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Brocoli à la sauce béchamel à jeun

Brocoli à la sauce béchamel à jeun


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Le brocoli est bien lavé sous l'eau froide courante, les bouquets sont ouverts et il est bon de bouillir dans de l'eau froide. Après ébullition, retirer avec une spatule et égoutter dans une passoire.

Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel à feu doux. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à formation d'une pâte. Maintenant on commence à incorporer le lait petit à petit en remuant continuellement (j'utilise un fil type poire, pour éviter la formation de grumeaux) jusqu'à ce qu'une sauce pas très épaisse se forme. Si la sauce a trop épaissi, ajoutez un peu de lait. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre et forcément une poudre de cannelle ou de muscade !

Le brocoli, égoutté de l'eau, est placé dans un bol en yena graissé avec de la margarine. Saupoudrer le fromage râpé sur le brocoli (ajouter à votre guise; moins, plus) et verser la sauce béchamel.

Mettez le plat au four, à feu moyen, pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce forme une croûte à la surface !

C'est servi avec plaisir ! Nous le préparons comme déjeuner principal, mais qu'est-ce qui est juste, après 2 heures vous sentez votre estomac vide, encore une fois :)


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A la sauce béchamel, on ajoute généralement autant de verres de lait que de cuillères de farine, mais dans notre cas, le brocoli n'a pas la consistance des pâtes pour absorber une sauce béchamel liquide. Par conséquent, nous mettons moins de lait, de sorte que la sauce repose bien sur les légumes.

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Si vous le souhaitez, avec du brocoli, vous pouvez faire bouillir 2-3 carottes et quelques petites têtes de choux de Bruxelles, pour plus de couleur et de saveur.


Pâtes à jeun à la sauce blanche

Les pâtes de Carême à la sauce blanche sont des pâtes super crémeuses et très faciles à préparer ! On n'utilise pas de crème sucrée pour la sauce blanche crémeuse, mais du lait de coco ! Oui oui, vous avez bien lu ! Lait de coco délicieux et très crémeux.

Pour la recette de Pâtes à jeun à la sauce blanche, j'ai choisi d'utiliser des pâtes sans gluten, mais vous pouvez utiliser vos pâtes préférées pour cette recette, que ce soit des pâtes longues (spaghetti/tagliatelles) ou des pâtes courtes (penne, fussili, escargots). Nous faisons bouillir les pâtes directement dans la sauce, ce qui l'aide à mieux se lier. Pourquoi? Grâce à la fécule de pâtes !

Tous les ingrédients utilisés pour la recette du Carême de Pâques à la sauce blanche vous attendent dans les magasins LIDL du pays !

Essayez d'autres recettes de pâtes de LIDL Kitchen (cliquez sur le titre pour accéder aux recettes) :

Ingrédients pour 4 portions de jeûne de Pâques à la sauce blanche

  • un petit oignon blanc
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Primadonna
  • 400 g de lait de coco Freshona
  • 500 ml de soupe de légumes
  • 250g de pâtes sans gluten Combino
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel et poivre au goût
  • 50g d'épinards frais (petits épinards)

Nous avons coupé l'oignon très finement. Nous passons l'ail dans la presse ou le coupons très finement.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail, cuire encore une minute en remuant souvent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter tout le contenu du lait de coco en conserve. On se mélange très bien. Verser la soupe au poulet, ajouter le jus de citron.

Mettez les spaghettis cassés en deux, mélangez. Laissez le tout sur feu moyen, 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que nous ayons une sauce crémeuse. On n'oublie pas de remuer souvent, pour que les spaghettis ne collent pas à la poêle.

Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajoutez les épinards, mélangez. Laisser mijoter encore 2 minutes, à feu doux. Nous assortissons le goût du sel et du poivre. Recette de Pâtes à jeun à la sauce blancheest prêt!


Recette rapide de légumes avec sauce au lait béchamel

Le plat peut être cuisiné avec divers légumes : pommes de terre, carottes, petits pois, haricots verts, asperges, etc. Les aliments végétaux avec sauce au lait béchamel peuvent être cuits d'une manière ou, dans ce cas, dans un mélange de légumes. En hiver, vous pouvez acheter des légumes surgelés prêts à être cuisinés, ne faites aucun effort pour cette étape.
La béchamel est une sauce blanche, à la base des aliments ou utilisée pour obtenir d'autres sauces en ajoutant du fromage, de la moutarde, de l'aneth, etc. Il consiste en l'incorporation progressive de lait dans un beurre rantas. La technique de fabrication de la sauce béchamel sans grumeaux consiste à prendre les mesures suivantes : à feu doux, à l'aide d'un fouet (en silicone si le pot a un revêtement antiadhésif ou en émail blanc), le lait doit être tiède et toujours mélanger à la sauce .
Plus d'images lors de la préparation de la sauce béchamel peuvent être trouvées ICI (cliquez)
La recette est tirée d'un ancien livre de & # 8220 conseils ménagers & # 8221, publié en 1959, qui comprend également une intéressante collection de recettes.

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • 400-500 g de légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, haricots verts, asperges, brocolis, etc.)
  • 1/2 cuillère à café de sel

Ingrédients pour sauce au lait béchamel

  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 250 ml de lait chaud
  • sel, poivre, muscade

PREPARATION légumes sauce au lait béchamel
PRÉPARATION DES LÉGUMES
1. Si les légumes ne sont pas surgelés et prêts à être cuits, alors nettoyez, lavez, tranchez ou déballez les bouquets (chou-fleur et brocoli).
2. Faites bouillir les légumes pendant 10 minutes, en les mettant dans de l'eau bouillante (environ 1,5 litre) avec 1/2 cuillère à café de sel. Egouttez-les et disposez-les en portions sur des assiettes, ou sur une assiette un jour de fête, à côté du plat en sauce que les convives utiliseront ou que vous servirez vous-même, qui sont l'hôte.
3. Ensuite, vous avez deux options. Comme je l'ai décrit à l'étape 3, ou mettez les légumes avec la sauce au four et gratinés ensemble pendant 15-20 minutes, auquel cas vous préparez la sauce à partir de 300 ml de lait. La sauce au lait doit avoir la consistance d'une crème sure à la fin.
PRÉPARATION de la sauce béchamel
1. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
2. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème, puis laisser sur le feu encore 1 minute, pour faire frire la farine, mais toujours mélanger.
3. Retirez la casserole du feu et commencez à incorporer le lait chaud petit à petit au début. Si le lait est trop chaud, ce n'est pas un problème juste qu'il s'épaissit rapidement et doit être mis moins et rapidement homogénéisé dans le but.
4. Si le lait n'est pas très chaud, l'opération d'incorporation du lait du début se fait en versant petit à petit. Si le pot a de la stabilité, travaillez à deux mains, en versant lentement… comme une mayonnaise.
5. En même temps, retournez la sauce. Continuez ainsi : versez un peu de lait, ajoutez le lait, et mélangez jusqu'à épuisement du lait (travaillez avec les deux mains, versez le lait d'une main et manipulez le lait avec l'autre). Lorsque vous avez mis tout le lait et qu'il est un peu bouilli, si la sauce a une consistance plus épaisse que vous ne le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Laisser bouillir la sauce encore 1 minute en remuant constamment.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre et éventuellement un peu de muscade.

C'est un plat rapide et savoureux, enrichi par la sauce blanche.
Autres plats préparés avec de la sauce béchamel :
& # 8211 Purée d'agneau et d'aubergines sauce béchamel
& # 8211 Lasagne sauce ragoût - recette originale
Vivre!


Recettes d'apéritif à jeun. Délicieux, rapide et facile à faire.

Mes très chers, j'ai pensé aujourd'hui continuer la série de collections de recettes de jeûne qui vous inspireront lorsque vous aurez besoin de cuisiner quelque chose de bon sans viande, sans lait ni œufs. Il existe d'autres collections de recettes de jeûne sur le site & # 8211 recettes de jeûne et recettes de desserts à jeun.

Une autre collection, conçue différemment d'eux est celle avec 40 recettes de jeûne, une pour chaque jour de jeûne, une collection dans laquelle nous avons rassemblé plusieurs sortes de recettes, des entrées, aux plats de base et aux desserts. Vous pouvez le parcourir ici.

J'ai aussi un blog menu de poste festif que j'ai mis en pratique, pas seulement compilé comme une collection pour le blog, une année où c'était l'anniversaire de mon fils. J'espère qu'il vous inspire et que vous & # 8211 pouvez le parcourir en cliquant ICI.

Je vais aussi compiler une collection de soupes à jeun / recettes de soupes, mais pour le moment je n'ai pas autant de recettes de ce genre publiées sur le blog. Si vous avez besoin d'une soupe à la crème à jeun, je vous recommande la recette de base simple & # 8211 cliquez ici et dans la catégorie des soupes, vous avez la soupe aux pois chiches, la soupe aux champignons Pleurotus, la soupe à la laitue.

Revenons maintenant à nos apéritifs. Vous avez une liste ci-dessous et pour accéder à chaque recette, vous devrez cliquer sur le nom de la recette. J'ai rassemblé presque tout ce que je pensais pouvoir être mis sur la table en apéritif, même s'il s'agit d'un pâté à jeun ou d'une salade. Au final j'ai même quelques recettes de zacusca car elles peuvent aussi être utilisées à cet effet.


Comment préparer un gratin de brocolis et pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Dès qu'ils commencent à bouillir, laissez reposer 30 minutes. Vérifiez avec une fourchette si elles sont faites. Rincer à l'eau froide, éplucher et couper en tranches. Vous pouvez considérablement raccourcir le temps de cuisson de ce gratin si vous avez fait bouillir des pommes de terre la veille.

Couper le jambon en fines tranches, type match. Râpe le fromage. Les jeunes carottes (carottes) sont coupées en fines tranches (1-2 mm d'épaisseur). Si vous ne les avez pas, sautez cette étape. Si de vieilles carottes sont utilisées, elles devront être cuites avec les tiges de brocoli (sinon elles resteront crues).

Déballez les bouquets de brocoli et séparez les tiges des inflorescences. Les inflorescences, étant beaucoup plus jeunes, ne nécessitent pas leur ébullition préalable, leur temps de cuisson étant suffisant au four (la texture croquante et les nutriments contenus sont conservés).

Préparez la sauce blanche (comme décrit au recette de cannellonis). Dans une casserole mettre le beurre (50g) à fondre (à feu doux) avec la farine et le sel. La pâte blanche résultante doit grésiller un peu, pas brunir. Trempez progressivement avec du lait chaud et mélangez vigoureusement pour détacher les grumeaux. Si elle est trop épaisse (selon la farine), elle peut être encore diluée avec du lait jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème plus épaisse mais fluide. Faire bouillir 10 minutes à feu très doux. Assaisonner avec du sel et du poivre (de préférence blanc) et ajouter la crème sure. La sauce sera également cuite au four & #8211 donc il ne reste plus de farine crue.

Coupez les tiges de brocoli en cubes et faites-les revenir (mijoter) dans une casserole avec 30 g de beurre et un peu d'eau. Ne laissez pas bouillir plus de 3-4 minutes. Puis écartez et laissez refroidir.


J'ai rassemblé dans une collection 19 recettes de pâtes à jeun que vous pouvez préparer quand vous le souhaitez une délicieuse recette sans produits d'origine animale. Avec un peu d'imagination, le jeûne peut être facile, avec des plats savoureux, cuisinés facilement et rapidement, les recettes sont saines, joliment colorées, ce qui en fait des plats appétissants.

Quel que soit le type de pâtes utilisées dans les recettes ci-dessous, elles ne contiennent pas d'œufs.

Vous trouverez ci-dessous des recettes culinaires avec des pâtes sans viande et sans produits laitiers, que vous pouvez préparer pendant le Carême de Pâques, Noël, le Carême de Saint-Pierre et Paul ou de la Mer Sainte. Parfois, vous pouvez être sans inspiration, alors les recettes que je suggère vous aideront à préparer un dîner rapide, savoureux et sain.

j'ai réussi à préparer 300 recettes de jeûne. Vous pouvez les trouver tous regroupés par aliment, soupe, apéritif ou dessert Cliquez ici. Recettes de pâtes à jeun Je suis déjà dans cette collection, mais j'ai pensé les mettre séparément pour ne pas faire défiler

descendre trop loin jusqu'à ce que vous les atteigniez.

Même si recettes de pâtes à jeun sont préparés avec des spaghettis, des penne ou des tagliatelles sans œufs, ils sont bouillis selon les instructions du paquet. Ne les faites pas trop bouillir pour obtenir des pâtes cuites au four, car elles ne seront pas savoureuses.

Gardez à l'esprit que 100 g de pâtes sont bouillis dans un litre d'eau auquel on ajoute 1 cuillère à café de sel. Ne mettez pas d'huile dans l'eau dans laquelle elle bout.

Les pâtes ne se rincent pas après ébullition, car l'amidon aide les sauces à mieux y adhérer.

Maintenant je vous laisse découvrir ma collection de recettes de pâtes à jeun.

Cliquez sur le titre de la recette désirée et vous serez dirigé vers la recette !


Quoi d'autre à cuisiner avec du brocoli - les 10 meilleures recettes

Le brocoli est l'un des légumes les plus nutritifs. Une tasse de brocoli bouilli contient 74 mg de calcium plus 123 mg de vitamine C, ce qui améliore considérablement l'absorption du calcium, le tout avec seulement 44 calories.

En comparaison, une orange ne contient pas de calcium, contient 69 mg de vitamine C et 50 % de calories en plus.

On dit aussi que le brocoli est l'équivalent du lait, en raison de sa teneur élevée en calcium. De plus, il contient des composés de sélénium et de soufre, avec des effets antioxydants et anticancéreux importants.

Il contient également un composé phytochimique (le sulforaphane) qui détruit une bactérie souvent responsable de gastrite et d'ulcères gastriques.

Dans le même temps, le président des États-Unis, Barack Obama, a déclaré à maintes reprises que le brocoli était son légume préféré.

Afin de pouvoir profiter davantage des avantages apportés par la consommation de brocoli, nous avons préparé une liste de 10 des meilleures recettes de brocoli :


BROCOLI AU FOUR EN SAUCE CRÉMEUSE I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé du BROCOLI AU FOUR EN SAUCE CRÉMEUSE. Une recette très délicieuse qui peut être servie en accompagnement ou même en plat principal. Je vous souhaite une journée encore savoureuse et bon appétit !

Ingrédient:

Pour la sauce:

  • 30 grammes - Beurre
  • 60 grammes - farine
  • 700 ml. - Le Lait
  • 1 pointe de couteau - muscade râpée
  • 40 grammes - Fromage Parmesan + 20 gr. & # 8211 pour l'arrosage
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Coupez les bottes de brocoli. S'ils sont trop gros, coupez-les en deux ou en quatre.
  2. Porter une casserole d'eau à ébullition.
  3. Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer une casserole à feu doux. Mettez le beurre et laissez-le fondre, puis ajoutez la farine et remuez continuellement pendant une minute (pour que la farine cuise un peu). Verser progressivement le lait et bien mélanger au fouet en évitant la formation de grumeaux. Laisser mijoter 4 à 5 minutes (sans arrêter de remuer). Une fois que la sauce a obtenu une consistance plus épaisse, râper le parmesan et la muscade, assaisonner de sel, poivre, mélanger et retirer la sauce du feu.
  4. Lorsque l'eau a commencé à bouillir, ajoutez 1 cuillère à café de sel et les bouquets de brocoli. Laissez-les reposer dans l'eau chaude pendant une minute, puis égouttez l'eau et transférez-les sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir les brocolis de la sauce préparée précédemment et râper le parmesan dessus. Placez la plaque dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant 15 à 20 minutes. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

10 recettes de brocoli. Comment le rendre délicieux même pour votre enfant

Brocolis matin, midi et soir ! Médecins et nutritionnistes recommandent de manger du brocoli "dur", car ce légume frère du chou-fleur, mais à l'inflorescence moins compacte, est une véritable "usine" de vitamines et de minéraux. Le brocoli contient des glucides, des fibres solubles et insolubles, de l'acide folique, des vitamines A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, K, des minéraux (calcium, fer, phosphore, magnésium, manganèse, potassium, sélénium, sodium, zinc).

Les médecins et les nutritionnistes affirment que le brocoli est le meilleur « médicament » naturel contre le cancer. C'est aussi un cardioprotecteur super efficace, avec une grande capacité à réguler et maintenir la pression artérielle dans les limites normales. Il a des effets antiviraux et antibiotiques bénéfiques en raison de sa teneur élevée en soufre. Le brocoli fait partie du TOP 5 des meilleurs aliments sur Terre.


Poulet au four, avec brocoli, sauce béchamel et fromage

Poulet au four avec brocoli, sauce béchamel et fromage râpé.Une recette de poulet au four, facile à faire et avec un goût particulier. Utilisez les ingrédients suivants : ÉTAPE 1 2 cuisses désossées (coupées en petits morceaux) 1 oignon blanc et 2 oignons verts (hachés finement) 50 ml d'huile (chauffez dans une poêle) Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajoutez un peu de sel et de poivre, 2 cuillères à café de concentré de tomate, puis la viande, et remuez à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit durcie. ÉTAPE 2 Séparément, nous allons faire une sauce béchamel à partir de 50 g de beurre (qui fond), sur laquelle nous mettons 2 cuillères à soupe de farine de blé et mélangeons à feu doux. Versez 300 ml de lait et dissolvez lentement la farine jusqu'à ce qu'elle devienne une sauce épaisse. Assaisonner la sauce avec un peu de sel et de poivre. ÉTAPE 3 Préparez une plaque à four et mettez la moitié de la viande. Placer des morceaux de brocoli (300 g), puis saupoudrer de persil fraîchement haché, de fromage râpé et mettre la moitié de la sauce. Répétez cette étape une fois de plus et mettez le reste de la viande, le persil, la sauce et le fromage râpé à la fin. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes. À la fin, saupoudrez de persil vert. C'est une recette délicieuse et nutritive. # puigratinat # puilacuptor # puicucascaval # pulpepuilacuptor # puiinsosalb # puiinsosbechamel # puicubroccoli # retetacupui # retetavideopui # retetausoaracupui # papipapi # papipapicuisine


Vidéo: Recette: Brocolis à la sauce béchamel (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Yozshur

    Merveilleux, très bonne chose

  2. Fezilkree

    Harasho

  3. Bonifacio

    Bravo, il me semble, c'est la magnifique phrase

  4. Alfredo

    Je n'en doute pas.



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