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Gâteau "Lapin" aux mûres et au chocolat (vidéo)

Gâteau


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Nous commençons par les deux hauts de confiture. Mettre dans deux bols un pot de confiture, 3 jaunes, 1 et 1/2 sachet de levure chimique trempée avec un peu de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger au fouet 100 ml de lait, 100 ml d'huile et ~ 300 g de farine. Ajoutez les raisins secs dans les compositions de comptoir et dans l'un l'essence de rhum et dans l'autre l'essence de vanille.

Battre les 6 blancs d'œufs avec une mousse dure (avec une pincée de sel). Répartissez-les uniformément dans les 2 bols et mélangez délicatement, de bas en haut, dans le but. Versez les compositions dans des moules graissés et farinés et mettez-les au four préchauffé pendant ~ 40-45 minutes.

Nous laissons un plan de travail entier et de l'autre nous coupons un croissant selon la courbe du premier plan de travail, que nous plaçons dans le plateau collé à celui-ci. À partir de ce qui reste, nous formerons les oreilles, la queue et les pattes du lapin. Après avoir formé la base du lapin, on coupe le tout en deux, avec un couteau plus long et on commence à préparer les crèmes.

Faites fondre 300 g de chocolat blanc et amer au bain marie. Une fois fondu, ajoutez un œuf cru, mélangez bien et obtenez 2 crèmes au chocolat. Mettez les mûres à feu doux et remuez pendant 5-6 minutes. Sirop la première couche de dessus avec le jus laissé par les mûres. Versez la crème au chocolat blanc sur le gâteau, puis celle au chocolat noir. Disposez les mûres uniformément dessus. Couvrir avec la deuxième couche de comptoir. Sirop à nouveau avec du jus de mûre.

Faire fondre le chocolat blanc restant avec 10 ml d'eau au bain marie et mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une composition homogène. Habillez le gâteau Bunny avec. Gardez environ 1/3 de la composition pour l'arc sur le cou et pour le "herbe". Faire fondre le chocolat noir restant au bain marie avec 10 ml d'eau. Utilisez une seringue jetable pour délimiter les oreilles, le museau, la tête, les yeux, les pattes et la queue du lapin. Avec le reste de chocolat noir, nappez le gâteau sur les bords. A partir d'un peu de chocolat blanc, avec un peu de jus de mûre, faites un nœud rose autour de votre cou.

Du chocolat blanc, aux colorants bio, jaunes et bleus, forme l'herbe autour du lapin, que vous décorez de perles, de bonbons et même de fleurs naturelles (beurre, coing japonais, pêche, pomme, etc.). Sous le lapin déposer 4 cuillères à soupe de lait en poudre homogénéisé avec une cuillère à café de miel et quelques gouttes de colorant. Vous pouvez utiliser des sorties de chocolat habillées de papier d'aluminium de couleur commerciale.

Le lapin a profité de la journée ensoleillée de Pâques. Je l'ai emmené dans le jardin.

Tous les détails des phases de préparation sont dans la vidéo. Je me présente à la fin. :)



Gâteau moelleux aux figues, cacahuètes et marasquin

Avec le mixeur, bien mélanger les jaunes et le sucre, pour obtenir une composition crémeuse et fine. Continuer à mélanger au batteur, ajouter le beurre (pour qu'il soit bien mou), le zeste de citron râpé, le marasquin, la farine tamisée avec la levure chimique.

Je n'avais pas de Maraschino et j'ai mis une fiole d'arôme Marschino et presque un demi-verre de lait... pour rendre la composition plus liquide... pour rentrer exactement la quantité de farine. Battre les blancs d'oeufs. Lavez bien les figues, coupez-les en morceaux.

S'ils sont assez mûrs, laissez-les avec les coquilles, car il n'en reste plus rien. Incorporer le blanc d'œuf battu, lentement avec une cuillère, en remuant de bas en haut. Mettez les figues coupées et mélangez lentement.

À la fin, saupoudrer de noisettes hachées sur le dessus. Chemiser un moule à cake d'un diamètre de max. 24-26cm. avec du papier sulfurisé, mettez la pâte à l'intérieur, nivelez. Cuire au four préchauffé à temp. Environ 170-180 °, environ 40-45 minutes.
Laisser bien refroidir, saupoudrer avant de servir.


Gâteau au chocolat brillant

1. Préchauffer le four à 160 degrés. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir 5 minutes.

2. Ajouter le sucre, puis tamiser la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Mélanger le vinaigre avec le lait, puis ajouter les œufs et bien mélanger. Verser sur le mélange chocolat-sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène et crémeuse. Verser dans le moule et lisser la surface.

3. Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et ferme. Un cure-dent coincé au centre doit ressortir propre pour s'assurer que le dessus du gâteau est prêt. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis laisser refroidir complètement sur une assiette.

4. Pour la crème et le nappage : Râpez 25 g de chocolat noir et réservez. Faire fondre le reste du chocolat au Bain-Marie ou au micro-ondes. Avant qu'elle ne fonde complètement, ajoutez la crème fouettée et mélangez bien. Retirer du feu et laisser refroidir, il durcira.

5. Coupez le dessus en deux et siropez-le avec un peu de cognac. Étaler un quart de la crème au chocolat sur le premier dessus, puis coller le deuxième dessus. Étaler le reste de la crème sur l'ensemble du gâteau, y compris les bords. Saupoudrez partout du chocolat râpé. Réservez le gâteau au chocolat glacé pendant au moins 30 minutes avant de servir.

125g de chocolat noir
125g de beurre
250g de sucre
350 g de farine avec agent de croissance
15g de cacao
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
250 ml de lait
2 oeufs
Pour la crème et la garniture :
275g de chocolat noir
300 ml de crème liquide
4 cuillères à soupe de cognac


Gâteau & quot Le cousin de Guguta & quot

Dans un bol, bien battre le beurre et le sucre, puis verser la crème, mélanger.

Ajouter progressivement la farine et la levure et pétrir la pâte. Mettre la boule de pâte au réfrigérateur, laisser reposer 20-30 minutes.

Ensuite, la pâte est divisée en 10 parties égales, à partir desquelles des boules plus petites sont formées.

Étalez une feuille de pâte (25 × 7 cm) à partir de chaque boule, sur laquelle est disposé un chapelet de cerises (si elles ne sont pas assez sucrées, saupoudrez de sucre).

Les bords sont collés, de sorte qu'un rouleau-tube est formé.

Une plaque est tapissée de papier cuisson.

Les tubes de pâte sont placés sur le plateau et cuits au four pendant 20-25 minutes, à une température de 180 degrés C.

Pendant ce temps, préparez la crème.

Comment préparer la crème :

Bien battre la crème avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et mousseuse.

Sur un plat de service, disposer les tubes en forme de pyramide, chaque couche est graissée avec beaucoup de crème. Laissez le gâteau refroidir pendant 4 à 5 heures ou toute la nuit.


Gâteau au chocolat avec yaourt et mousse de framboise

Ingrédients : 310g de Biscuits Oreo, 105g de beurre fondu, 120g. Voir cette épingle et d'autres images dans deserts par sore. Pendant longtemps, j'ai décidé de faire un gâteau d'entrement, mais je n'arrêtais pas de le reporter, en attendant le bon moment, qui est venu avec mon anniversaire. C'est un gâteau spécial, demandez-en un.Ce gâteau avec trois types de mousse, est un gâteau dans lequel nous avons combiné le goût des chocolats amers et sucrés avec celui aigre des baies. Entremet au beurre de cacahuète et chocolat au lait. Des couches et des couches de différentes préparations de chocolat et de beurre de cacahuète, composent ce bel entremet !

Pour la crème, mélangez 400 g de crème, puis ajoutez le yaourt et la gélatine après l'avoir hydratée. Gâteau magique salé avec poivrons rôtis et tandoori & # 8211 Clean Eating Snacks. Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits, des flocons de chocolat, des noix, du sirop à la composition. Mousse au yaourt et aux baies, une mousse qui a du goût. Garnissez gâteaux, gâteaux, tartes ou mettez dans des verres et servez comme tel. Dans l'exemple ci-dessous se trouvent 2 fines couches de mousse au chocolat et 1 couche épaisse de mousse aux noix caramélisées.

Par amour pour les tartes et envie de gâteaux, j'ai fait une combinaison des deux. Sortez une tarte aux frangipanier à la grenade et mousse au yaourt avec.


Le meilleur gâteau au chocolat avec yaourt et Oreo

Êtes-vous fou de sucreries et mangeriez-vous n'importe quel assortiment, en n'importe quelle quantité, n'importe quand ? Si la réponse est positive, nous vous proposons d'essayer une recette délicieuse, raffinée et facile à préparer : gateau au yaourt, chocolat et Oréo. C'est un plat qui vous tire d'affaire lorsque vous avez des invités et avec lequel vous impressionnerez à coup sûr vos proches.

Découvrez, dans la suite, comment préparer le délicieux gâteau au yaourt et chocolat et garni de biscuits Oreo !


Délicieux gâteau aux bananes et au chocolat

Les jaunes se séparent des blancs. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre, l'huile et l'eau.

Battre les blancs d'œufs avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. La mousse obtenue est ajoutée à la composition de jaune.

La farine est mélangée avec la levure chimique, ajoutée sur la masse obtenue et bien mélangée.

La pâte obtenue est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 170 degrés C. Enfourner le moule pendant 20 minutes.

Lorsque le plan de travail est prêt, retournez-le et réservez jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis coupez-le en 3 couches.

Comment préparer la crème :

Mélanger le sucre avec la crème jusqu'à ce qu'il fonde.

Mélangez les bananes jusqu'à ce qu'elles deviennent une composition crémeuse, ajoutez-les dans le bol de crème et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème.


Gâteau aux mûres

Sirop de comptoir : jus de citron, sirop de framboise à parts égales, la quantité désirée.

Le guide le plus simple et le plus utile pour acheter des robinets de salle de bain

Comment préparer un gâteau aux mûres :

Préparez d'abord le sirop de framboise quelques jours avant. 1 kg de framboises lavées et égouttées, mélanger très légèrement avec 1 kg de sucre et laisser tremper dans un bol couvert (grand bocal). Laisser agir 4 à 5 jours, puis filtrer le sirop obtenu sur gaze. Réfrigérer dans un bol fermé et utiliser au besoin.

Comptoir : Dans un bol plus grand, mettre le beurre, le lait et le sucre avec le sucre vanillé à ébullition à feu doux, en remuant de temps en temps. Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettez la meringue au réfrigérateur. Lorsque la composition sur le feu est homogène, avec le sucre complètement dissous, éteignez le feu et laissez-le refroidir dans un bol plus grand avec de l'eau froide, ou dans l'évier. Quand il est bien refroidi, ajoutez les jaunes un à un en remuant souvent avec une cuillère, le zeste de citron, puis versez la farine, la levure chimique, et enfin les blancs d'œufs en remuant légèrement, de haut en bas. La composition est versée dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et laissée au four à bonne température (environ 180 degrés) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent, puis laissée refroidir sur une grille métallique. A froid, couper en 3 horizontalement.

En attendant c'est fait crème. Tout d'abord, les mûres lavées sont mélangées. Il est mis de côté. Ensuite, le beurre, mou à température ambiante, mélanger avec du sucre en poudre jusqu'à consistance crémeuse et mousseuse. Ajouter la crème liquide et la crème sure et mélanger encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit parfaitement mélangé. 5 à 6 cuillères à soupe de cette crème fouettée très épaisse sont réservées pour la décoration. Dans le reste de la chantilly, ajoutez un peu de zeste de citron, 2 cuillères à café de jus de citron, 100 ml de sirop de framboise et de mûres donnés dans un mixeur. Le zeste, le jus de citron et le sirop de framboise ont pour rôle d'aromatiser le gâteau, car les mûres n'ont pas un goût très prononcé. Mélangez le tout pendant 30 secondes maximum puis mettez la crème au réfrigérateur.


- 400 gr de crème sure
- 200 gr de chocolat blanc
- 200 gr de chocolat noir
- 1 tasse de café naturel
- 2 paquets de biscuits oreo
- 1 petit cube de beurre (20-30 gr)
- 400 gr de chocolat au lait
- 200 ml de jus d'orange frais
- 100 ml d'eau froide
- 100 ml de jus de betterave
- 200 gr mûres + framboises
- 4 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 cube de beurre (50 gr)
- 1 boîte de lait (150 ml)
- 2 sachets de gélatine (20 gr)

Tout d'abord, nous préparons les ingrédients à portée de main et les formes dans lesquelles nous mettrons le dessert.
J'ai utilisé deux formes de mini-gâteaux et trois coupes en verre.
Hydratez 1 sachet de gélatine dans de l'eau froide et un autre sachet dans du jus de betterave. Nous broyons les biscuits sur le robot. Faire fondre le beurre au four puis le verser sur les biscuits. Mélangez bien et obtenez une composition dense et collante. Nous mettons la composition de biscuit dans le formulaire / formes de préparation et pressons bien avec une cuillère en métal jusqu'à ce que nous formions une base de niveau égal. Cuire au four à feu vif pendant environ 5 minutes. Retirez ensuite et laissez refroidir.

Dans un bol, mettre sur le feu, 200 gr de crème sure, laisser bouillir et mettre dessus le chocolat blanc cassé. Retirez la casserole du feu et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat fonde et devienne visqueux. Ajouter la moitié de la gélatine hydratée à l'eau et mélanger jusqu'à dissolution. A la fin ajoutez le jus d'orange et mélangez. On verse une couche approximativement égale à celle des biscuits en forme/formes. Réfrigérez ou si vous voulez qu'il durcisse plus rapidement, mettez-le au congélateur.

Dans un autre bol, mettre sur le feu, 200 gr de crème sure, laisser bouillir et mettre dessus 200 gr de chocolat noir. Mettez la casserole sur le feu, et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat fonde. Ajouter la moitié de la gélatine hydratée dans l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde. Ajouter le café et mélanger. Laissez refroidir un peu, puis sortez les formes du réfrigérateur ou du congélateur et à l'aide d'une cuillère, versez la composition sur la couche blanche. Ne pas verser directement du bol car il est possible de mélanger les compositions. Laissez-le refroidir à nouveau.
Dans un bol, mettre les fruits, ajouter 1 tasse d'eau et mélanger. Filtrer le jus obtenu et le mettre dans un bol sur le feu. Ajouter 4 cuillères à soupe de sucre blanc et laisser jusqu'à ce que le sucre fonde. Réserver et ajouter le reste de la gélatine hydratée dans le jus de betterave. Remuer jusqu'à ce que la gélatine fonde et laisser refroidir un peu.

Retirez les formes du froid, versez une cuillerée de la composition de fruits sur la couche noire et laissez-la refroidir à nouveau.
Faites fondre 400 g de chocolat au lait, ajoutez une tasse de lait et un cube de beurre et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Ajouter le reste de la gélatine hydratée dans le jus de betterave et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde. Laissez refroidir un peu.
On sort les formes du froid, on ouvre les murs, on sort les desserts et on les pose sur une grille ou sur un hachoir en bois. Avec une cuillère, nous commençons à verser le glaçage au chocolat, jusqu'à ce que nous recouvrions le tout. N'essayez pas de le niveler plus tard avec un couteau ou une spatule car vous laisseriez des traces.

Laissez refroidir puis décorez à votre guise. J'ai choisi de faire une bordure de coeurs en chocolat et j'ai saupoudré un peu de cacao.
Il a une texture crémeuse et chocolatée, et offre une explosion de saveurs : café, orange, baies.


Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger le mascarpone jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajouter le chocolat fondu et refroidi et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Mettez les mûres à ébullition avec le sucre pendant 5 minutes, ajoutez la fécule et laissez bouillir encore quelques minutes (en remuant constamment), jusqu'à ce que la composition épaississe.

Coupez le plan de travail refroidi en deux morceaux égaux (au milieu), puis coupez chaque partie en 2, horizontalement. Mettre un des dessus sur l'assiette, ajouter 1/3 de la crème au chocolat, mettre un autre dessus, ajouter la crème de mûres, placer le troisième dessus, étaler 1/3 de la crème au chocolat, placer le dernier dessus et étaler le reste de la crème.
Pour caraméliser les noix, mettez le sucre à feu doux dans une casserole et lorsqu'il devient liquide ajoutez les noix finement hachées et mélangez rapidement, puis retournez la composition sur une plaque allant au four.

A l'aide d'un marteau, broyer les noix enveloppées dans du papier sulfurisé et un torchon. Ajouter les noix sur la crème au chocolat.
Laissez le gâteau refroidir pendant 2-3 heures, puis coupez-le et servez.

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Vidéo: Macarons cœur ganache montée à la rose et insert de gelée de mûre (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Garisar

    Je pense que tu n'as pas raison. Je suis sûr. Nous en discuterons. Écrivez en MP, nous communiquerons.

  2. Colten

    Aimerait dire à la vapeur des mots.

  3. Wemilat

    et c'est juste

  4. Layacna

    Je vous recommande de passer du temps sur le site avec un grand nombre d'articles sur le sujet qui vous intéresse. Je peux demander l'exil.



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