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Recette de quiche au bacon et au chou frisé

Recette de quiche au bacon et au chou frisé


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Cette quiche au chou frisé avec une quantité généreuse de fromage cheddar et de bacon est un favori parmi la famille et les amis.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 paquet (500g) de pâte brisée ou une recette de pâte pour tarte de 23 cm
  • 115g de fromage frais
  • 120 ml de lait
  • 4 œufs battus
  • 225g de Cheddar affiné, râpé
  • 285g de chou frisé haché
  • 4 tranches de bacon cuit, hachées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :45min ›Prêt en :55min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Disposer la pâte dans un moule à tarte ou un plat de 23 cm.
  2. Placer le fromage à la crème dans un bol allant au micro-ondes; chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 10 secondes. Mélanger le fromage à la crème et le lait dans un bol; incorporer aux œufs battus. Incorporer le fromage cheddar au mélange d'œufs; ajouter le chou frisé et le bacon. Verser le mélange d'œufs dans la croûte à tarte.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus ait des taches dorées et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (4)

par Heather Gallagher

c'est sorti génial ! j'ai changé quelques trucs. Je suis végétarien, donc pas de bacon, j'ai ajouté de l'oignon et de l'ail hachés, du fromage suisse mélangé avec du cheddar et de la crème épaisse à 1/4 C au lieu du lait. assurez-vous également de couvrir les bords de la croûte avec du papier d'aluminium pour qu'elle ne brunisse pas trop. super recette et super idée pour le fromage à la crème !!-06 juin 2016

par MelP

Super recette ! J'ai utilisé du Neufchatel au lieu du fromage à la crème et j'ai sauté le bacon. Je n'avais que du babeurre sous la main, alors j'ai utilisé un quart de tasse de babeurre et un quart de tasse d'eau. Très bien tourné ! Je le referai certainement.-29 juil. 2018

par Gaël

La seule chose que j'ai faite différemment a été de faire sauter le chou frisé jusqu'à ce qu'il se fane. J'avais peur que tout rentre, il y avait beaucoup de chou frisé. C'est sorti incroyable !! Nous avons tous adoré. Très utile pour mon chou frisé cultivé à la maison. Merci !-07 juin 2018


Quiche au chou frisé (option faible en glucides !)

Savourez le petit-déjeuner PARFAIT avec cette recette de quiche au chou frisé délicieusement crémeuse, moelleuse et délicieuse !

Faites-le pour les filles lors de votre prochain brunch du week-end, ou en début de semaine pour une délicieuse préparation de repas ! C'est facile, c'est rassasiant et c'est certainement addictif. De plus, vous pouvez le personnaliser en fonction de vos besoins alimentaires…

Vous cherchez des recettes de quiches ? Faites-en un petit-déjeuner faible en glucides en augmentant les légumes ! Les recettes à faible teneur en glucides sont-elles votre confiture? Utilisez ma croûte de farine d'amande incroyablement floconneuse pour une délicieuse idée de déjeuner à faible teneur en glucides qui est ridiculement irrésistible !

Peu importe comment vous le faites, cette recette de quiche au chou frisé est un petit coin de paradis qui laissera tout le monde en redemander ! Allons au four !


Quiche sans croûte au bacon et au chou frisé sans produits laitiers

Pas de fromage ? Pas de crème ni de lait ? Croyez-le, parce que ça marche : bienvenue dans la quiche sans produits laitiers (et sans gluten).

C'est la quiche parfaite à apporter à un événement de groupe où il peut y avoir des personnes ayant des besoins alimentaires particuliers. Mon amie Sarah (une fabuleuse cuisinière, soit dit en passant) a apporté cela à notre brunch du ministère des femmes il y a plusieurs mois, et c'est vraiment délicieux. Bien qu'il n'y ait pas de fromage, le bacon ajoute la richesse qui aurait pu être perdue lorsque le fromage a reçu la botte. De plus, comme mon mari l'a dit après en avoir mangé deux généreuses tranches, cela ne vous donne pas le sentiment de "Je ne veux plus jamais manger" qu'une quiche vraiment riche peut produire après une grosse portion. Je comprends ce que tu ressens? Pas la meilleure sensation. En fait, après 3 tranches de cette quiche pour le dîner, je me sentais bien, léger sur mes pieds et mon estomac était un endroit heureux.

La saveur du lait de coco est bien présente, et même si je l'aimais, mon mari en était un peu dérangé. Donc, si vous êtes du genre à être torturé par du lait de coco, ce n'est peut-être pas le plat pour vous. Mais si vous êtes intolérant au lactose, c'est une excellente alternative à la quiche traditionnelle et je la referai même si je suis tout à propos du lactose et du gluten. Parce que c'est délicieux, mec.

Adapté de cette recette, à faire ce matin, hein ? Euh.

Ingrédients

5 œufs
1 à 15 onces de lait de coco en boîte
5 morceaux de bacon
1 oignon, coupé en dés
1/2 botte de chou frisé ou d'épinards
1/4 tasse de vin blanc
sel et poivre

Préchauffer le four à 350ºF.

Réchauffez les œufs et le lait de coco jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante (vous pouvez les laisser tremper dans un bain d'eau tiède pendant 15 minutes pour ce faire).

Coupez le bacon en dés et faites-le frire dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Pendant que le bacon frit, émincer l'oignon. . .

. . . et hachez le chou frisé ou les épinards.

Aujourd'hui, c'est du chou frisé jusqu'au bout.

Lorsque le bacon est presque croustillant, égouttez la majeure partie du gras de bacon de la poêle . . .

Faire revenir 8 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.

. . . et faire sauter pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide s'évapore (encore 3-4 minutes).

Laissez refroidir le bacon et les légumes pendant environ 15 minutes (vous pouvez les étaler sur une assiette pour accélérer cette étape).

J'en ai peut-être pris quelques bouchées et je me suis promis que je ferais bientôt un sauté bacon/oignon/kale que je pourrais simplement manger empilé sur du riz blanc. Je vous recommande de faire de même.

Battre les œufs et le lait de coco dans un grand bol. . .

(bol sur la photo pas assez grand = transférer dans un autre bol)

. . . en ajoutant du sel et du poivre (environ ¼ cuillère à café de sel).

Fouetter le bacon et les légumes dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien en suspension dans le mélange d'œufs. Graisser un plat en verre 8 & 2158 ou un moule à tarte avec de l'huile de noix de coco ou un aérosol de cuisson, et verser le mélange d'œufs.

Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre se soit solidifié.

Sortez la quiche du four et laissez reposer environ 15 minutes pour que les œufs prennent.

Oh ma parole. Comme j'aime cette quiche. Comme j'aime le chou frisé à l'intérieur. . .

Cliquez ici pour une version imprimable : Quiche sans croûte au bacon et au chou frisé sans produits laitiers


Quiche au chou frisé et au cheddar

Pour faire la pâte feuilletée, à basse vitesse dans un mélangeur, ajouter 1 tasse de farine et ajouter lentement le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter le reste de la farine et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Ajoutez de l'eau froide pour que la pâte se rassemble mais ne colle pas aux côtés ou à la palette. Il devrait être lisse. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure.

Étaler la pâte sur une surface propre avec un peu de farine supplémentaire. Graisser un moule à gâteau de 9 pouces et abaisser délicatement la pâte dans le moule, en la pressant légèrement dans les coins. Assurez-vous de ne pas retirer l'excès de pâte, sinon votre tarte rétrécira trop et elle finira comme la mienne.

Tapisser la pâte de papier sulfurisé et remplir de haricots secs pour alourdir la pâte, en veillant à ce qu'ils touchent les côtés. Pré-cuire 40 minutes à 375 F. Retirer du four.

Pour la garniture, faire revenir un oignon en dés avec un peu de beurre et de sel jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le chou frisé haché et un peu de vin blanc dans la casserole et couvrir. Laissez mijoter cinq minutes. Découvrir et faire sauter les verts jusqu'à ce que
juste cuit, puis goûter et saler en conséquence.

Mélanger la crème, le lait, les œufs, le sel et le thym dans un bol à mélanger. Utilisez un mélangeur à main pour bien mélanger. Goûtez au sel et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.

Au fond du moule à gâteau, ajouter le mélange de chou frisé, suivi du fromage, puis du mélange lait/œuf. Cuire au four à 350 degrés pendant une heure et 15 minutes. Le dessus de la quiche doit trembler comme si c'était prêt, et non éclabousser comme un liquide. Laisser refroidir et servir à température ambiante, ou réchauffé par la tranche au four.

Je l'ai servi avec une salade de feuilles de céleri, de pommes Honeycrisp et de vinaigre de cidre.


Recette de quiche facultative au chou frisé, aux champignons et au bacon

Lorsque j'arrivais dans sa cuisine, elle mettait une quiche au four (en plus de faire des crêpes, du bacon et plus).

J'étais comme ‘Mec, je n'ai pas fait de quiche depuis longtemps’.

J'ai remédié à cela en préparant rapidement un et en le servant pour le dîner.

Au fait, je me demande pourquoi j'ai utilisé le bacon (à part le fait que c'est du bacon ?) ? Je dis, si vous voulez faire essayer quelque chose à vos enfants, ajoutez-y du bacon.

Pour info : la recette ci-dessous ne demande pas autant de chou frisé que j'ai utilisé sur la photo.

les directions
1. Préchauffer le four à 400 degrés F.

2. Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter le chou frisé et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il réduise de moitié (3-4 minutes). Pendant ce temps, placez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et micro-ondes à puissance élevée pendant 2-3 minutes, puis laissez refroidir. Transférer le chou frisé dans un grand bol et chauffer la cuillère à café d'huile restante.

3. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils aient libéré leur eau (environ 4 minutes). Remettez le chou frisé et assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du romarin. Hacher le bacon, l'ajouter au chou frisé et aux champignons et réserver.

4. Dans un bol, bien fouetter les œufs, puis mélanger la crème sure et l'eau et réserver.

5. Placez la croûte à tarte dans un moule à tarte, percez quelques trous dans la croûte à l'aide d'une fourchette, puis saupoudrez la moitié du fromage sur le fond de la croûte à tarte et enfournez pendant 10-12 minutes. A la sortie du four, versez le mélange chou frisé-champignons-bacon sur le fromage puis versez délicatement le mélange d'œufs. Garnir du reste du fromage.

6. Placer au four, baisser la température à 350 degrés et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre.


Quiche au bacon, au chou frisé et aux champignons

Je devais le faire. Je devais poster cette recette. C'était trop bien. La meilleure quiche que j'ai jamais faite. Ceci est mon point de vue sur la quiche lorraine telle qu'écrite par Julia Child et elle est glorieuse. Premièrement, qui n'aime pas Julia ? Et deuxièmement, saviez-vous que j'habite à seulement 2 miles de sa maison de Cambridge, MA ?

Si elle était toujours là, je frapperais certainement à sa porte. Ma mère et moi sommes connus pour imiter sa voix lorsque nous cuisinons dans la cuisine. Elle est tout simplement trop géniale pour ne pas vouloir imiter. Cette quiche n'est sortie du four que depuis environ 30 minutes et elle est déjà à moitié partie. Ne vous inquiétez pas, Ross m'a aidé à le manger. Le bacon ajoute une saveur salée et le chou frisé le rend un peu plus sain qu'il ne l'est en réalité.

Ne soyez pas consterné par la crème épaisse, le beurre et le fromage suisse dont vous avez absolument besoin.

La pâte à tarte que je fais est une version que je reçois de All Recipes et est super facile. Le seul changement que je ferais serait d'ajouter un peu plus de farine pour obtenir une consistance précise. Ma version de la quiche est avec quelques saveurs supplémentaires, j'ai utilisé des clous de girofle moulus au lieu de muscade et j'ai ajouté des champignons sautés et du chou frisé. Il faut un certain temps pour rassembler tous les ingrédients, mais cela en vaut la peine. La quiche était le déjeuner parfait du dimanche et sera probablement aussi le déjeuner parfait du lundi.


Vidéo associée

Ce n'était pas très dieu. La roquette cuite est amère et filandreuse et il y en avait beaucoup trop.

Je viens de le faire pour un brunch rapide et il ne restait plus rien - pas une miette! C'était délicieux et si facile à faire - j'ai utilisé la croûte du réfrigérateur. C'était un peu salé donc je réduirais le sel la prochaine fois mais sinon les saveurs étaient super !

Je l'ai fait pour la deuxième fois aujourd'hui et c'est rapidement devenu l'une de mes recettes de quiches préférées. Comme beaucoup d'autres, la croûte à tarte d'occasion achetée en magasin (Trader Joes). La deuxième fois, j'ai utilisé une cuillère à café de basalmique parce que je pensais que 2 cuillères à café étaient un peu fortes et j'ai utilisé un œuf supplémentaire. La prochaine fois, je prendrai peut-être jusqu'à 5 œufs car je préfère plus d'œufs. Si vous aimez la roquette comme moi, cette recette de quiche est faite pour vous. très délicieux et facile (si vous sautez la partie croûte maison).

J'ai fait cette recette comme écrit et c'était incroyable. Le piquant de la roquette est un élément clé de cette recette - je ne suis pas sûr que le remplacement de la roquette par des épinards rende justice à la recette. Nous avons tous convenu que la recette était trop salée - je pense que la saucisse et le balsamique ajoutent suffisamment de zip pour que le sel puisse être complètement éliminé. Nous essaierons ça la prochaine fois. C'est un gardien à coup sûr.

Excellent! Fait ceci avec une croûte de réfrigérateur, en remplaçant également la saucisse par du bacon parce que j'avais besoin de l'utiliser. Je suis sur un régime pauvre en FODMAP, j'ai donc utilisé des oignons verts au lieu d'échalotes. C'était délicieux. Le signe d'une bonne recette quand on peut s'en donner à coeur joie et qu'elle est parfaite !

Cela fait des années que je le prépare. J'ai été attiré par cela parce que j'aime la roquette, mais j'ai remplacé d'autres choses comme les épinards en fonction de ce qu'il y a dans le réfrigérateur.

désolé - je veux dire que j'ai remplacé la saucisse par du bacon !!

Je n'ai jamais pensé que j'étais une personne de quiche mais c'est complètement délicieux, exactement comme la recette l'indique (je l'ai fait plusieurs fois). Dans le passé, j'ai également remplacé la saucisse par la roquette. Presque aussi bon.

Waouh, cette recette était délicieuse ! J'ai payé 8 $ pour une seule tranche de quiche - plus maintenant! J'ai fait la recette telle quelle cette fois, mais je pourrai peut-être la remplacer par des épinards et un fromage différent la prochaine fois pour le coût et la facilité de trouver du temps à l'épicerie.

extrêmement décevant. ça sentait si bon mais le goût était juste correct. trop de meilleures recettes de quiches pour s'embêter avec celle-ci. n'a fait qu'un seul changement qui était de sous 1/2 et 1/2 pour la crème à fouetter. il n'avait certainement pas besoin d'être plus riche. ça ne s'est tout simplement pas réuni. les parties sont restées assez superposées ou séparées (comme l'ont noté d'autres critiques).

Délicieuse recette de quiche. J'ai utilisé des champignons et des épinards plutôt que du bacon et de la roquette. C'est ma nouvelle recette de quiche préférée !

Je l'ai fait pour le dîner hier soir et je le mange pour le déjeuner en ce moment, ce qui a incité cette critique. J'ai pris quelques suggestions précédentes et voici ce que j'ai fait : environ 10 tranches de bacon. versé la majeure partie de la graisse avant de faire cuire les échalotes. râpé presque 1/2 lb de gruyère. crème épaisse utilisée. croûte à tarte surgelée achetée en magasin (plat profond et je ne l'ai pas précuit). deux œufs entiers et deux jaunes d'œufs (pour une texture plus crémeuse). versé la moitié du mélange œuf/crème/fromage dans la coquille. ajouté épinards fanés/échalote/balsamique. garni du reste du mélange de crème sur le dessus. saupoudré de muscade. étonnante. Un garçon de 13 ans qui refuse de manger des œufs quels qu'ils soient l'a dévoré. servi avec fruits frais et baguette croustillante.

Je viens de faire cette quiche et c'était délicieux. J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite (avec un peu plus de bacon). C'est certainement assez riche, mais très bon.


Quiche au chou frisé et au chèvre

La quiche n'est pas quelque chose que j'ai beaucoup d'expérience dans la fabrication. Pour une raison quelconque, j'ai toujours pensé que c'était vraiment difficile à faire. En réalité, si vous trichez un peu avec une croûte du commerce, une quiche est l'une des choses les plus faciles à faire. Les possibilités de remplissage sont pratiquement infinies. Pour cette recette, j'ai décidé d'utiliser du bacon coupé épais, du chou frisé et du fromage de chèvre.

Il y a quelques samedis, j'étais bien éveillé et Kellan et Ryan dormaient profondément. J'ai décidé de profiter de ce moment pour descendre dans la cuisine, allumer ma station pandora Mad Men et faire une quiche à ma famille. C'était la première fois que j'en tentais un. Et même si je ne savais pas exactement ce que je faisais au début, ce fut l'une des matinées les plus relaxantes depuis longtemps.

Alors que je fredonnais au chant de Dean Martin et de Frank Sinatra, j'ai parcouru mon réfrigérateur à la recherche d'ingrédients à ajouter à ma quiche. J'ai eu du bacon coupé épais, du chou frisé et du fromage de chèvre aux herbes et à l'ail. Ce sont trois de mes choses préférées, donc je savais qu'elles seraient bien ensemble.

Après la cuisson du bacon, la quiche s'est constituée très rapidement. J'ai superposé les ingrédients dans la croûte à tarte, j'ai versé les œufs sur le dessus et je l'ai mis au four. 45 minutes plus tard, c'était fait, mes garçons étaient réveillés et nous étions prêts à commencer notre journée avec une délicieuse quiche fraîchement préparée. Quelle façon de commencer un week-end !


Ingrédients de cette quiche sans croûte au bacon et aux légumes verts

La liste des ingrédients de cette quiche sans croûte est courte et sucrée, mais la vedette de ce spectacle est le chou vert. Les restes de chou vert fonctionneraient très bien ici, mais j'utilise des légumes verts hachés surgelés. On les trouve facilement dans la plupart des épiceries et la version surgelée permet de sauter toute la préparation et le nettoyage qui accompagnent le chou frais.

Assaisonner le chou est simple avec l'aide de mes assaisonnements préférés de marque Fiesta… ail, oignon, poivre noir et paprika… pas de chichi, juste les bases ! Ma famille et moi utilisons l'assaisonnement de marque Fiesta depuis que je me souvienne et je vous promets que vous ne trouverez pas mieux !

Le reste des personnages est simple et se trouve couramment dans toutes les cuisines céto. Du bacon, des œufs, de la crème, des fromages jack et parmesan et un peu de beurre complètent cette recette facile, mais ne confondez pas la simplicité avec le banal, cette quiche sans croûte au bacon et au chou vert est hors de ce monde !


Quiche sans croûte sans produits laitiers avec bacon et chou frisé

Pas de fromage ? Pas de crème ni de lait ? Croyez-le, car cela fonctionne. Bienvenue dans la quiche sans produits laitiers (et sans gluten) : une quiche parfaite pour un grand groupe lorsque des restrictions alimentaires sont présentes !

Ingrédients

  • 5 oeufs entiers
  • 1 boîte (format 15 oz) de lait de coco
  • 5 tranches de bacon
  • 1 oignon entier, coupé en dés ou émincé
  • ½ bouquets de chou frisé ou épinards
  • ¼ tasses de vin blanc
  • 1 pincée de sel et de poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF.
2. Réchauffez les œufs et le lait de coco jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante (vous pouvez les laisser tremper dans un bain d'eau tiède pendant 15 minutes pour ce faire).
3. Coupez le bacon en dés et faites-le frire dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
4. Pendant que le bacon frit, coupez en dés ou émincez l'oignon et hachez le chou frisé ou les épinards.
5. Lorsque le bacon est presque croustillant, égouttez la majeure partie du gras de bacon de la poêle et ajoutez l'oignon. Faire revenir 8 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer.
6. Ajouter le chou frisé ou les épinards et faire sauter pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
7. Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide s'évapore (encore 3-4 minutes).
8. Laissez refroidir le bacon et les légumes pendant environ 15 minutes (vous pouvez les étaler sur une assiette pour accélérer cette étape).
9. Battre les œufs et le lait de coco dans un grand bol, en ajoutant du sel et du poivre (environ ¼ de cuillère à café de sel).
10. Fouettez le bacon et les légumes dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien en suspension dans le mélange d'œufs.
11. Graisser un plat en verre ou un moule à tarte avec de l'huile de noix de coco ou un aérosol de cuisson et y verser le mélange d'œufs.
12. Cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre se soit solidifié. Sortez la quiche du four et laissez reposer environ 15 minutes pour que les œufs prennent.
13. Creusez !


Voir la vidéo: Quiche de tocino y queso (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jaroslav

    C'est la convention ordinaire

  2. Arashibar

    Merci :) Sujet sympa, écrivez plus souvent - vous allez très bien :)

  3. Kigal

    Est distant (confus)

  4. Kejora

    Je vous félicite d'avoir été simplement visité avec l'idée géniale



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