble des États-Unis contigus. (Et un autre comme celui-ci ne se reproduira pas avant 2024.) Pour célébrer l'occasion, les restaurants et les bars ajoutent un peu de magie étoilée à leurs menus avec des articles inspirés de cet événement céleste rare. C'est une excellente excuse pour un rassemblement, alors croisez les doigts pour un ciel dégagé et n'oubliez pas vos lunettes d'éclipse !

Vol Solar Sour Flare à The Chemist: Myrtle Beach, Caroline du Sud

La science alimentaire est régulièrement célébrée à The Chemist, un restaurant-bar axé sur la gastronomie moléculaire et la mixologie, il est donc normal qu'ils servent une libation qui semble venir tout droit du laboratoire. Les bonbons acidulés et la vodka sont combinés pour créer un arc-en-ciel d'infusions. Les invités reçoivent cinq shots servis dans des flacons en verre et présentés dans un globe transparent rempli de glace sèche pour ressembler à un nuage interstellaire.


Meilleurs restaurants de fruits de mer dans le monde

Les coquillages, exposés sur de la glace dans des paniers métalliques, sont l'attraction principale de Seattle&rsquos Walrus & Carpenter, où l'écaillage des huîtres du Pacifique est en soi une œuvre d'art.

Un tel dévouement aux meilleurs ingrédients locaux unit les meilleurs restaurants de fruits de mer à travers le monde, où ce qui est frais est ce qui est ce qui est pour le dîner. Des spaghettis aux oursins sur la côte amalfitaine à la chair de crabe rôtie au feu dans une coque de noix de coco sur l'île thaïlandaise de Koh Samui, nous avons transporté une variété alléchante de poissons dans le cadre de Voyage + Loisirs&rsquos 100 endroits où manger comme un local.

Considérez une bouillabaisse océane loin de tous les autres&mdashbrash et intense, riche en safran et ail&mdashand ne pouvait venir que d'un restaurant du port de pêche français du Vallon des Auffes. Un repas tout aussi mémorable vous attend à Lima, au Pérou, où des superstars culinaires comme Eric Ripert recherchent Chez Wong dans la classe ouvrière de Santa Catalina pour le meilleur ceviche de la ville.

Pour les voyageurs, goûter à la pêche du jour est l'un des moyens les plus satisfaisants de se sentir comme un natif et rien ne vous fait vraiment aimer avoir une opinion bien arrêtée. Est-ce que Honolulu & rsquos Ono Seafoods vraiment avoir le meilleur poke de thon? Vous devez commander une portion mélangée à de la mangue marinée, du kimchi, des cacahuètes bouillies et du poi pour décider par vous-même.

Clé de tarification du restaurant
$Moins de 25 $
$25 $ à 75 $
$$75 $ à 150 $
$$Plus de 150 $


Le meilleur dessert dans 22 pays du monde

Bien qu'il soit incroyable, peu importe où vous l'avez, les desserts diffèrent d'un pays à l'autre. Certains sont légers et fruités, et d'autres sont riches et chocolatés. Du mochi du Japon aux rouleaux de graines de pavot de la Pologne, lisez la suite pour voir ce que les gens utilisent pour satisfaire leur dent sucrée dans 24 pays différents.

Cet article a été écrit par nos amis d'INSIDER.

Crème brûlée est un dessert préféré dans toute la France. Il contient une crème pâtissière riche et crémeuse surmontée d'une couche de caramel dur et croquant qui est juste légèrement doré.

Ça ne devient pas plus américain que la tarte aux pommes. La tarte & mdash composée de morceaux de pomme enveloppés dans une croûte feuilletée & mdash peut être servie avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou même du cheddar.

L'une des spécialités de la Turquie, le baklava, se compose de pâte phyllo en couches entre un mélange de noix hachées. Les carrés sont maintenus ensemble par du sirop ou du miel.

Les rues d'Italie sont bordées de restaurants vendant du gelato, une version italienne de la crème glacée qui ressemble plus à une crème glacée molle qu'à une crème glacée américaine traditionnelle. Le gelato est disponible dans une grande variété de saveurs, y compris la framboise, la pistache, le rhum et le chocolat.

Les picarones sont un beignet péruvien. Ils sont fabriqués en faisant frire une combinaison de patate douce, de courge, de farine, de levure, de sucre et d'anis.

Les Russes sont particulièrement friands de syrniki, une crêpe à base de fromage blanc et de mdash, un produit laitier frais à base de fromage à la texture similaire à la crème sure. Les crêpes sont ensuite frites et servies avec de la confiture, de la compote de pommes, de la crème sure ou du miel.

Tarta de Santiago est espagnol pour le gâteau de Saint James. Le gâteau aux amandes a une riche histoire : il est originaire du Moyen Âge en Galice, une région du nord-ouest de l'Espagne.

Le mochi japonais tire son nom du mochigome, un riz gluant qui est pilé en une pâte et moulé en une forme circulaire. Le mochi est disponible toute l'année, mais il est le plus souvent consommé et vendu au Nouvel An japonais. Il est souvent enroulé autour d'une petite boule de crème glacée.

Couramment consommés le jour de l'indépendance de l'Argentine, les pastelitos sont des pâtes feuilletées feuilletées remplies de coings sucrés ou de patates douces, puis frits et finis avec un saupoudrage de vermicelles.

L'Angleterre abrite la tarte au banoffee, une délicieuse tarte à base de bananes, de crème, de caramel et parfois de chocolat ou de café.

Les brigadeiros sont consommés lors de toutes les grandes célébrations brésiliennes. Semblable à une truffe, le dessert est composé de chocolat en poudre, de lait concentré et de beurre. Il peut soit être consommé en mélange cuit, soit être moulé en petites boules individuelles recouvertes de vermicelles.

Le bonbon à la barbe de dragon n'est pas seulement un dessert chinois, mais aussi un art traditionnel artisanal du pays. Ressemblant à un cocon blanc, les bonbons à la barbe de dragon sont principalement fabriqués à partir de sucre et de sirop de maltose, ainsi que d'arachides, de graines de sésame et de noix de coco.

Comme son nom l'indique, les gaufres belges viennent de Belgique et sont une collation de rue courante dans tout le pays. Les friandises au beurre sont meilleures lorsqu'elles sont consommées chaudes et garnies de sucre en poudre ou de Nutella.

Le gulab jamun est l'un des desserts les plus appréciés de l'Inde, bien qu'il soit également consommé dans toute l'Asie du Sud-Est. Mieux décrit comme des trous de beignets trempés dans un sirop sucré, le gulab jamun est fait avec du lait en poudre et traditionnellement frit dans du ghee et du mdash, un type de beurre et non d'huile.

Si l'Autriche est connue pour un type de dessert, c'est bien la Sachertorte, un gâteau au chocolat dense mais pas trop sucré inventé en 1832 par l'Autrichien Franz Sacher. La recette n'est encore connue que des confiseurs de l'hôtel Sacher à Vienne.

Les lamingtons sont des carrés de dessert australiens qui se composent d'une génoise jaune enrobée de chocolat puis garnie de flocons de noix de coco.

Schwarzwälder Kirschtorte se traduit littéralement par torte aux cerises de la Forêt-Noire et vient de la région sud-ouest de la Forêt-Noire en Allemagne. Le mélange de crème, de chocolat, de cerises et de kirsch &mdash, une eau-de-vie de fruits allemande &mdash, en fait un gâteau décadent.

Skyr fait partie de la cuisine islandaise depuis des milliers d'années. Le dessert ressemblant à du yaourt est servi frais avec du lait et du sucre et parfois aussi des fruits.

Le bar canadien nanaimo tire son nom de la ville de Nanaimo en Colombie-Britannique. Le dessert simple ne nécessite aucune cuisson, il s'agit d'une croûte de chapelure de gaufrettes recouverte d'un glaçage au beurre à la crème et garnie de chocolat fondu.

Généralement associées au thé, les koeksisters sont un dessert sud-africain nommé d'après « koekje », le mot néerlandais pour cookie. Ce sont des rouleaux de pâte extrêmement sucrés qui ont été frits et trempés dans du sirop de sucre froid.

Gâteau de princesse &mdash ou prinsesstårta en suédois &mdash est un gâteau en couches de Suède recouvert d'une garniture dure de massepain, qui est généralement verte, ce qui donne au gâteau un aspect unique. Sous le massepain se trouvent des couches alternées de génoise, de crème pâtissière et de crème fouettée.

Om (ou umm) ali est la version égyptienne du pudding au pain américain. Il est composé de pâte feuilletée, de lait, de sucre, de vanille, de raisins secs, de flocons de noix de coco et d'une variété de noix.


101 meilleurs restaurants d'hôtels dans le monde

Autrefois, un hôtel était le dernier endroit où tout mangeur sérieux s'aventurerait à dîner. Cela a commencé à changer il y a environ deux décennies, lorsque les hôtels ont commencé à reconnaître que leurs restaurants internes pouvaient être un atout, transformés en destinations à part entière. Et il ne s'agit pas seulement d'ajouter à l'attrait de l'hôtel pour les voyageurs. Bien que les clients puissent aller et venir au fil des saisons, les hôtels qui ont investi dans leurs restaurants ont constaté qu'ils pouvaient garder leurs tables réservées toute l'année avec des habitants ou des gens comme nous qui pourraient même visiter un hôtel spécifiquement pour la nourriture.

La première édition annuelle des 101 meilleurs restaurants d'hôtels du monde du Daily Meal vise à rendre hommage aux festins d'hôtels les plus exemplaires au monde. Il s'agit de notre regard complet sur les restaurants d'hôtels qui ont toujours établi la référence par laquelle les autres restaurants d'hôtels sont mesurés.

Les restaurants qui ont fait la liste incluent le restaurant Joël Robuchon au MGM Grand Hotel & Casino à Las Vegas, parfois considéré comme le meilleur restaurant français d'Amérique l'estimable Man Wah au Mandarin Oriental à Hong Kong le petit et charmant Le Comptoir au Relais Saint- Germain à Paris, le légendaire restaurant Caesar's de l'hôtel Caesar à Tijuana, berceau de la salade Caesar et de l'opulente et récemment rénovée La Marocain à La Mamounia à Marrakech.

Notre liste (voir la liste complète) a été soigneusement préparée en consultant le Guide Michelin et d'autres sources de confiance et grâce aux recommandations des éditeurs de The Daily Meal, qui ont beaucoup voyagé et dîné à travers le monde.

Avec des centaines de restaurants innovants parmi lesquels choisir, c'était un défi culinaire de réduire la liste à 101 sélectionnés. Pour être en lice, un hôtel devait avoir au moins 15 chambres (donc des auberges pittoresques, des chambres d'hôtes familiales, et les restaurants célèbres qui disposent de quelques chambres pour la commodité des clients ont été immédiatement éliminés). De même, les restaurants notables situés à quelques pas des hôtels, même s'ils appartiennent au même propriétaire, ont également été exclus - par exemple Cibo Trattoria, adjacent à l'hôtel Moda à Vancouver.

Aux fins de la compilation de la liste, le prix n'était pas un problème mais le fait est que la majorité des restaurants qui ont fait la coupe sont situés dans des hôtels de luxe avec des onglets tout aussi luxueux. Nous n'avons pas fait de discrimination quant à l'emplacement, aucune île, nation ou province n'était hors de propos. En fait, la liste comprend des joyaux surprenants dans des endroits éloignés comme Acquapazza au Four Seasons Mauritius et Fontaine au Hayma Island Resort dans la Grande Barrière de Corail en Australie.

D'Inverlochy à l'Inverlochy Castle Hotel à Torlundy, en Écosse, à Jaan au Swissôtel The Stamford à Singapour en passant par The Bazaar à l'hôtel SLS à Los Angeles, la liste des globe-trotters s'étend sur six continents, plus de 40 pays et nations, et plus de 80 villes, Paris revendiquant le plus de places sur la liste (avec cinq).

La cuisine de ces lieux d'honneur couvre toute la gamme du cantonais classique aux Caraïbes en passant par le catalan et du français à la fusion.


50 meilleurs restaurants du monde

1. Osteria Francescana, Modène, Italie

2. El Celler de Can Roca, Gérone, Espagne

3. Mirazur, Menton, France

4. Onze Madison Park, New York, États-Unis (Meilleur restaurant en Amérique du Nord)

5. Gaggan, Bangkok, Thaïlande (Meilleur restaurant en Asie)

6. Central, Lima, Pérou (Meilleur restaurant d'Amérique du Sud)

7. Maido, Lima, Pérou

8. Arpège, Paris, France

9. Mugaritz, Saint-Sébastien, Espagne

10. Asador Etxebarri, Axpe, Espagne

11. Quintonil, Mexico, Mexique

12. Blue Hill à Stone Barns, Pocantico Hills, États-Unis

13. Pujol,Mexico, Mexique

14. Steirereck, Vienne, Autriche

15. lapin blanc, Moscou, Russie

16. Piazza Duomo, Alba, Italie

17. Tanière, Tokyo, Japon (Prix du meilleur grimpeur)

18. Disfrutar, Barcelone, Espagne (Nouvelle entrée la plus élevée)

19. Géranium, Copenhague, Danemark (Prix ​​de l'art de l'accueil)

20. Attique, Melbourne, Australie

21. Alain Ducasse au Plaza Athénພ, Paris, France

22. Narisawa, Tokyo, Japon

23. Le Calandre, Rubano, Italie

24. Paul Pairet, Shangai, Chine

25. Cosmé, New York, État de New York

26. Le Bernardin, New York, État de New York

27. Boragó, Santiago, Chili

28. Odette, Singapour

29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris, France

30. D.O.M., São Paulo, Brésil

31. Arzak, Saint-Sébastien, Espagne

32. Des billets, Barcelone, Espagne

33. Le club des clous de girofle, Londres, Royaume-Uni.

34. Alinea, Chicago, États-Unis

35. Maemo, Oslo, Norvège

36. Reale, Castel Di Sangro, Italie

37. Restaurant Tim Raue, Berlin, Allemagne

38. Lyle&aposs, Londres, Royaume-Uni.

39. Astrid y Gastón, Lima, Pérou

40. Septime, Paris, France

41. Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japon

42. Le Ledbury, Londres, Royaume-Uni.

43. Azurmendi, Larrabetzu, Espagne (Prix du restaurant durable)

44. Mikla, Istanbul, Turquie

45. Dîner par Heston Blumenthal, Londres

46. Saison, San Francisco, États-Unis

47. Château de Schauenstein, Suisse

48. Salut Franko, Slovénie

49. Nam, Bangkok, Thaïlande

50. La cuisine d'essai, Le Cap, Afrique du Sud

Meilleur Chef Pâtissier: Cຝric Grolet

Le Prix Chef&aposs Choice : dan barbier

Meilleure femme chef au monde : Claire Smyth

Prix ​​de la reussite de vie: Gastón Acurio

Notamment, il n'y a qu'un seul restaurant de tout le continent africain sur la liste des 50 meilleurs, étant La cuisine d'essai au Cap, en Afrique du Sud. Quelques restaurants américains ont glissé sur la liste, avec Alinea passant de 21 à 34 cette année, et Le Bernardin, du 17 au 26. NYC&aposs Cosmé a bondi à 25. Eleven Madison Park est resté le meilleur restaurant en Amérique du Nord, bien qu'il soit passé de #1 à #4.



Commentaires:

  1. Bernd

    Félicitations, une excellente idée et à l'heure

  2. Ariyan

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  3. Taudal

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  6. Thomkins

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